本文目录一览：
- 1、干鱼怎么制作方法
- 2、蒸鱼干要放点什么,蒸多久?
- 3、鱼干怎么蒸好吃家常做法
- 4、蒸鱼干怎么做好吃法
- 5、干鱼清蒸怎么做
- 6、干鱼如何蒸
干鱼怎么制作方法
干鱼洗净，锅中水烧沸，放入鱼焯烫2分钟捞出冲洗；锅中适量油烧热，放入姜蒜片，然后放入鱼块小火煎至两面焦黄；然后加入料酒，醋，适量水没过锅底，然后加入葱花，烧开后翻炒鱼块，收汁出锅即可。
干鱼的制作方法如下：剖割，剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边，除去鱼内的内脏及牙墩。洗涤，进行清洗血污，粘液。清洗过后让鱼的水分流干，在放入先以准备好的卤液中，浸泡3至5个小时。
腌制干鱼的方法 主料：新鲜野鱼，洗净外表，去鳞，自脊背处破开，取出内脏（千万注意了，开膛后万不可用水洗，否则一天后即***），去头，置盆中待用。
蒸鱼干要放点什么,蒸多久?
蒸鱼干要放葱、蒜、料酒等，蒸15分钟左右。具体做法：先将鱼干冲洗后，放入水中，泡软备用。鱼干泡软后切成丝放入碗中，后切入蒜片和姜丝铺在鱼上。将鱼丝淋上热油和料酒，放入锅内蒸15分钟出锅即可。
水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可 上锅后，淋上热油即可。
水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可 请点击输入图片描述 上锅后，淋上热油即可。
将鱼干用温水浸泡3到4个小时。将浸泡好的鱼干洗净，去水装盘备用，将葱切段备用。将葱、姜切成丝状、泰椒切成块状，放入鱼盘内。将适量豆鼓、红辣椒丝、料酒放入鱼盘内。
鱼干怎么蒸好吃家常做法
1、这个是我家乡自己晒的鱼干。拿回来之后一直放冰箱里面。先把它拿出来解冻，然后加入酱油、油、料酒调下味。水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可 上锅后，淋上热油即可。
2、水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可 请点击输入图片描述 上锅后，淋上热油即可。
3、晒干的鱼清蒸、煮汤都好吃。清蒸晒干鱼将晒干的鱼去鳞去内脏，洗净，切成鱼片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调味料，蒸10-15分钟即可。
4、配料：草鱼干一段，姜一块，酱油一勺，料酒一勺，盐4克。草鱼干用的不用太多，根据自己的食量来选择鱼干的大小，一般只要是够一道菜的量就行了。鱼鳞的部分也要去掉。
5、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。将炒香的姜蒜铺在鱼干上。加入少许的白糖、酱油。放蒸锅内大火蒸15分钟。最后撒上葱花即可出锅。
蒸鱼干怎么做好吃法
这个是我家乡自己晒的鱼干。拿回来之后一直放冰箱里面。先把它拿出来解冻，然后加入酱油、油、料酒调下味。水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可 上锅后，淋上热油即可。
超下饭的蒸鱼干的做法 这个是我家乡自己晒的鱼干。拿回来之后一直放冰箱里面。先把它拿出来解冻，然后加入酱油、油、料酒调下味。请点击输入图片描述 水开后，放到锅里蒸。
将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。将炒香的姜蒜铺在鱼干上；加入少许的白糖、酱油；放蒸锅内大火蒸15分钟。最后撒上葱花即可出锅。
咸鱼干提前泡水半小时，冲洗干净，待用。干豆角提前浸泡半小时，稍稍沥干水分，装在盘子里。均匀洒入少量盐，两大勺花生油，加入生抽与老酒。老酒多于生抽，混合没过豆角。因干豆角蒸时会膨胀。
把鱼干切成小块，然后用水浸泡一下，让鱼干吸饱水分。浸泡好的鱼干加入生姜、酱油、料酒、菜籽油、盐一起搅拌好，这样蒸出来的鱼肉才会完美。放到蒸锅中开始蒸，烧开之后用中火蒸十五分钟左右就可以了。
准备海鱼干。剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起。捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌均匀。然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可。出锅，清蒸海鱼干的成品图。
干鱼清蒸怎么做
水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可 请点击输入图片描述 上锅后，淋上热油即可。
将鱼干用温水浸泡3到4个小时。将浸泡好的鱼干洗净，去水装盘备用，将葱切段备用。将葱、姜切成丝状、泰椒切成块状，放入鱼盘内。将适量豆鼓、红辣椒丝、料酒放入鱼盘内。
清蒸晒干鱼将晒干的鱼去鳞去内脏，洗净，切成鱼片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调味料，蒸10-15分钟即可。将晒干的鱼洗净，用厨房纸巾擦干，将调料均匀涂抹在鱼身上，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟即可。
干鱼如何蒸
1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。 锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。 盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。
2、配料：草鱼干一段，姜一块，酱油一勺，料酒一勺，盐4克。草鱼干用的不用太多，根据自己的食量来选择鱼干的大小，一般只要是够一道菜的量就行了。鱼鳞的部分也要去掉。
3、鱼干用温水浸泡半个小时，中途换一次温水，清洗一下备用。将大葱、姜切末，放入盆中备用。适量的豆豉洗净备用。将豆豉和切好的葱姜末放进盆中，和鱼干拌匀，再加适量的油、适量的盐拌匀。
