本文目录一览：
- 1、八爪鱼做法
- 2、正宗香酥带鱼的做法
- 3、昆布柴鱼高汤的做法?
- 4、比目鱼的不同做法
八爪鱼做法
1、将章鱼清洗干净，然后沥干水分备用。韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段。锅中倒入底油加热，放入葱、姜、蒜爆香，再放入糖炒匀。放入胡萝卜炒至断生，再放入章鱼，大火快速翻炒。放入韭菜，改中小火翻炒。
2、原料：八爪鱼、大蒜、洋葱、葱、青红椒、蚝油、生抽、红烧酱油、盐、白糖、胡椒粉。洋葱、青红椒切片。八爪鱼焯水一分钟，加入姜葱料酒去腥。焯烫好的八爪鱼捞出过凉水。
3、烤八爪鱼的做法 章鱼爪一只。320克左右。章鱼爪清洗干净，去皮，用盐搓洗。然后用刀在章鱼爪上切出井字型，不要切断。水烧开后，放入章鱼爪烫一分钟。用大喜大黑胡椒酱料和元葱末腌制章鱼半个小时。
4、八爪鱼的食用方法 辣炒八爪鱼 原料：八爪鱼2只、青辣椒3只、盐1克。做法：、锅中加入清水烧沸，将八爪鱼投入，关火。烫好的八爪鱼取出过凉，清理干净内脏，洗净，改刀切成合适的段儿。青辣椒洗净斜刀切菱形片。
5、八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）小米椒，姜切碎，香菜切段。锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水。坐锅点火，烧热后倒入适量油。入小米椒，姜翻炒。
正宗香酥带鱼的做法
1、带鱼去头去尾去内脏，剪去鱼鳍，洗掉黑膜，彻底清洗干净。带鱼用盐、料酒、花椒粉、五香粉、胡椒粉腌制15分钟。腌好的带鱼，裹上一层薄薄的淀粉。锅里倒入玉米油烧热。放入带鱼炸至金黄。
2、香酥带鱼 原料：带鱼、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、干淀粉。做法步骤：第1步、带鱼处理干净，控水。第2步、加适量的料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌制20分钟，去除腥味。然后将葱姜挑出，倒出多余的水分。
3、香酥带鱼的做法步骤如下：原料：带鱼2斤，葱2棵，姜蒜汁2勺，生抽2勺，料酒适量，糖2勺，米醋1勺，油适量，盐适量，香辛料 带鱼去除内脏清洗干净后加入适量的盐和料酒腌制两小时。
昆布柴鱼高汤的做法?
做法步骤：将昆布表面用餐巾纸擦一下（不能用水洗喔）锅子里将水和昆布一起倒入用小火煮到锅子，底部开始冒小泡泡后就将昆布取出。将柴鱼片加入，水一煮开后立即停火。
昆布 15cm 柴鱼片 20g 水 1000ml 做法 将昆布用冻水浸 2 小时。 开中火，将昆布水煮微滚。 开始有泡泡出现，耐心再煮多阵。
昆布1片，柴鱼30g，水100㏄ 做法 锅中加水放入昆布及柴鱼片，用中火加热。慢慢煮至即将沸腾时（约90℃），将昆布取出，转小火。
日式味增汤的做法 首先需要用厚的干昆布片和柴鱼干做出日本人所谓的黄金高汤。先把昆布用湿布擦干净，用剪刀在昆布两侧横着剪几下方便出味，然后泡在水里。
高汤 昆布柴鱼高汤做法：将干昆布1段（长约1 0厘米）略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
比目鱼的不同做法
小半只柠檬，盐，黑胡椒，橄榄油，比目鱼扒，蒜，伏特加，香菜。做法 小半只柠檬小半只青柠挤汁，加盐加黑胡椒和basil碎，调些橄榄油，把鱼扒在冰箱 里腌上至少一个小时。
做法： 将鱼肉放在平底锅上煎至两面金黄，取出放在盘子中间。 将香菇的根茎部用煎熟的鱼片卷起来，将香菇的头部放在上面。 用胡萝卜条、黄瓜条等装饰盘子，上面撒上一些黄油汁即可。
·步骤·① 比目鱼切小块，香菇、胡萝卜、青菜切小片；② 大米提前浸泡30分钟，更易煮熟。浸泡完成后与胡萝卜、香菇、清水一同下入砂锅中。③ 开大火，粥水沸腾之后转小火。待大米煮开花时，加入鱼肉和青菜，搅拌。
