本文目录一览：
鱼翅煲汤的做法
做法一：瘦肉清炖鱼翅 食材：鱼翅适量、瘦肉250g、蜜枣2个、姜片适量、清水800~1000ml 步骤 把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的。
鱼翅用凉水泡发 2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开 4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮 5，煮沸20分钟 6，鸡汤提前吊好 7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。
制法：将鱼翅洗净后，把姜1片，葱1根及适量的水放入锅中烧滚，加入鱼翅脚，由背部切开，放入滚水中煮5分钟，取起洗净控干水；瘦肉也放入滚水煮5分钟，取出过凉。
问题三：请问鱼翅和什么一起煲汤比较好吃？ 三丝鱼翅羹的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 工艺：烧三丝鱼翅羹的制作材料： 主料：草鱼肉50克，笋块50克，散鱼翅100克，火腿，香菜各适量。
主料：鳐鱼翅100克。辅料：干贝50克，鸡肉250克，火腿200克，鸡胸脯肉150克。调料：食盐5克 味精4克，葱5克，姜5克，料洒250克，鸡汤750克。
做法：鱼翅煲汤 食材：母鸡、筒骨或排骨、鱼翅、枣、干贝、姜片、黄芪、党参 步骤：干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。
鱼翅怎么做好吃简单
干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右就能泡发完成。
鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱、姜、料酒、鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂。鸡脯肉去油筋，切成细丝。
教您凤吞鱼翅怎么做，如何做凤吞鱼翅才好吃 将嫩仔鸡从颈部进行整鸡脱骨。将锅炙好，下入熟猪油，油热下入冬笋丝、火腿丝略炒，烹入绍酒，加入盐、味精各少许，下入煨散翅及煨翅原汤，稍火靠，淋香油勾芡盛入碗中。
把水发鱼翅下入开水锅内，加适量的碱煮沸，后再用开水氽两次去掉腥味和碱性味，捞出来放在碗里。（2） 再在鱼翅碗里加入鸡蛋黄、盐毛姜水、料酒、味精等，用筷子搅拌均匀。
鱼翅煲汤的做法步骤图,鱼翅煲汤怎么做好吃
1、鱼翅用凉水泡发 2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开 4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮 5，煮沸20分钟 6，鸡汤提前吊好 7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。
2、做法：鱼翅煲汤 食材：母鸡、筒骨或排骨、鱼翅、枣、干贝、姜片、黄芪、党参 步骤：干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。
3、鱼翅煲猪骨汤的做法步骤9倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。 鱼翅煲猪骨汤的做法步骤10约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。
4、步骤 准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。猪骨焯水后过冷河。鱼翅焯水过冷河。
鳐鱼翅的正确炖法(鳐鱼翅煲汤做法)
1、做法 1鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好2鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱姜料酒鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂3鸡脯肉去油筋，切成细丝。
2、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。
3、鳐鱼翅炖豆腐的做法 步骤1 鳐鱼翅切块，放盐，姜丝料酒腌制 步骤2 起油锅，姜，花椒炒出香味放入鱼翅炒到变色 步骤3 放入生抽，糖，盐炒匀，倒入开水放豆腐块葱丝红椒丁小火炖20min 步骤4 大火收汤。
4、制作鳐鱼翅需要准备以下材料：- 新鲜的鳐鱼背鳍 - 鸡蛋清 - 淀粉 - 盐 - 干贝汁 - 鸡汤或其他味型汤 - 葱姜蒜末 - 生菜叶 烹饪步骤 以下是鳐鱼翅的家常做法： 将鳐鱼背鳍清洗干净，切成合适大小的块状。
5、令汤中带有鲜甜味道，而且煲过汤之后的鳐鱼翅，口感像吃元贝那样，浓浓的鲜甜海味。材料：莲子，元肉，芡实，瘦肉，党参。瘦肉飞过水后。就可以摆入其他材料下水一起煲了。起先是大火，水开后，再小火慢慢煲两个半钟。
6、做法 鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱、姜、料酒、鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂。
鱼翅炖乌鸡汤的家常做法?
． 将鱼翅放入锅内，加入盐，酱油调味，放入鸡肉煮1分钟，撒上胡椒粉，勾芡，淋上香油，可根据口味放点醋。
去骨鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右）。准备好一个走地鸡。泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。
鱼翅泡发好，厚的要泡发久点，我家这些泡发了三天两夜，然后撕开小块，我就偷懒只随便撕开几大块。瘦猪肉切方块，去皮的鸡切大块，一起汆水。然后所有食材放入炖锅，炖4小时。
准备鱼翅 200g，柴鸡 1只，食盐 5g，味精 2g，胡椒粉 1g，淀粉 30g，豆油 10ml，黄酒 10ml，老抽 10ml。取鱼翅先用凉水泡一夜，具体时间根据翅的大小而定。用手捏翅觉得有点软时， 就可以了。
鱼翅怎么做好吃呢?
1、做法：鱼翅煲汤 食材：母鸡、筒骨或排骨、鱼翅、枣、干贝、姜片、黄芪、党参 步骤：干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。
2、鱼翅怎么做好吃共有5步可做鱼翅煲鸡鱼翅海参羹鱼翅排骨汤以下是鱼翅排骨汤的具体操作步骤操作步骤 1 泡发鱼翅 鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟2 排骨焯水 排骨焯水，洗净备用。
3、鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱、姜、料酒、鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂。鸡脯肉去油筋，切成细丝。
4、将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。
5、鱼翅做法如下：先将鱼翅泡至2个小时以上。将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净。
