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羊肉蒜苗饺子馅的做法大全
羊肉适量，大葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，蒜苗适量，辣椒油适量制作方法编辑 先将面团和好饧上，面加水和成团后在案板上揉至光滑，盖上保鲜膜静置。
把蒜苗清洗干净，切成馅儿。羊肉搅打成馅儿，里面放五香粉，盐。生抽。料酒。葱姜。搅拌均匀，加入切好的蒜苗。就可以了。
把鲜羊肉用刀剁成肉馅，最好是手工剁的，用机器搅的肉馅不如手工剁的香。把葱姜蒜切成比较碎的末备用，尽量切的越细越好。把葱姜蒜末放入剁好的羊肉馅里，搅拌均匀。要用筷子使劲搅一搅，搅得越均匀越好。
羊肉蒜苗馅饺子怎么调馅窍门
1、把蒜苗清洗干净，切成馅儿。羊肉搅打成馅儿，里面放五香粉，盐。生抽。料酒。葱姜。搅拌均匀，加入切好的蒜苗。就可以了。
2、往肉馅中加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，充分搅拌均匀。 上劲儿后倒入香油或者葱油拌均匀备用。 准备动手包饺子之前，分次加放葱姜碎，第一次加入后充分拌均匀。 第二次加入葱姜碎，充分拌均匀。
3、把葱姜蒜末放入剁好的羊肉馅里，搅拌均匀。要用筷子使劲搅一搅，搅得越均匀越好。然后把盐、料酒、适量的甘草粉末放入羊肉馅里，继续搅拌。料酒和甘草能去除羊肉的膻气味，而且能保留羊肉本身的香味。
4、少量的老抽上色，一点点胡椒粉去腥，一勺食用盐，适量的食用油，再加入切碎的葱花和姜末，再加入切好的萝卜，用筷子搅拌均匀，搅匀之后再在里面打入2个蛋黄搅拌均匀，这样吃起来比较滑嫩，羊肉饺子馅就调好了。
5、羊肉蒜苗饺子馅 羊肉剁馅，蒜苗切末，青椒切小丁；所有食材混合装盆，加适量水搅拌上劲，再加入调料（适量食盐、十三香、葵花油、姜末、香油、老抽，也可以加些鸡蛋清）拌匀。
羊肉馅饺子配什么菜好?
1、我认为羊肉馅的饺子配胡萝卜、配黑木耳、配茴香、配酸菜比较好，因为：胡萝卜的鲜味，正好能中和羊肉的膻味。黑木耳脆嫩可口，味道鲜美，是很对人喜爱的食品。茴香苗有一股特殊的气味，配上羊肉包饺子，能与羊肉的鲜味很好的结合。
2、羊肉饺子馅可以搭配各种蔬菜，如韭黄、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、胡萝卜、蘑菇、豆角、青椒、葫芦等。这些蔬菜可以改善口感，增添风味，可以根据个人口味选择相适宜的蔬菜进行搭配。
3、羊肉、大葱、生姜、胡萝卜和洋葱是羊肉饺子馅的最佳搭配，能增加羊肉口感，让饺子的味道更加浓郁。也可以尝试羊肉和韭菜、羊肉和茴香、羊肉和香菇等搭配，为羊肉饺子带来不同的口感和味道。
4、胡萝卜羊肉馅饺子 用羊肉和胡萝卜做馅，口感最好，营养高。羊肉含有丰富的蛋白质，特别是铁和钙的含量超过了牛肉和猪肉，胆固醇含量低，是冬季滋补身体的好食物。
5、羊肉饺子馅可以搭配韭黄、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、胡萝卜、蘑菇、豆角、青椒、葫芦等蔬菜。羊肉饺子馅的主要材料是羊肉，搭配适量蔬菜可以改善口感，增添风味。可以根据个人口味选择相适宜的蔬菜进行搭配。
