本文目录一览：
- 1、小带鱼怎么做法最好吃11?
- 2、三纹鱼怎么做家常做法
- 3、巫山风干冷酸鱼做法
- 4、红烧混子的做法,红烧混子怎么做好吃,红烧混子
- 5、困鱼做法?
- 6、塘鲺鱼做法
小带鱼怎么做法最好吃11?
带鱼洗净，斩棱形块，加料酒、姜末、葱花腌渍入味；芝麻入干净锅，用小火炒香备用。炒锅内倒入植物油烧至七八成热，下带鱼块炸至金黄捞出，沥油备用。
小带鱼洗净切断，加入料酒，白糖，胡椒粉，姜丝蒜末，腌制2小时左右。 面粉加入一个鸡蛋，再慢慢加入清水，用筷子挑拌成厚糊状，不要搅拌上劲，不然裏不住带鱼。 加入小带鱼之前先加入一克左右的泡打粉拌匀，再加入带鱼搅拌。
把准备好的（2）内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
腌制时候不需要加盐，因为剁椒酱所含的盐分很高；买回来的剁椒酱比较粗，使用前最好把剁椒酱再切的更细，这样吃起来的口感更好；蒸制带鱼的时间要因带鱼的大小而定。
三纹鱼怎么做家常做法
1、三文鱼去皮洗净，切块放入蒸盘中。加入4勺料酒。葱、姜、蒜洗净切段。煮沸后，将三文鱼放入蒸盘中，加盖蒸20。然后在热煎锅里加入植物油，放入葱、姜、蒜爆香；用酱油和糖翻炒。然后取出蒸鱼盘，倒入炒好的葱姜蒜汁。
2、做法：将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
3、做法：将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。 三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。 再切一些薄片，摆成花形。
4、做法 取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜；将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、5cm宽的日字形片；将三文鱼片置于冰渣上面；准备一个小碗，放入白糖、芥末、味精、植物油、酱油搅拌成调味汁。
5、将三文鱼拿出来解冻，鱼皮部分可以留着。在三文鱼每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。铁锅烧热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下煎一分钟。
巫山风干冷酸鱼做法
1、巫山风干冷酸鱼做法如下：洗净魟鱼剁小块控干水。放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。
2、你好，巫山风干冷酸鱼做法如下冷酸鱼用料 鲳鱼 12条 洋葱 1个 番茄 1个 大蒜 5瓣 香芹 1根 植物油 适量 番茄酱 100g 番茄沙司 100g 糖 50g 白胡椒粉 适量 盐 适量 白葡萄酒 1杯 高度白酒 1杯 白醋 1杯。
3、做法 洗净魟鱼剁小块控干水。放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。
红烧混子的做法,红烧混子怎么做好吃,红烧混子
新年期间，家家团聚，户户举杯，餐桌上必不可少的一道菜就是鱼。因为我们中国的习俗就讲究年年有（鱼）余。我也为家人做了红红火火的泉水鱼。
黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。黑鱼肉较粗，不是太好吃，但非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
用姜片、盐、料酒、大葱段腌就行了。整鱼半个小时，用盐抹鱼身和鱼肚，姜片和葱段放在鱼肚子里，鱼背上切开一条口，里面也放点姜片和葱段。切好的鱼码10~15分钟就行了，如果不吃全鱼的话，那么就切了再腌吧。
使用[_a***_]做酸菜鱼最好，草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩。食材：草鱼，大葱，小米椒，酸菜，鸡蛋，玉米淀粉，花椒，红干椒，泡椒原汁，生姜，小葱，大蒜，泡椒。
油鲩、草鲩、白鲩，东北叫草根鱼、混子鱼等。不过，在我们周边的乡村，用来腌的不仅仅是草鱼，也可以是别的鱼。农村里都有池塘，抽干水后，看里面有什么鱼，吃不完的大多都会腌起来。
困鱼做法?
做法：葱切成葱白段和葱花，姜切姜片和姜末，洋葱切成小粒，青红椒也是切成粒，香菇切里，蒜米切蒜蓉，把鲫鱼去鳞去内脏去鳃，去鱼肚内黑膜清洗干净，然后放少量盐、料酒，姜片，葱段腌制29分钟。
黑鱼放入高压锅内，加入适量的水，放入葱，姜，陈皮。接着将锅盖上锅盖，开火选择大火，慢慢煮开，如下图所示。煮开后转小火，用勺子给鱼挪挪位，以免糊锅，煮30分钟。
困水，鱼友们最常规的理解就是先将自来水放入水桶中，困24小时后再加入鱼缸，主要是挥发从自来水厂出来后残余的余氯。
煎鱼最好用中小火 煎鱼一定不要用大火，不但很容易就把鱼给炸焦了，而且油温过高，就会导致在烹饪的过程中产生大量的浓烟。
以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。制作咸鱼的材料：姜，葱，盐，酱油，油，生粉，辣椒圈，糖，蒸鱼酱油，生粉，咸鱼，五花肉。
鱼头切成小块。请点击输入图片描述 2 胡萝卜切成滚刀小块 请点击输入图片描述 3 锅中热油，放入姜丝炸香，再放入鱼头，煎至表面金黄。请点击输入图片描述 4 鱼头拨至一边，放入泡椒稍炒。
塘鲺鱼做法
1、做法：购买塘鲺鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。苹果煲塘鲺 材料：苹果两个，塘鲺一磅斩件，姜N片。
2、做法： 塘角鱼切段，加料酒、生粉，抓拌洗净。 腌制塘角鱼：姜蒜，豆豉，酱油2勺，耗油1勺，适量料酒，抓拌均匀腌制20分钟。 上锅蒸15分钟，撒上指天椒和葱花即可。
3、红烧塘鲺的做法 把鱼杀了，然后用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。鱼块撒上一些淀粉 烧热油，放入锅里煎。煎到有少少金黄就可以起锅待用。把蒜头爆香。
