本文目录一览：
- 1、安康鱼怎么做比较好吃
- 2、鱼肉怎么煮才嫩,怎么做鱼才嫩
- 3、做水煮鱼需要哪些材料?
- 4、鱼条的做法大全
安康鱼怎么做比较好吃
1、红烧安康鱼 （1）食材：安康鱼、姜、蒜、植物油、生抽酱油、酱油、白砂糖、米酒。（2）清洗的安康鱼斩块，用姜蒜、米酒侵泡一会除腥。（3）先烧一锅沸水，放进安康鱼绰水，除掉安康鱼的腥味儿，捞起来备用。
2、红烧鮟鱇鱼食材明细 安康鱼1条 葱适量 姜适量 蒜适量 酱油适量 盐适量 白糖适量 醋适量 咸鲜口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 红烧安康鱼的做法步骤 1 安康鱼清理干净。2 安康鱼清理干净。3 斩块儿。
3、加入莫过鱼块的量的“热开水”，开大火煮开约15分钟，转小火慢慢炖煮约25分钟，一定要有耐心，慢慢炖至鱼骨都酥烂才美味嗷！加入2勺米醋提味后开大火收汁，调味后加入小葱段和提前炸好的带皮五花肉猪油渣，搞定。
4、等鱼肉变色，加酱油、糖和西芹片继续翻炒几下。盖上盖子焖，记得不需要加水，这安康鱼肉体柔然水分比较多。大约焖烧20分钟，起锅前撒上西芹叶，翻炒几下装盘。
5、安康鱼剁成大块。焯水，一定要用凉水入锅（这样可以逼出血水，减少腥味）水里加一点盐、料酒。锅中加入适量油（比炒菜的用油量稍大）将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
6、红烧安康鱼的做法 洗净狮子鱼，用淀粉洗净内脏，沥干水份.鱼切大块 做法准备葱，姜，蒜，辣椒。油热放葱，姜，蒜，辣椒爆香，放入鱼块煸炒。加盐，糖，醋，料酒，老抽酱油，大火煮10分钟。
鱼肉怎么煮才嫩,怎么做鱼才嫩
把草鱼宰杀治净，取两扇净鱼肉片成薄片，鱼骨和鱼头分别斩成块后纳盆，加盐、姜片、葱节、胡椒粉和料酒腌入味，再放入1个鸡蛋清并加适量的干淀粉，搅拌均匀待用。
首先，要将鱼肉先腌一下，具体方法是：将鱼肉和盐、生粉、蛋清腌在一起，使鱼肉入味。
做法：将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约3厘米距离，先直剞（6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
将菜锅热，放入2汤勺上下的油，放入生姜片和蒜泥炒嫩、放入西红柿块炒香。再添加小量番茄沙司一起炒、添加适量开烧开、豆制品切一片，放入烧开。最终放入鱼肉煮掉色，放盐调料，撒上葱段就可以。
做水煮鱼需要哪些材料?
一般来说，我们做水煮鱼的时候，可以选择草鱼、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼都是可以的，但是最好用草鱼来做，因为草鱼的刺比较少，而且鱼肉的口感也很不错。
黄芪水煮鱼 黄芪水煮鱼所需材料 原料：鱼段、豆芽、生菜 配料：姜、大葱、干辣椒、花椒、黄芪、枸杞、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清 黄芪水煮鱼做法 鱼段去骨和鱼腩，取肉备用。
材料：草鱼1500克。辅料：油、盐、姜、干花椒、蒜、香葱、辣酱、干辣椒、料酒、蛋清、生淀粉、黄豆芽。清理一条草鱼。将鱼背部的肉切片。加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。把鱼刺切成块。
主料：鲤鱼 配料：豆芽、金针磨、红干椒、麻椒、盐、味精、鸡精、淀粉、香油、料酒、胡椒粉、老抽、郫县豆瓣酱、糖、葱、姜、蒜做法：鲤鱼一条，在鱼的前后各切一刀，把腥线去掉，两边的都去掉。把鱼肉剔下.。
鱼条的做法大全
做法：将鱼肉切成长条，加少许精盐腌渍。鸡蛋打入碗内，加湿淀粉调成鸡蛋糊。锅中加花生油，烧至七成热，将鱼条裹匀蛋糊，放入油中炸成金***，捞出控油。
步骤一：把草鱼中间肉多的部分，把鱼骨去掉，鱼皮给它撕下来，先切成4-5厘米左右长的段，然后改刀顺着切成筷子的厚片，再改刀切成和筷子粗的小条装入碗中。
做红烧鱼需要的食材：鱼1条、姜4片、大蒜一根、花椒适量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少许、小米辣几根、[_a***_]酱2勺、香菜几根、老抽1勺。红烧鱼的做法：把鱼洗净。将鱼两面切花刀。
种黑鱼的做法。酸辣鱼条：（1）主料：黑鱼一条。
