本文目录一览：
- 1、广东的鱼饼做法
- 2、草鱼的肠子要怎么做才好吃呢
- 3、鱼饼怎么做好吃
广东的鱼饼做法
1、步骤：米鱼处理干净，猪肉绞成肉末。把鱼从背部切开，剔下两边的净鱼肉。刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂。把肉末放入盆内，加姜汁，黄酒，盐，少许白糖。在鱼泥里放入番薯淀粉，当然也可以是其他的淀粉。
2、做鲮鱼饼一定要选择新鲜的鲮鱼，最好是活的，越新鲜的鲮鱼，做出来的鲮鱼饼才更鲜美好吃，鱼肉切好后，用水浸泡一下，这样做出来的鲮鱼饼更鲜美。
3、做法 1 将鱼肉放入食物处理机，约20秒，打成泥状。再加入玉米粉、鱼露、蛋白、红咖哩酱、辣椒末，在搅拌约10秒，直到均匀混合。2 四季豆切细丁，葱、切末。 将打好的鱼浆盛入碗中加入四季豆、葱末、香菜末拌匀。
4、做法 将鱼肉漂净，制成鱼蓉，投入碗中，加盐、味精、鸡蛋清、葱姜汁搅拌上劲，加上肥肉丁、湿淀粉拌匀。
草鱼的肠子要怎么做才好吃呢
1、放在锡纸上，包好，放入锅里蒸，大概蒸20分钟，熟了后，就可以拿出来吃了。在做的时候，要注意，不要放太多水，会很稀，会影响它的口感，还会很难成型。也不要放太多淀粉，会很难吃。
2、杞子用滚水浸透，用清水冲洗干净，沥干水分。鲩鱼肠弃去黑色“屎肠”，将白色鱼肠管破开，刮洗干净，再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右，用清水将鱼肠漂洗干净，沥干水分，切长段。
3、将鱼肠上的所有油去掉，用剪刀剪开鱼肠，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒、适量盐和姜蓉腌住待用。把两只蛋打散，加入葱花和少许盐继续打至起泡。
4、锅仔中放入芹菜段、洋葱丝、小葱段垫底备用。鱼杂清洗干净，锅中烧水加入料酒、姜葱汁，水烧开后放入鱼杂焯水20秒钟，去除多余鱼腥味捞出备用。
5、先把鱼肠用剪刀破开 然后撒上面粉和盐搓洗 然后用清水淘洗干净后控干水分 可以跟芹菜叶子辣椒泡椒一起爆炒 加一点豆豉酱炸锅后下葱姜蒜辣椒泡椒爆香 再下鱼肠 翻炒后加白酒一小盅 葱姜蒜 芹菜叶 炒匀。
6、无骨龙利鱼，最好还是去皮的，不用再处理，小柠檬1个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、虾皮少量、淀粉2勺、盐半勺。龙利鱼要去皮，清洗干净之后切成大块后，直接放入柠檬片进行腌制，如果是大朋友食用，可以加点胡椒粉。
鱼饼怎么做好吃
1、准备食材：鱼饼1个、鸡精2克、料酒适量。鱼饼切好片，红绿椒也切成圈备用。热锅加油，加入鱼饼片，煎至鱼饼表面微黄，加入椒圈一同炒。椒圈微软时，加入适量细盐，加入一小半碗水，再加入适量料酒。
2、温州鱼饼的做法 1 将鮸鱼开肚洗净。2 将鮸鱼从脊背部入刀，剔除鱼头、鱼骨、鱼刺。3 将纯鱼肉刮出。4 将纯鱼肉刮出。5 将猪肥肉切小丁。6 将鱼肉和猪肥肉一起剁成肉茸。7 在肉茸中加入姜汁、盐、白糖、料酒。
3、刮出来的鱼肉吸干水份，剁成鱼茸，加入所有的辅料拌匀，带上乳胶手套，用手抓拌揉搓鱼肉8-10分钟至有粘手韧劲为止。4 最后揉捏成很柔韧的鱼肉泥。
4、青椒炒鱼饼材料：鱼饼500克、青椒6个、蒜瓣6瓣、盐适量、鱼露适量、油适量做法将蒜去掉皮，然后切成片，放到盘里面，备用。将青蒜洗干净了，去掉籽，切成片，备用。
5、好吃的鱼饼做法如下：工具/材料：鳕鱼两块、芹菜叶一把、黑胡椒粉少许、生姜两片、花生油适量、胡萝卜半个、鸡蛋一个、盐适量、大葱适量、面粉少许、盘子、不沾平底锅、筷子、铲子。
