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川菜木耳炒肉怎么做
将木耳用温水泡发，洗净去头。里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条。锅热之后加入植物油。放入姜蒜炒出味。倒入里脊肉翻炒。
主料：木耳（干）15克，猪肉（瘦）200克。辅料：胡萝卜25克，青椒25克，小麦面粉15克。调料：酱油15克，盐3克，味精2克，淀粉（玉米）10克。木耳泡发，择去木耳根。
准备原料 将猪里脊肉洗净后切成薄片，加入盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、鸡精拌匀腌制10分钟。黑木耳用清水泡发，洗净后切成小块；青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。清洗干净，掰成小朵。大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。
亦为“五香粉”原料之一。常用方法如下： 炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻； 把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口； 腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。
家常木耳炒肉的16种做法,肉滑嫩木耳脆爽,零厨艺都能学会
1、然后把肉片一起放入炒匀后加少许盐调味。再加少许水稍炖煮即可出锅了。1木耳炒肉的成品图。
2、锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
3、做法：猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。葱切斜段，姜切末。锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。
木耳炒肉丝怎么做才好吃?
1、将瘦肉切成丝，加生抽、生粉、鸡粉、盐腌20分钟左右。3小时左右，木耳泡开了。将胡萝卜刨成丝、木耳切丝，备用。准备好蒜蓉。锅里加热，倒油，等油温7成热时放入蒜蓉。
2、做法：猪肉洗净均匀切丝入碗，木耳提前泡发洗净切丝，蒜苗摘洗干净均匀切段。起碗，加入生抽2勺、老抽半勺、淀粉1勺、蚝油1勺、适量食盐、清水搅拌均匀制成料汁。
3、木耳提前泡发；猪肉炒制之前用李锦记鲜酱油、李锦记蒸鱼豉油、料酒腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。
4、木耳用冷水泡发。猪肉切片，加入蒜、生姜、花椒、淀粉、生抽拌均匀腌制。莴笋对半切开，再切片。辣椒小葱切好备用。木耳泡好，冲洗干净控干水分。锅中倒入食用油烧热。放入腌好的猪肉。
5、第一步：炒锅中加入油烧热，放入肉片翻炒变色后，加入木耳。第二步：翻炒木耳等到叶片变软，加盐，味精调味。第三步：翻炒均匀之后加入蒜末和鸡精。木耳炒肉丝的做法二 第一步：木耳清洗后切丝，里脊肉切丝。
