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梆梆肉的做法,梆梆肉怎么做
准备尖椒。将尖椒清洗干净切成丝备用。准备梆梆肉。将梆梆肉切成片。将葱、姜、蒜切末备用。炒锅中留底油，小火爆香葱姜蒜。下入梆梆肉翻炒。
梆梆肉制作主料 猪肉及其肠、肚、心、肝。2梆梆肉制作辅料 精盐、麻油诸调料。
主料：猪肉及其肠、肚、心、肝。辅料：木削、精盐、麻油诸调料。制作方法：将煮熟的材料架在盛满锯末铁箱的金属网筛上，用燃烧锯末后余烬的白烟捂盖恶薰。
梆梆肉是陕西省西安地区汉族传统风味小吃。是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。熏是烹调方法的一种，有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食物特殊香味。
梆梆肉的制作是一个十分讲究的过程。选用的猪肉必须新鲜、嫩滑，切成薄片，腌制时还要加入细碎花生米、香菜碎、蒜泥、芝麻酱等多种特色调料使其口感更佳。
梆梆肉最好吃西安
西安梆梆肉好吃的店推荐西安梆梆肉是陕西省传统名小吃之一，而在西安，有一家店的梆梆肉格外有名。这家店就是“老关家梆梆肉”。老关家在西安三家店，著名的有碑林和南大街店。
西安乃是文化极厚重的城市，此地人用猪大肠煮饼，不直说，而是名曰“葫芦头泡馍”，反之关于这“梆梆肉”的称谓则直白明了，它源自早年贩卖此物时店家挑担提篮、敲梆子沿街叫卖的情景。
梆梆肉制作主料 猪肉及其肠、肚、心、肝。2梆梆肉制作辅料 精盐、麻油诸调料。
葫芦头是什么部位
葫芦头是猪大肠部位。在西安，猪大肠一旦做到泡馍里，就成了“葫芦头”，一旦熏制出来就是“梆梆肉”。葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。
当时屠宰坊的猪大肠按部位分为：大肠头、“一根葱”、葫芦头、大肠4种。大肠头是猪直肠，肥厚油腻；葫芦头是大肠与小肠相连接处约1尺长（33厘米）的肥肠，其形粗大状如葫芦，肥而不腻。
猪大肠。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。
问题一：春发生葫芦头的介绍 春发生葫芦头是陕西省西安市著名汉族风味名小吃。葫芦头源于宋代市食的“煎白肠”。因猪大肠脂厚形似葫芦，故名“葫芦头”。现已由大肠发展到包括海味类的众多品种。汤味醇，鲜香适口。
葫芦头用于婴童卫生护理，耳廓，肚脐等部位。小棉签是用来清洁或抚摸耳道、去除耳垢或者清洁物品的。
梆梆肉是哪里的特产
西安梆梆肉距今已有100多年的历史。系***用锯末熟熏而成。最早出现在西安东关和南城柏树林一带，经营者出售时身背椭圆形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，故而得名。
老陕梆梆肉：西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有异香，鲜肥味美好下嘴。酸汤黑乌鲤：陕菜极品，入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑，肥而不腻，喝一大口酸汤着实过瘾。
第三名：梆梆***棒肉在西安一般都是带葫芦头卖的。都在猪的水里，比如大肠，肝脏，耳朵，肚子等等。水很多人接受不了，但是吃起来真的很难忘。
澄城麦子泡 麦子泡属于陕西澄城县的特色小吃，以前是地方的农家在逢年过节的时候，或者红白喜事的时候吃。碗里是红油辣子，热气腾腾，吃的人是满脸冒水，满头大汗。
陕西特色小吃求推荐??
1、菜疙瘩是陕西省关中地区比较常见的一种传统风味小吃，菜疙瘩通常有荠菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩陕北地区叫洋芋叉叉，洋槐花菜疙瘩2金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃它层多丝细松绵不腻，其。
2、这里是附近景区的小吃街，可以顺便逛一下钟楼和鼓楼，非常热闹。需要注意的是，虽然逛街是免费的，但食物的价格相对较高。***街***了地方特色浓厚的美食，将西安传统风味与陕西地方特色和民间口味相结合。
3、西安十大名小吃：肉夹馍、羊肉泡馍、黄桂柿子饼、陕西凉皮、贾三灌汤包、千层油酥饼、金线油塔、荞面饸饹、西安饺子宴、泡泡油糕。肉夹馍 肉夹馍，其实是“肉夹于馍”。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
4、凉皮凉皮是陕西特色小吃之一，是用小麦面粉蒸制而成的，因为在制作过程***殊的手法不同，分为麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮几种。
5、陕西小吃有1甑糕甑糕是西安，关中地区，晋南地区的传统风味小吃用糯米，红枣或蜜枣蒸制而成有的会加红豆葡萄干等置铁甑上蒸制而成2石子馍石子馍石子馍又称砂子馍饽饽干馍，是陕西关中地区一种。
6、陕西的特色美食有锅盔、陕西西安牛羊肉泡馍、葫芦鸡、凉皮、腊汁肉夹馍等。锅盔 锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区、山西省北部以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。
西安梆梆肉是用什么东西通过什么方式熏制而成的
梆梆肉是陕西省西安地区汉族传统风味小吃。是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。熏是烹调方法的一种，有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食物特殊香味。
梆梆肉西安传统风味食品。是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。熏是烹调方法的一种，有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食物特殊香味。
熏肠是梆梆肉的“主力”，肥厚的大肠卤熟后，再熏至皮焦肉嫩为止。梆梆肉必须用柏树枝熏制才地道，熏制时间和火候各家都不一样，是秘密。老公独爱西区菜场的这一家，吃过一次之后就只认定这家梆梆肉了。
梆梆肉是由肥肠、猪肝、猪心、五花肉、猪头肉等卤制，后用木屑、茶叶、谷草、柏枝等烧出来的浓烟熏制而成。梆梆肉特点是色泽红润、肉嫩味醇、熏香浓郁、越嚼越香。
