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茄子九种神仙吃法
用清水把茄子洗净，用刀切下茄子蒂。 用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩。 取一个茄子墩，用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面出现9个小格形成网状结构。 锅里倒入少量食用油，烧至三四成热。
茄子的十种最佳吃法是鱼香茄子、炸烹茄子、酱焖茄子、豆角茄子、红烧茄子、肉片烧茄子、蒸瓤茄子、炸茄盒、番茄茄饼、芝麻茄条。鱼香茄子：将茄子切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
放入茄子，倒人酱汁翻炒，放入小米椒翻炒收汁出锅即可。番茄烧茄子 食材：长茄子两根，番茄两颗，尖椒一根。做法步骤 茄子去皮切滚刀块，番茄去皮切块，尖椒切块。
茄子有哪些煮法?
茄子洗净，带皮，切成粗条状，将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3至5分钟至软身即可，咸鱼切碎粒，砂锅直接烧热，下油，炒香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒，倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。
做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。2）西红柿一只，去籽，切条。
茄子2条，葱3支，酱油膏2大匙 红烧茄子的做法 茄子切段泡水，沥干后，起油锅，将茄段放入过油后捞起置于一旁备用。起油锅，爆香葱段后放入茄子。再加入油膏、水后，移入沙锅中焖煮，焖至汤汁收干即可。
茄子除了炒菜,你觉得还有哪些好吃的做法?
1、手撕茄子食物：茄子，大葱，蒜，姜，油，盐，生抽酱油，醋，糖 作法：茄子清洗，去两边，切成匀称的长段。
2、做法一：油焖茄子 材料：茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉。做法：茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油，比平时炒菜多一些。
3、茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。
4、、茄子切条，盐涂抹在茄子上，腌制10分钟后，甩净水分备用。2 、青椒切成块，葱姜蒜切片，放一边备用。3 、一勺料酒，两勺酱油，两勺白糖，三勺醋，半勺香油，加入半碗清水调汁。
