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酱爆肉皮的做法,酱爆肉皮怎么做好吃,酱爆肉皮
其制作方法是：锅烧红把准备好的的猪肉肉皮朝下放入锅中，慢慢的烙，把皮烙黄。这样可以有效的去除毛腥味和没有处理完的猪毛，然后清洗干净。
将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中。取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用。
酱爆肉的做法 甜面酱中按5：1：1的比例加入白糖、花生油，调匀后放入碗中用保鲜膜密封后大火蒸30分钟。蒸过的甜面酱风味会更好。嫌麻烦的话，也可以省略这一步。
酱爆肉是一道制作方法简单，食材易得，颜色鲜艳，香味浓郁的家常菜。
做法：先把肉肉加姜片煮熟切成片片，青蒜苗切成断断；烧油，爆适量豆瓣酱，然后肉片下锅翻炒；放入一锅铲的甜面酱，继续翻炒；然后加入青蒜苗；蒜苗断生即可放盐、白糖、味精出锅。
另外，这道酱爆肉片做起来的步骤很简单，酱汁又比较浓郁。如果大家和米饭搭配在一起的时候，会很契合，并且吃着很过瘾。接下来，小厨就将这道美食的烹饪过程分享给大家。准备主料：猪瘦肉300克（根据个人情况进行准备）。
春笋酱爆肉的做法大全
1、尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片，放入少许料酒抓匀。热锅凉油，锅中倒入适量的橄榄油。放入切好的五花肉煸香，变色后翻面继续煸到肉片打卷。
2、春笋酱爆肉不是直接吃。直接吃是凉的，会影响口感，还是加热以后，再进行食用比较好，这样的话，就不会凉胃了。
酱爆烤肉的做法
1、鸡肉切丁，葱姜蒜切碎备用。糖，盐，老抽，生抽，黑胡椒粉，料酒，生粉，蛋清，抓匀。腌制一小时，腌制时间越长越入味。电饼档，中火，慢煎，不要开太大火，避免焦糊。两面煎黄，刷酱。
2、制作 以上用料放入锅内，倒入清水1200克大火熬开即可。
3、红烧五花肉：五花肉切块，加入老抽、生抽、糖、姜片、葱段、料酒等调料，煨至肉质透亮、汁浓味美。这种做法口感嫩滑，带有一定甜度，比较适合搭配米饭食用。
4、做法：五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌半小时。锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻。把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用。
5、酱爆羊肉 酱爆羊肉是一道较为复杂的菜品，需要配合黄瓜、胡萝卜等食材和少量的酱汁翻炒完成。在做酱爆羊肉的时候需要注意火候的掌控和时间的掌控，要让羊肉保持松软多汁，并且充满酱香。
6、做法：将鸡胸肉洗净切丁，用酱油、水淀粉、盐、料酒腌制10分钟左右。酱油、白糖、醋、味精、水淀粉调成汁，待用。干红辣椒切5厘米的小节、黄瓜切5厘米见方的丁、花生米[_a***_]后用油炸脆。
酱爆肉正宗做法
锅里倒少许油 ，先把小青椒加盐煸一下。（不怕粘锅可以不用放油） 捞出装盘备用。倒入备好的五花肉块直接下锅锅爆。（我喜欢比较老的，今天肉有一点肥，老一点，肥的煸干更好吃，吃起来也不腻。
首先，将猪肉切成块并腌制。将瘦猪肉切成块状，用料酒、盐、糖和生抽进行腌制，腌制20分钟。可根据口感加入一定量的辣椒粉和花椒粉，提升香气和口感。其次，热锅凉油炒肉。
酱爆肉正宗做法如下：主料：猪里脊.菠菜、鸡蛋 辅料：腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒 将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中。
酱爆肉的做法 甜面酱中按5：1：1的比例加入白糖、花生油，调匀后放入碗中用保鲜膜密封后大火蒸30分钟。蒸过的甜面酱风味会更好。嫌麻烦的话，也可以省略这一步。
原料：尖椒2根，五花肉50克，熏干1块，小春笋3个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，橄榄油2汤匙，意大利综合香料少许。制作：尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片，放入少许料酒抓匀。
