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蛋糕(适用于烘焙菜鸟,无需打发蛋清)怎么做
1、加入2，和香草精2 和融化好的巧克力。用打蛋器，这次要打到很像奶油，均匀。最后！把蛋糕胚分为上下均匀的两块。这时的蛋糕不能烫，不然巧克力酱会融化。第二块表面涂抹刚刚做的巧克力黄油酱。
2、用手翻拌面糊是制作蛋糕最好的方法，因为手的温度和灵活性既能使全部干粉颗粒与打发的蛋泡糊迅速结合，又很少消泡。小编由于还要用手拍照，所以用硅胶铲代替手了，亲们制作的时候用手翻拌。
3、凝固好的酸奶慕斯可以用一个热毛巾擦拭模具外壁，或者用吹风机加热吹模具外壁帮助脱模 我先将酸奶慕斯倒扣在披萨铲上进行完全脱模，然后再反转披萨铲使蛋糕翻转过来完成最终脱模。
不用烤箱,不用打蛋清怎样做个蛋糕
1、第一步，首先把鸡蛋打在碗里，然后加白糖和酸奶搅拌均匀，白糖的量可以自己把握，喜欢甜的就稍微多加点，不影响最后的成品。
2、蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法 准备好食材，吉士粉用完了（用吉利丁粉代替）。鸡蛋全蛋完全打散后加油加几滴柠檬汁去腥，再继续搅拌至融合，尽可能的把鸡蛋打成大泡状。
3、往蛋黄中加入的植物油不可以用菜籽油来代替哦，菜籽油的味道比较大，会影响到做出来的蛋糕口感。如果家里有柠檬的话，我们还可以往蛋清中挤入两滴柠檬汁，以去除鸡蛋的腥味。白糖要分三次加入到蛋清中进行打发。
4、弄两个盆，一个用来装蛋黄，一个用来装蛋清，都不能有水，打蛋的时候一定要蛋清分离，将蛋黄搅拌均匀，在蛋黄中加入面粉，搅拌至糊状，在蛋清中加入面粉以及白糖搅拌，白糖最好是分三次加入，最后搅拌成奶油状。
5、文章中的面粉可以用低筋面粉，也可以用中筋面粉，但是切不可以用高筋面粉来做，会影响成品口感。
6、将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。
不用打发蛋白的蛋糕怎么做?
接下来：取出黄油，切成小方块，放入容器中用打蛋器打成类似奶油状（总之不是块状）这里不用打的很软因为我们还要再打。加入白糖2，和香草精2 和融化好的巧克力。用打蛋器，这次要打到很像奶油，均匀。
步骤准备的东西。步骤打三颗鸡蛋，将白砂糖，盐，倒入碗中，挤几滴柠檬汁。步骤将蛋液打发，画出花纹不全部消失就差不多了。步骤分两次筛入面粉，上下翻，搅拌均匀，不要打圈。步骤这是搅拌好的。
鸡蛋液和糖倒入打蛋盆里。用手动打蛋器搅拌均匀，使糖融化。将面粉和泡打粉混合后过筛进去。拌均匀后，加入已经提前隔水融化的黄油和柠檬皮屑。拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏1个小时左右。
不用鸡蛋清怎么打发奶油蛋糕
加入白糖2，和香草精2 和融化好的巧克力。用打蛋器，这次要打到很像奶油，均匀。最后！把蛋糕胚分为上下均匀的两块。这时的蛋糕不能烫，不然巧克力酱会融化。第二块表面涂抹刚刚做的巧克力黄油酱。
不可以的，鸡蛋清具有打发作用，使蛋糕更加柔软好吃。
如果你是要做蛋糕的话，那么做蛋糕之前是需要把鸡蛋清打发的，如果蛋糕做好了，以后是要把奶油打发了，以后挤到蛋糕上面的。所以如果有奶油的话，还是得需要用到鸡蛋的。尤其是在做蛋糕的时候。
蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法 准备好食材，吉士粉用完了（用吉利丁粉代替）。鸡蛋全蛋完全打散后加油加几滴柠檬汁去腥，再继续搅拌至融合，尽可能的把鸡蛋打成大泡状。
倒入约250ml的淡奶油。用打蛋器打发。到出现明显的纹路就差不多了。淡奶油：一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
做蛋糕时可不可以用奶油代替鸡蛋清?
1、不能啊，蛋糕要烤，蛋清能熟凝固，淡奶油只能胡。。
2、蛋白打发是不可以取代的，最多就是使用全蛋打发（根据不同的食谱要求）。淡奶油打发之后，只能用来做装饰，不能做蛋糕糊或者加热烘焙的。
3、一般大家在制作蛋糕的时候，需要先把鸡蛋白和鸡蛋黄分开，鸡蛋清在打发之前是需要大家适当的加入一些白砂糖和柠檬汁，这样也是为了能够减少鸡蛋清里面的腥味儿。
4、可以的，冰激凌里都是生蛋清。只是口味不好。
5、所以如果有奶油的话，还是得需要用到鸡蛋的。尤其是在做蛋糕的时候。
