本文目录一览：
怎么用贝蒂妙厨蛋糕涂层??
1、贝蒂妙厨布朗尼蛋糕粉制作流水。2011-09-05 19：51：32 喏，就是这个。原料：水20ML 橄榄油60ML 鸡蛋1个。 加了多半包这个粉 倒进碗里，一点点加液体，一个方向使劲的搅。
2、BC72C 花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样；BC72C 西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。BC72C 功效：健胃养血。
3、蛋糕粉500g，水60ml，橄榄油60ml，1个鸡蛋搅拌，按照这样的比例。
4、挺值的。其的烘焙模具比较耐用，质感很好， 买的是浅浅的玫瑰金色很好看，重点是它是不沾涂层， 烘焙清洗很方便。
请问蛋糕涂层(巧克力)有什么好的办法和设备?
蛋糕涂层巧克力，你这个是巧克力果酱，还是巧克力碎呢！一般来说，我们巧克力碎都是直接扔上去的也就是洒上去的。像巧克力果酱，我们都是淋上去以后，用抹刀在抹平的，然后周边再用刮板刮好。
水浴法，如果蛋糕开裂，用水浴法可以有效缓解。在烤盘里注入水，再将包裹好锡纸的蛋糕模具放入里面，可以保持蛋糕表面湿度。这样烤的时候即使温度没控制好，一定程度上也可以让蛋糕减少开裂的风险。
工具类：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和 不锈钢打蛋盆。材料：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶。
制作巧克力时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高，如果温度掌握不好，制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶泛白 、不易脱模等现象。
怎样做巧克力涂层蛋糕
蛋糕体做法：蛋白，分三次加糖，打发至能拉出尖端直立的长三角状（偏干性发泡），放置一边备用。用电动打蛋器直接低速打匀蛋黄液。筛入低粉，用电打低速打匀即可，用刮刀挂下盆子边缘面糊，。
把牛奶、玉米油，先混合均匀之后再加面粉和一些红曲粉一起搅拌。然后分次加鸡蛋进行搅拌。搅拌均匀后先放到一边，然后开始打发蛋白。
制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，分3次加入白砂糖 。直到蛋白打至硬性发泡，立起小尖角。制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀 。
将巧克力和无盐奶油切小块，放在一起隔水加热融化备用。低筋面粉和慧羡携无糖可可粉混合过筛备用。将2个蛋黄打散（喜欢吃甜的话可以在打散蛋黄后加入细砂糖混合均匀），入融化的巧克力搅拌均匀，加入牛奶混合均匀。
制作熔岩巧克力蛋糕需要以下食材：- 4盎司无盐黄油 - 4盎司苦甜巧克力 - 1/2杯糖 - 2个鸡蛋 - 2个蛋黄 - 1/3杯面粉 - 1/4茶匙盐 - 烤盘喷油 制作步骤： 将烤箱预热至摄氏180度。
首先来准备蛋黄糊部分，将可可粉倒入玻璃碗中加入少许的清水溶化，接着倒入巧克力酱混合均匀备用。
