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怎么炒八带
1、取炒锅放凉水，开大火。水开后放入八带，焯10秒捞出。捞出放凉后，切成小段备用。取炒锅开火，热锅凉油下入花椒和干辣椒爆香，然后下入葱姜蒜片爆香。开中火，这时把调好的酱倒入锅内，快速翻炒，避免糊锅。
2、做法： 首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。 洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用。 大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状。
3、步骤 白菜洗净片成片。八带洗净切成段。铁锅烧热。放入***翻炒至***变软盛盘备用。另起锅下油，放入葱姜炝锅。放入八带。旺火翻炒20秒。倒入***。加盐翻炒均匀。
4、辣炒八带鱼的做法步骤 1 主要原料。2 八带鱼洗净去除内脏，切好备用。3 将八带鱼快速焯水捞出备用。4 青椒切片备用。5 葱姜炝锅，放入辣酱，甜面酱炒匀。6 放料酒，酱油，白糖，少许盐，放入八带鱼。
八爪鱼要怎么处理才可以去掉腥味呢?
在清洗八爪鱼时在水中放入适量的醋和碱面，对去其腥味起到一定的作用。
八爪鱼去牙洗净。锅里倒入水，加入料酒，放入八爪鱼煮10分钟。捞出洗净。酒精炉内胆中放入洋葱。倒入少许油拌匀。放入胡萝卜片和泡发好的香菇。倒入烧烤味的香菇酱拌匀。
为去除腥味，清洗时也可以加入一些去腥的调料如白酒、生姜等，同时揉搓以进一步去除其腥味。另外需注意八爪鱼有很多墨汁，所以清洗时最好在水龙头下用流动水冲洗。全部洗净后，一只干净无异味的八爪鱼就处理好了。
八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。再找出章鱼的牙齿，抠掉。
香辣八爪鱼做法
1、辅料；料酒20克、香菇酱25克、油4克、辣椒油10克。香辣八爪鱼的做法 八爪鱼去牙洗净。锅里倒入水，加入料酒，放入八爪鱼煮10分钟。捞出洗净。酒精炉内胆中放入洋葱。倒入少许油拌匀。
2、八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）小米椒，姜切碎，香菜切段。锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水。坐锅点火，烧热后倒入适量油。入小米椒，姜翻炒。
3、香辣八爪鱼做法 食材：八爪鱼一斤 调个灵魂捞汁：碗中1勺蒜末1勺辣椒粉 1勺白芝麻，淋上热油3勺 生抽 2勺醋1勺蚝油少许，盐和鸡精半碗凉白开拌匀。
爆头八爪鱼怎么做,香辣又爽脆,老公最爱吃呢?
往开水里加入葱结、生姜片、良姜，再去上两炒勺酒酿，并把准备好的八爪鱼，立即参与到开水之中，对八爪鱼焯水解决。无需焯水很久，给他煮定形的时候就可以了，并把蒸好的八爪鱼，沥干水分捞起来。
、焯熟。捞出即可，不要太过，老了口感就没那么嫩了。蘸取生抽芥末，直接开动！水煮爆头八爪鱼怎么做 准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶. 将葱切段，姜切片。八爪鱼放入少许的4克醋，放入水，并清洗干净。
首先买回来的八爪鱼要清洗干净，把牙齿和墨挤出来，多清洗几遍才可以洗干净。用少量的盐抓一下，这样可以让熟了的八爪鱼不那么难咬。下锅前控干净水分。
八爪鱼清理干净，理顺。切成小段。这是切好的。姜清洗干净，去皮，切片。干净锅中，开大火，倒入小半锅清水，放入姜片。倒入料酒。放入洗净的葱。盖锅盖将水烧开。
第一步：首先把八爪鱼清洗干净，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿。如下图所示：第二步：把清洗干净的八爪鱼用开水焯烫一下，捞出来控水备用。如下图所示：第三步：将韭菜切断，葱姜蒜切成碎，备用。
八爪鱼500克、姜适量、黄豆酱适量、玉米油适量、盐适量、小葱适量、韭菜适量。方法：八爪鱼撕去外皮，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿，洗干净。用开水焯烫一下捞出来控水备用。韭菜切段，葱姜蒜切碎备用。
八抓鱼的做法
1、将章鱼清洗干净，然后沥干水分备用。韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段。锅中倒入底油加热，放入葱、姜、蒜爆香，再放入糖炒匀。放入胡萝卜炒至断生，再放入章鱼，大火快速翻炒。放入韭菜，改中小火翻炒。
2、整只八爪鱼爆头的做法 准备一般新鲜的活八爪鱼，因为是要做爆头，所以八爪鱼个头不需要太大。准备一盆清水，把八爪鱼放入盆中加一些盐，清洗干净，特别是八爪鱼吸盘部位要好好清洗，这里最脏了。
3、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。将八爪鱼的腿对腿，使劲搓洗。然后将八爪鱼里面的墨囊取出来。往锅里面加入适量的水，并放入盐。接下继续往水里面加入适量的酱油，或者是老抽。
4、八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）小米椒，姜切碎，香菜切段。锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水。坐锅点火，烧热后倒入适量油。入小米椒，姜翻炒。
5、做法：姜拍松，蒜苔切成寸段。取炒锅放入油，中火将油烧至六成热，下姜块煸香。再下八爪鱼煸炒。烹入米醋。烹入料酒。加盖焖十秒钟，这样醋和料酒更易渗入八爪鱼。然后煸干八爪鱼的水分。
6、食材：八爪鱼十只、土豆半个、洋葱1个、生姜半个、青椒1个、料酒一小碗、食用油4勺、白糖一勺、酱油一勺、鸡精一勺。将八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。
