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招待朋友,既家常又上得了台面,来客时露一手的私房菜有哪些?
推荐使用羊里脊,比较嫩。羊肉切尽量薄的片,放上两勺料酒(别多),两勺生抽,根据肉量撒入适量的腌料,再放一下洋葱丝进去,抓拌均匀,腌制一小时。
剁辣椒梅鲚鱼干食物:梅鲚鱼干300克,蒜黄3根,剁辣椒两茶勺、米酒两茶勺,蒜泥、生姜沫、鸡精粉各适当 作法 葱姜切碎,蒜切条;梅鲚鱼干预留 起油锅下梅鲚鱼干爆锅,爆锅至云发黄盛出来预留。
【酸菜鱼】原材料主要材料:鲤鱼、泡菜、酸辣椒、葱、蒜、宴友植物油、干红辣椒、姜、麻椒、蛋清辅材:心灵鸡汤、米酒、盐、糖、姜粉作法鱼切成片,加适量米酒、生姜粉、蛋清,抓匀,腌20分钟。
哪几道私房菜餐桌必备,鲜香可口,营养实惠,味道好极了呢?
1、麻辣猪肚食物:猪小肚、烟笋、青瓜、红尖椒、盐、白糖、郫县豆瓣酱、姜、小葱、味精、麻椒、醋、朝天椒、食用油。
2、【酸菜鱼】原材料主要材料:鲤鱼、泡菜、酸辣椒、葱、蒜、宴友植物油、干红辣椒、姜、麻椒、蛋清辅材:心灵鸡汤、米酒、盐、糖、姜粉作法鱼切成片,加适量米酒、生姜粉、蛋清,抓匀,腌20分钟。
3、豆豉辣酱蒸鱼片食物:鲫鱼一条/盐/糖一茶匙、豉辣酱一大勺/姜/葱/蒜、油/鸡蛋清一大勺/玉米粉一大勺、米酒二炒勺/生抽酱油二汤勺、金针蘑一把/小辣椒一根作法:鱼对半割开去内脏器官清理干净完用厨房用纸擦拭。
4、蒜香小酥虾虾米不但美味,不但含有蛋白质,还含有大量的钙,磷等几种矿物,平常小河虾可用于炖着吃,略大一些的虾米表皮有一些硬,炖着吃,不大好消化吸收。用油炸方法,也不都会有这样的困扰着。
比饭店都好吃,荤素搭配,美味营养解馋,好吃又下饭的私房菜有哪些?
1、蒜香小酥虾虾米不但美味,不但含有蛋白质,还含有大量的钙,磷等几种矿物,平常小河虾可用于炖着吃,略大一些的虾米表皮有一些硬,炖着吃,不大好消化吸收。用油炸方法,也不都会有这样的困扰着。
2、麻辣猪肚食物:猪小肚、烟笋、青瓜、红尖椒、盐、白糖、郫县豆瓣酱、姜、小葱、味精、麻椒、醋、朝天椒、食用油。
3、酸豆角炒肉原材料:酸豇豆250g,肉馅100g,米酒1汤勺,生抽酱油2汤勺,老抽王小勺,白胡椒粉少量,辣椒干10个,糖小勺,姜1块,植物油适当。
4、麻辣干锅虾食物:明虾、纯粮酒、盐、鸡精、胡椒粉、麻椒、干红辣椒、炸好的花生仁;作法虾清洗,用纯粮酒、盐、鸡精、胡椒粉腌渍三十分钟,沥干备用;锅中油烧沸7分熟时,炸至金黄掉色,捞起来。