本文目录一览：
- 1、麦兜的鱼丸粗面为什么没有鱼丸和粗面呢?
- 2、鱼丸的制作方法和配方
- 3、咖喱鱼丸粗面
- 4、鱼丸粗面:传统美食的味蕾震撼
- 5、沙县鱼丸的制作方法
- 6、腊肉鱼丸面的做法
麦兜的鱼丸粗面为什么没有鱼丸和粗面呢?
1、麦兜：哦~~！没有内些搭配啊……麻烦你只要鱼丸。校长：没有鱼丸 。麦兜：那粗面呢？校长：没有粗面。
2、旁：麦兜啊，他们的鱼丸跟粗面卖光了，就是所有跟鱼丸和粗面的配搭都没了 麦兜：哦~~！没有内些搭配啊……麻烦你只要鱼丸 校长：没有鱼丸 麦兜：那粗面呢？校长：没有粗面。
3、“鱼丸粗面”的由来是以前一部动画作品《麦兜故事》，其中一个情节中，主人公麦兜想要一碗鱼丸粗面，但因为没有鱼丸，也没有粗面，而引发与校长一次对话，最后通过麦兜的领悟，知道“原来有些东西没有就是没有，不行就是不行”的道理。
鱼丸的制作方法和配方
鱼去鳞，去内脏，剔骨取肉。将取出的鱼肉刮肉泥。刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺，剁碎成鱼蓉。鱼肉泥加入盐、蛋清和木薯粉搅拌均匀，多搅拌几下直到上劲，用手将鱼蓉挤捏成鱼丸的形状。
准备一些小葱，然后把小葱清洗干净切成段，然后再准备一些生姜，把生姜清洗干净之后切成片，然后把小葱和姜片用刀背拍碎，之后放入一个碗里面，然后加入一些热水放在一旁浸泡。
步骤：鱼处理干净后，沿着剖下鱼块。剖下的鱼肉块去掉鱼皮。然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次。洗净的鱼块沥干水分。将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好。
咖喱鱼丸粗面
1、『咖喱鱼丸粗面』做法：准备材料：·乌冬面一包·咖喱一块·土豆·胡萝卜·洋葱·鸣门卷·鱼籽丸·鸡蛋一枚·小青菜具体步骤：1小火慢煎一枚溏心蛋备用。
2、咖喱鱼丸粗面是一道以咖喱为主要调味料的美食，主要食材包括鱼丸、粗面、胡萝卜、洋葱、土豆等。
3、咖喱鱼丸粗面 食材：乌冬面，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱，鸡蛋，鱼丸，葱蒜生抽，牛奶，青菜 做法 首先准备食材，胡萝卜土豆切丁，洋葱切块，葱蒜切碎备用。
鱼丸粗面:传统美食的味蕾震撼
鱼丸粗面的味道极具特色，口感鲜美，食用方式独特。一般来说，鱼丸粗面的做法较为简单，只需要将面条和鱼丸蘸在特制的汤浆中食用即可。这种汤浆是以海鲜、骨头和各种香料为主要原料制成的，可以增添菜品的口感和风味。
鱼丸粗面是一道暖心的家常味道，它不仅可以满足我们的味蕾，还能让我们感受到家的温暖。今天，我就来教大家如何制作一碗美味的鱼丸粗面。
沙县鱼丸的制作方法
1、煮（或炸）：煮（或炸）鱼丸要用旺火，火不旺鱼丸只热不熟，时间—长会变味。煮制时，也要防止水过沸腾，以免将鱼丸冲撞破碎。鱼丸煮至熟透后捞起出锅，即为成品。
2、左手攥鱼糜，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中，动作要干净利落，鱼丸的形状要圆，光泽度要高。挤出的鱼丸在清水中漂浸半小时左右，防止煮制时粘连。
3、传统制法只用刀刃刮鱼茸制作，不包馅，有鱼味而不见鱼，嫩如腐而鲜如鱼，口味清爽不油腻。八十年代末才仿照福州鱼丸制作方式，包以肉馅，成品皮嫩，陷香，更受群众欢迎。
4、蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐等原料独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样。
腊肉鱼丸面的做法
1、挤丸：左手攥鱼糜，从虎口处挤出鱼丸，右手用羹匙接住，放入清水锅中，漂浸30分钟左右。氽炸：氽或炸鱼丸要用旺火，但不可沸滚。鱼丸熟透后可起锅，即为成品。
2、鱼丸的制作需要选用好的鱼，将鱼肉、鱼皮等割成小块并混合在一起。然后将混合物打成胶状，加入调料，反复搓成细腻的鱼丸。而面条也有相应的要求，需要制作出较粗、有嚼劲的面条，才能更好地与鱼丸搭配食用。
3、第一步：马鲛鱼杀好洗净，擦干或控干鱼身上的水，剁去鱼头后再对半片成两片，剩下的鱼头和鱼骨用来做汤，两片鱼肉用来制作温州鱼丸。第二步：把留下来的两片鱼肉放在清水里泡去血水，中间换几次清水泡至血色较淡即可。
