本文目录一览：
- 1、驴肉馅饼的做法怎么做好吃
- 2、驴肉香肠制作配方
- 3、驴肉馅儿怎么调好吃
- 4、驴肉馅饼的做法?
驴肉馅饼的做法怎么做好吃
驴肉馅饼的做法 步骤step 1 驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受。步骤step 2 用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。
做法：将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟.。将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶。
驴肉馅的做法：驴肉切片切条剁碎成肉糜，放进玻璃大碗。添加小茴香、姜粉、黑胡椒粉、葱粉和少许酱油，沿着一个方向充分搅拌均匀。将花椒料水分三次放入肉馅调匀，最后放香油和花生油继续搅拌，放置备用。
驴肉香肠制作配方
驴肉香肠一般是以驴肉作为原料，切条。肠衣一般是羊肠衣，将腌制好的驴肉，灌进肠衣里面。再对香肠进行风干或者熏制。
永年驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料，用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。
临洺关“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此临洺关“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。
驴肉香肠煮熟就可以直接吃，驴肉香肠是一道色香味俱全的传统名吃，产自河北省永年县。源于清朝末年，已有近百年历史，是中华传统名小吃。由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。
最初的驴肉香肠的制作方法，是先把驴肠洗净晾干，用肉汤调好粉芡，再把煮熟的驴肋肉剁成肉末和粉芡调匀，加上花椒、茴香、砂仁、豆蔻、桂皮、姜丝等，用白油调拌，灌肠后，煮上两小时即成。
驴肉香肠是一道色香味俱全的传统名吃，是用搅碎的生驴肉灌肠做出来的，由生驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。
驴肉馅儿怎么调好吃
【泡除血水】驴肉在剁馅前，需要在清水中浸泡1-2个小时，期间最好换1次清水，把驴肉中的血水泡除干净。因为驴肉的膻味很大一部分是来自于血水，所以要把血水泡除干净。
驴肉大部分都是瘦肉，要配着五花肉吃才好吃，首先把2斤驴肉和2斤五花肉冲洗一下，然后剁成肉泥。在剁驴肉的时候加一棵葱，一块大姜一起剁，这样剁好的驴肉吃起来就不会有腥味，并且葱，姜末还能给肉馅提鲜。
用料：饺子皮、驴肉、芹菜、清水、盐、酱油、十三香、蚝油、食用油、葱花。 做法： 驴肉洗净用料理机打成肉泥，芹菜洗净用料理机打成菜馅，小葱打成葱花，全部混到一起。
驴肉馅饼的做法?
1、刷上一层花生油，对折用模子刻出8个圆形，醒发20分钟，上笼大火蒸10分钟取出备用。
2、准备好所有的食材。熟驴肉切碎加入切碎的青椒拌均匀备用。速冻烙饼取出放入平底锅中小火加热至两面微黄取出。锅中加少许有打入一个鸡蛋。然后把烙饼盖在鸡蛋上面。在煎至鸡蛋熟透翻面，在上面抹上豆瓣酱。
3、现将制作方法介绍如下：配料：面粉500克，清水300克，驴油75克，葱花少许，椒盐面适量，腊驴肉250克。制作：①和面，先将清水将面和成面团，盖上布子饧20分钟。
4、【驴肉馅饼】材料：驴肉，面粉，***，青椒，大葱，油，酱油，花椒面，盐 做法：驴肉剁馅，还加了一点***，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受。用温水和一块面，放在一边饧半小时。
5、做法 驴肉剁馅，还加了一点***，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受。用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。
6、做法：1 .将猪肉、鸡肉、冬菇和腌料拌匀腌半小时。热油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和冬菇炒匀至香，加入沙葛炒匀，焖煮5分钟至软，试味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小时，分成12份。直接做包子就行了。
