本文目录一览：
- 1、怎样才能让饼干更加松软呢?
- 2、蓝莓酱小饼干做法
- 3、蓝莓干怎么做好吃,蓝莓干的吃法
- 4、做饼干用蛋黄还是整个鸡蛋
- 5、蔓越莓饼干怎么做
怎样才能让饼干更加松软呢?
1、预热要让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，然后再将烤盘及饼干放入。这样有助于饼干定型，口感也更好。但预热温度不能过高，一般提前十分钟预热，达到所需要的烘烤温度即可。
2、面粉的比重越高，做出来的东西口感就越硬。在减少面粉的分量之后，可以适当增加鸡蛋、黄油的分量。水的含量也是很重要的，虽然烤制的时候水分会蒸发，但是水分太多，也会影响饼干的口感。
3、第一，可能是你拌粉时过分用力的搅拌了，这样会使面糊产生黏性，烤好的成品较硬。只需轻轻拌勺，没有干粉就行了。不用太久。
4、裱花。如果需要加调料粉根据个人口味加就好啦，这些调料不会对饼干状态产生明显影响。放心~ 如图是三种不同口味的成品。请点击输入图片描述 上烤箱，双面烤，150°，30分钟，可以同时烤2层。
蓝莓酱小饼干做法
1、糖粉适量、低粉适量、鸡蛋1个、黄油1块、蓝莓酱适量。方法：黄油软化，搓散。加入糖粉揉搓均匀。看不到糖粉后，加入低粉揉均匀。加入一个鸡蛋揉成面团。蓝莓酱装入裱花袋里。
2、用橡皮刮刀轻轻翻拌至没有干面粉。不要过度搅拌以免面粉起筋。蓝莓果酱小饼干的做法 步骤7 搅拌好的面团分别团成小球状，然后用手指压一个坑，将蓝莓果酱装在裱花袋里，挤在饼干上。烤箱中层170度烤12分钟。
3、蓝莓果酱 60g 低筋面粉 120g 盐 少许 － 步骤 － 将无盐黄油置于室温下软化，低筋面粉过筛三次。盆中放入无盐黄油，用刮片搅拌至柔软，加入蛋黄，改用打蛋器搅拌至膏状，再放入细砂糖和盐拌匀。
4、准备好所需食材，软化的黄油加糖粉搅拌均匀。放入1大勺全蛋液搅拌均匀，放入蓝莓干混合均匀。放入过筛的低筋面粉，低筋面粉和黄油混合均匀后，整成圆柱型，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻（约1小时左右）。
5、蓝莓饼干 1 黄油室温软化。2 软化后打成膏状。3 加入糖，少许盐再次打匀。4 加入蛋黄液打匀。5 筛入低粉，拌成一面团。6 入冰箱冷藏室，松弛1小时。7 取出后整理成长条状，入冷冻室，冻10分钟。
6、黄油切成薄片，软化。黄油软化好，加入糖粉。用电动打蛋器将其打发。分三次加入全蛋液。继续用电动打蛋器搅打均匀，每次搅打均匀后，再加下次的全蛋液。筛入低筋面粉。
蓝莓干怎么做好吃,蓝莓干的吃法
1、做法：椰枣、蓝莓干切碎备用；苦瓜、淮山、苹果切小丁备用。锅内加水，倒入淮山苦瓜煮熟捞起滤干水份待用。往淮山和苦瓜丁里加入苹果丁、蓝莓丁椰、枣丁。加入适量橄榄油、沙拉汁，酸奶，拌匀即可。
2、材料：蓝莓干30克，面粉100克，鸡蛋50克，白糖30克，色拉油50克，泡打粉3克，酸奶50克。鸡蛋加白糖加色拉油倒入容器中。搅拌好，加入酸奶。面粉和泡打粉过筛。将过筛好的面粉和泡打粉倒入容器中。
3、椰枣、蓝莓干切碎备用；苦瓜、淮山、苹果切小丁备用。锅内加水，倒入淮山苦瓜煮熟捞起滤干水份待用。往淮山和苦瓜丁里加入苹果丁、蓝莓丁椰、枣丁。加入适量橄榄油、沙拉汁，酸奶，拌匀即可。
4、蓝莓烤过会爆浆，吃起来很像果酱，很适合用来做甜品。今天教大家做蓝莓酥粒小方块，酸甜香酥、脆到掉渣，是闺蜜约会下午茶的不二之选。吃完一块，就情不自禁吃完所有。
做饼干用蛋黄还是整个鸡蛋
1、低筋面粉90g 细砂糖45g 蛋黄饼干的做法 步骤1 所需材料，低筋粉过筛备用，无油无水的碗，放入全部鸡蛋。鸡蛋总量90g。步骤2 用打蛋器混合蛋黄和全蛋，然后加入三分之一的糖，打到变粘稠再加入一半糖。
2、做曲奇饼干用全蛋吗 建议用全蛋液。鸡蛋这个东西真是神奇，同样是做饼干，加入整个鸡蛋会使饼干变得蓬松；如果只加蛋清，饼干就会变得很脆，会增加硬度；要是只加入蛋黄，饼干就会变得很酥，很酥。
3、因为鸡蛋在曲奇制作的过程中，蛋清和蛋黄都起到不同的作用，蛋黄在制作曲奇的过程中很大程度上可以增加曲奇爽脆的口感，而蛋清则增强了曲奇的延伸性，从而使曲奇冷却后不易折断。
4、喜欢吃蛋黄饼干，第一次做，形状做的不是太好大小不一，稍稍厚点了，但不影响口感，酥脆，很香。
5、蔓越莓饼干做法如下 准备材料：低筋面粉125克、鸡蛋1个、蔓越莓干35克、黄油75克、糖粉40克 步骤：黄油预先软化，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。加入1/3已打散的全蛋液，并搅拌均匀。
蔓越莓饼干怎么做
1、蔓越莓饼干的做法 步骤1 黄油软化，加糖搅拌。步骤2 再加鸡蛋液搅拌。步骤3 再加蔓越莓干（切小小的）搅拌。步骤4 再加低筋面粉搅拌。步骤5 戴一次性手套揉成光滑的面团。
2、做法步骤：第1步、低筋面粉115克，黄油75克，糖粉60克（时间长不用结块了，用时捏开）蔓越莓干35g，全蛋液15g。第2步、蔓越莓干切小粒。第3步、黄油软化，糖粉倒入厨师机。（打蛋器不知放哪了）第4步、一档搅打均匀。
3、倒入60克碎蔓越莓压拌均匀 把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。
