扁豆焖面的家常做法？
扁豆焖面家常做法：
1、准备所需食材
爷俩扁豆角焖面正宗做法？
1、扁豆洗净掰成小段，葱切葱花，姜切末，蒜切片儿，准备好面条；
3、把扁豆铲到一边，在锅中空出来的地方放入半汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油点几滴料酒，放入切好葱花，姜末，蒜片爆香后，倒入1汤匙半生抽，倒入和扁豆齐平的热水，开锅后把锅中的汤汁盛出来2勺；
4、将面条均匀的铺到扁豆上，盖上锅盖改中火，焖3分钟左右，揭开锅盖，把盛出来的汤汁一半浇到面条上，盖锅盖继续焖2分钟，打开锅盖倒入剩余的汤汁，盖锅盖继续焖2分钟；
5、把面和菜翻拌在一起炒匀，看汤汁收的差不多了，撒入切好的蒜片，关火，点几滴香油就可以出锅了。
食材和调料：
干豆角焖面的做法步骤：
第1步.干豆角提前泡发，洗净切段 鲜豆角掐掉两端，同时撕掉老筋，掰成段
第2步.锅内下少许油，下入两种豆角翻炒至半熟，然后加清水没过豆角 加盐，糖，生抽调味
先把豆角掰成段洗净，再切点肉片，放入一个蛋清、一点白酒、一勺淀粉，一小勺糖抓匀，锅烧热，多放一点油，小火把肉炒一下，肉变色放入葱姜、辣椒翻炒，放入豆瓣酱，炒匀，放入豆角，大火翻炒，放入适量酱油，再炒片刻放入一些水、盐，炒匀，焖五分钟，把面平铺在豆角上转小火焖，十分钟后把面翻面，再焖十分钟，拌匀即可。
扁豆焖面的做法很简单！
是北方地区常见的传统特色小吃，面条筋道，豆角脆嫩，咸香味浓。
将锅中倒入油，放入葱蒜，再放入五花肉翻炒加肉，生抽，老抽，白糖，盐。随后再倒入豆角加上清水没过豆角之后，盖上锅盖把水烧开。小火慢慢的闷熟。5分钟之后打开锅盖，翻动面条，直到水分收干，再撒上蒜末，辣椒葱花，淋上芝麻油。
扁豆焖面是一种传统面食，是将细面条蒸熟后备用，将肉丝、扁豆放入油锅中炒至变色，再加入适量水，等扁豆六七分熟时，将蒸好的面条放入锅中一起翻炒，等水分蒸干后盛盘即可食用。这种焖面是传统食物，相当好吃。
怎么做扁豆焖面
食材：
扁豆100克、大白菜50克、面条150克、姜2克、大蒜2瓣。 调味料：食用油5克、酱油1克、盐1克。
扁豆焖面做法：
1、扁豆去筋，大白菜切小块；
2、姜切丝、大蒜切片；
扁豆焖面的家常做法？
1. 将扁豆用清水洗净，放入沸水中焯一下，沥干水分备用。
2. 锅中放油，入葱姜蒜，爆香后加入猪肉，炒至肉变色，加入洗净的扁豆，加少许盐、料酒及调料，加入水量（水量大约是扁豆的2倍），焖煮至扁豆熟烂，即可出锅。
一，面条先煮一下，只开一次就行，然后放入冷水中，趁煮面的时候可以切其他配料
二，底油煸炒五花肉，肉会慢慢吐油，变白色后加入扁豆
三，扁豆炒至起虎皮
四，下入葱姜末，翻炒烹料酒去腥
五，烹入生抽量要足一些，因为还有面条
六，加入水和食材持平，然后放入面条铺开焖煮四分钟
七，适当加一点老抽提色加上蒜末
八，搅拌出锅，就可以吃了
