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东坡肉的做法步骤图
1、电压力锅版东坡肉 主料：带皮猪五花肉（800g）调料：葱姜（适量）、酱油（100ml）、绍酒（150ml）、冰糖（40g）制作步骤：材料图。
2、制作方法：（***用过油法，先炖再蒸，少水）请点击输入图片描述 首先选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉。请点击输入图片描述 将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。
3、东坡肉的做法步骤如下：主料：猪肘500克、香葱1捆（切段）、姜1块切片。辅料：生抽70克、老抽30克、料酒200克、八角几粒、花椒几粒、陈皮几块、冰糖10块（小块儿）。
4、选择猪肉：东坡肉一般选用五花肉，要选择肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的东坡肉才会更加入味。切块处理：将猪肉切成大小适中的块状，一般是3-4厘米见方的大小，这样可以使肉更容易入味，烹饪时也更加均匀。
5、【东坡肉】的做法 800g五花肉洗净冷水下锅，加入2勺料酒，煮4～5分钟后捞出。将五花肉改刀成5cm左右的方块。五花肉块下锅，中小火煎出多余油脂，除肉皮和底部外，肉的四面分别煎至上色，夹出备用。
东坡肉是哪里的一道名菜,东坡肉是中国哪个地方的一道名菜?
1、东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
2、浙菜东坡肉－杭州传统名菜 以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。
3、东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。以下是东坡肉的具体做法。
4、东坡肉是杭州一道传统名菜，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是：慢著火，少著水，火候足时它自美。
5、东坡肉是江南地区的名菜，是一道杭帮菜，以北宋大文豪苏轼的名字命名。
6、东坡肉是哪里的名菜 东坡肉是一道传统的江浙菜，因为苏东坡而成名，是由苏东坡所创造的。东坡肉，用五花肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形五花肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
东坡肉和红烧肉到底有什么不同?
三口感差异 东坡肉，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。红烧肉，入口韧性十足，微微辣意，浓浓香味，让人食欲大增。
东坡肉和红烧肉的区别主要表现在食用烹饪方式、口感和刀工上，这两者的共同点是食物原材料都是五花肉。烹饪方式：东坡肉的烹饪较复杂，要经历多个工序，主要是焖熟的，有着浓郁的香味；红烧肉则不一样，一般都是炒熟的。
东坡肉与红烧肉的区别有烹饪方式不同、口感不同、刀工不同。
