本文目录一览：
怎么做坛肉
步骤：把肉冷水下锅抄一下，去血水。葱，姜，大葱切段。把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金***。
做法 将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出。放入切成2厘米见方的五花肉，急火不停地炒到变色有油浸出。放入炒成金***（中火）。放酱油、面酱、腐乳和葱姜蒜炒出香味。
因农家活路多，粮多猪多，猪多肉多。栽插收割季节，农忙人少，既想吃肉“打牙祭”，又怕烹肉误农活。
主料 带皮猪下五花肉 500克 辅料 冰糖 30克 老抽 15克 葱姜蒜 适量 八角 2个 香叶 1片 花椒 8粒 甜面酱 20克 腐乳汁 10克 盐 3克 料酒 20克 步骤 将五花肉切大块。泡洗干净。焯去血末捞出。
坛***片合集 冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。做法 将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成5厘米长的段。姜切成片。
坛坛肉的制作方法
油浸腌肉的做法（坛坛肉） （1）将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块，放进蒸笼内蒸至六成熟取出，乘热在肉块上抹盐和五香粉，凉透后待用。
制作坛坛肉所需材料：五花肉100克，八角、花椒、香叶各2克，姜片、葱花、十三香、面酱各3克，生抽、老抽各2毫升，料酒4毫升，冰糖5克。把买回家的五花肉洗干净，切成小块，锅中倒入凉水，加入五花肉，开火焯水。
五花肉泡出血水，凉水下锅，去血沫。准备配料，葱姜蒜花椒大料，多放一点糖。肉处理完，加水，加配料。加入生抽老抽一点白酒。小火煮开转大火，偶尔翻炒防糊锅。汁快煮干时翻炒收汁。美味的坛坛肉就可以出盘了。
坛肉的制作方法
1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，制作方法（3张）裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。
2、做法 将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出。放入切成2厘米见方的五花肉，急火不停地炒到变色有油浸出。放入冰糖炒成金***（中火）。放酱油、面酱、腐乳和葱姜蒜炒出香味。
3、把肉冷水下锅抄一下，去血水，因为着急忘照了，就大概告诉一下。在抄水的过程中就可以切葱，姜，大葱切段。把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金***，放到碗里加入配料。
4、制作方法 （1）五花肉清洗干净切成稍微大一些的肉块。（2）锅中加入清水大火烧开后，把猪肉块放入锅中煮一会。（3）用刀刮去肉皮的脏东西，之后冲洗干净待用。（4）把适量的茶放入坛子中，依次加入肉蔻、大料以及冰糖。
5、包装：最后等坛子中的油风干后，包装好，四川特色坛子肉就制作好了，坛子肉可以放置很久的哦，这是乡间土方法。
坛肉家常做法,正宗坛肉怎么做
1、把肉冷水下锅抄一下，去血水。葱，姜，大葱切段。把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金***。
2、带皮猪下五花肉 500克 辅料 冰糖 30克 老抽 15克 葱姜蒜 适量 八角 2个 香叶 1片 花椒 8粒 甜面酱 20克 腐乳汁 10克 盐 3克 料酒 20克 步骤 将五花肉切大块。泡洗干净。焯去血末捞出。
3、葱姜洗净切段切片。 砂锅底部铺上葱姜段片。 加入腌制好的五花肉。 加入各种调料，在撒些葱姜，大火烧开，小火慢炖2小时。 盛出，完成。
4、坛***片合集 冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。做法 将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成5厘米长的段。姜切成片。
正宗东北坛肉做法,谢谢,希望有知道的帮一下忙,谢谢了。
冰糖 大块冰糖要先砸碎，炒糖色。没有用砂糖或白糖都可。起锅，倒入一点点的油，下入肉块煸香。下入冰糖炒出糖色。加入老抽，料酒，葱姜蒜，八角花椒，香叶炒香 加些甜面酱和腐乳汁炒香。
需要提前准备好的材料包括：五花肉 300克、葱姜 适量、生抽 适量、甜面酱 适量、白糖 适量、花椒粒 适量、八角 1个、香叶 1片、肉桂 1块。五花肉洗净，切方块。加入白糖、甜面酱、生抽拌匀腌制，冰箱冷藏2小时以上。
坛肉的最正宗的做法是。1，首先，准备大量的五花肉，切成拳头大小的块状之后，再放入适量的食用盐腌制，大概以1斤肉25g左右的盐来腌制，时间为1天，如果是夏天，则需要酌情增加盐的分量，并缩短腌制的时间。
、将新鲜的带皮的五花肉切成大块，大小适中即可。2 、将切好的五花肉洗净，放入锅中倒入冷水加热焯水，待有血末时捞出洗净备用。
龙首山下坛肉香 辽宁铁岭是以山水秀丽，风景优美闻名于天下的地方。其独具特色的李记龙首山坛肉在东北也是颇有名气，是传统的地方风味佳肴。早在一九一八年，天津人李学新来到铁岭银州镇开了一个小饭馆，首创龙首山坛肉。
坛肉的做法最正宗的做法
猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。
把肉冷水下锅抄一下，去血水，因为着急忘照了，就大概告诉一下。在抄水的过程中就可以切葱，姜，大葱切段。把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金***，放到碗里加入配料。
做法 将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出。放入切成2厘米见方的五花肉，急火不停地炒到变色有油浸出。放入冰糖炒成金***（中火）。放酱油、面酱、腐乳和葱姜蒜炒出香味。
做法 将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成5厘米长的段。姜切成片。
