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脆皮烧腩的做法步骤图,脆皮烧腩怎么做好吃
1、港式脆皮烧腩肉的做法步骤 姜葱汆烫猪肉，去浄泡泡和血水 冰/凉水泡浸20分钟。这过程很重要。令肥肉有弹性。口感滑而不腻。然后用钢叉剌猪片 生抽，盐和少少糖。猪皮用麦芽糖，醋抹好腌一晚以上。
2、做法 先洗净五花腩，放入一大锅水内，煮沸后再煮十分钟。然后放入冰水内浸十分钟 用“猪针”，铁钉或锋利的刀在猪皮及猪肉上插孔，越多超好，猪皮会爆得更多。
3、不要问我份量，）将五花腩肉的这边浸在腌料中不要浸到皮层。然后保鲜膜封好。放冰箱腌过夜。将微波炉调到烧烤档，五花腩放架上烤30~40分钟。然后等彻底冷却后就成功了。其实准确点说这菜叫脆皮烧腩。
4、做法 上好的猪腩肉一块，用盐、五香粉、粗粒白糖，酒腌上一晚。
5、脆皮烧肉 1 五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水。
海盐猪五花应该怎样做?
1、锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用。先用高度白酒将五花肉表面擦一下。然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒等腌料涂抹在五花肉上。放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时。
2、做法步骤：第1步、把肉解冻后放入冷水，加精盐1/2小匙，搅匀泡20分钟。第2步、把海盐入锅，中高火，加入海盐1/4杯，花椒1/2大匙、八角1朵、姜4片，把盐炒至变微黄和出香味。第3步、时间到后把肉捞起，吸干水。
3、【腌制方法】第一步：准备一块块五花肉用清水清水清洗干净晾干表面的水分将它切成小段放在碗中备用。准备几瓣大蒜用刀切成末放在碗中备用。
4、做法步骤：五花肉切成肉条放在盆里，加入大量粗海盐和适量花椒粒揉搓均匀，放入保鲜盒里封好，再放入冰箱保鲜层的最下层，冷藏10天左右。
5、咸肉会用猪腿肉或者五花肉，如果是自己在家里做，用五花肉比较方便。 我来分享一下如何在家中自己制作一块咸肉吧 首先要炒一锅香料盐，用花椒、八角、桂皮和海盐一起炒，小火炒15分钟，盐里面的香料味道炒进去了，就可以了。
6、做法：将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。
爽口肉怎么做的
1、爽口肉怎么做 食材展示：五花肉500克、蚝油10克、鸡蛋清20克、鸡精5克、面包糠10克、生抽50毫升。准备材料：五花肉切块。腌制五花肉：将肉块中放入蚝油一勺、鸡精10克左右。
2、把五花肉250克加盐焗鸡粉，料酒，冰糖少量腌制一两小时，然后倒半斤油加热的同时给肉裹外衣。裹外衣的步骤是：鸡蛋-生粉-鸡蛋-面包糠。
3、首先来准备下这道小酥肉所需要的食材，精选一块五花肉，冲洗干净，去掉最外面这层皮，再把它切成片状，大概半厘米左右的厚度就可以了，切好之后，改刀切成一条一条的，切好装进一个碗里。
云南脆皮肉制作过程中皮为何不泡,是烤或油炸还是盐焗
因为没有给猪皮抹上小苏打粉。要想脆皮好吃而且还不硬，用它才是最正确的，那就是小苏打，而且小苏打在烤制过程中能渗入到皮中使其膨胀起来，自然烤出来的皮就脆脆不硬的，特别的好吃。
脆皮烤肉烤制前先腌制入味，用针扎肉皮扎出细密的小孔，既利于入味又可以使肉皮在后期容易起泡。
将腌制好的猪肉表面均匀的刷上一层脆皮水。锅中注入足量油，六成油温，下入五花肉，炸制表皮酥脆熟透即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
放入包好的肉烤至外皮出泡变色取出，用焦化工厂的刀片表层刮净。然后抹上一层油，再次放入电炉烘焙15分钟。烤过的皮肉外皮松脆发黄。待肉冷却后切成块。通常粤式脆皮烧肉都是蘸白砂糖吃。还有很多人蘸酱油吃了。
