本文目录一览:
- 1、儿菜怎么腌制好吃
- 2、儿菜5种最好吃的做法
- 3、儿仔菜怎么做
儿菜怎么腌制好吃
1、准备食材:儿菜800克、白醋300克、糖200克、盐适量。掰下儿菜头,洗净,切小。加入适量盐腌制半天,压上重物。倒掉汁水,用冷开水冲洗,用纸巾吸干水分。加热一半白醋和糖至融化后加入另一半白醋,冷却。
2、儿菜掰开,洗净,晾干表面水分。①可直接进入第二步。②也可通风多晾一天。③或者盐渍后挤压出水再腌。三种方法都可以,我性子急,而且喜欢多一些酸水发酵浸泡,所以一般都用第一种方法晾干,直接进入第二步。
3、用手一个一个把小的儿菜头掰下,洗净。把儿菜切小。放入盆里加入适量盐腌制半天,上面最好压上重物。看到压出了好多汁水,把水倒掉后,用冷开水冲洗一下后,用厨房纸巾吸干水分。
4、把菜叶一个个掰下来,去掉根部的老皮,然后洗干净,注意缝隙里面也要洗。然后切成薄片。晒个大概两天左右的时间。洗干净,码盐(多放点),抓匀,放置一段时间让它入味。
5、儿菜、食盐、鸡精、芝麻油、红糖。方法步骤 将儿菜掰开,把老皮去掉,清洗干净,切薄片,沥干备用。容器里面放入少量清水,加入食盐,将食盐打散。将切好的儿菜放入容器里面均匀搅拌。腌制一段时间后取出。
6、选取鲜嫩无伤口的优质儿菜腌制。用手一个一个把小的儿菜头掰下,洗净。先把儿菜外面的老皮去掉,清洗干净后切成薄片或小块。放入盆里加入适量盐腌制半天,上面最好压上重物。
儿菜5种最好吃的做法
1、清炒枸杞儿菜 材料包括儿菜200克、枸杞3克、姜末、盐适量、蔬果调味粉适量。做法: 儿菜去老皮薄片;生姜切片;枸杞用水泡软。 热锅冷油,加入姜片炒出香味。 加入儿菜炒熟。
2、【儿菜炒五花肉】食材:儿菜、五花肉、大蒜、干辣椒、盐、生抽、食用油。做法:第一步,首先把儿菜洗干净切薄片,大蒜切片,五花肉切片,干辣椒剪成段备用。
3、儿菜5种最好吃的做法:儿菜炒肉片、儿菜蒸蛋、儿菜煲、儿菜炒豆干、拌糖醋儿菜。第一种做法:儿菜炒肉片 将儿菜洗净切片,猪肉切片,红椒切丝,姜蒜切末。将儿菜焯水后过凉,控干水分备用。
4、【儿菜虾丸汤】食材:儿菜、虾丸、葱姜、胡萝卜、食盐、油。做法步骤:第一步:儿菜清洗干净切块,葱切葱花,姜切片;胡萝卜洗干净切片,搭配颜色;起锅烧油,先放入虾丸炒香,然后倒入适量的开水稍稍没过虾丸。
5、淡煮 将儿菜直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜。如果蘸辣椒水吃,那就是下饭的好菜。做辣椒蘸水比较麻烦,辣椒面要先在铁锅里炒,装碗里倒些酱油,然后撒点葱花、放点盐。这样吃,最去油腻。
儿仔菜怎么做
1、蒜香儿菜(炒)先把儿菜洗干净切片,焯水备用(水开后煮1分钟捞起来),蒜瓣切成蓉,锅内倒入少许食用油,倒入蒜蓉炒香(小火),在放入已焯水儿菜,炒3分钟就可以了,放盐,出锅。
2、清炒枸杞儿菜 材料包括儿菜200克、枸杞3克、姜末、盐适量、蔬果调味粉适量。做法: 儿菜去老皮薄片;生姜切片;枸杞用水泡软。 热锅冷油,加入姜片炒出香味。 加入儿菜炒熟。
3、第一种做法:儿菜炒肉片 将儿菜洗净切片,猪肉切片,红椒切丝,姜蒜切末。将儿菜焯水后过凉,控干水分备用。锅中加油烧热,下入肉片煸炒至变色,加入姜蒜末、红椒丝炒香。
4、先烧开水,把洗好的娃娃菜下锅。从开始烧水以后准备蘸水,切四个小米辣、三瓣蒜、两根葱,切好以后放入碗中,加点糊辣椒面,放入适量的盐、味精、酱油、蚝油。娃娃菜煮好以后摆盘。