本文目录一览：
- 1、秘制坛肉的做法?
- 2、砂锅坛肉的做法最正宗的做法
- 3、坛坛肉的制作方法
- 4、坛肉家常做法,正宗坛肉怎么做
秘制坛肉的做法?
1、主料：五花肉750克、猪瘦肉250克。 调料：红腐乳30克、八角10克、甜面酱50克、白砂糖20克、料酒10克、食盐10克、小葱50克、蒜50克、姜25克、植物油30克。
2、步骤：把肉冷水下锅抄一下，去血水，因为着急忘照了，就大概告诉一下。在抄水的过程中就可以切葱，姜，大葱切段。把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金***，放到碗里加入配料。
3、做法 将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出。放入切成2厘米见方的五花肉，急火不停地炒到变色有油浸出。放入冰糖炒成金***（中火）。放酱油、面酱、腐乳和葱姜蒜炒出香味。
4、做法 将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成5厘米长的段。姜切成片。
5、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。
砂锅坛肉的做法最正宗的做法
无油砂锅坛肉的做法步骤 五花肉洗好，切成大小均匀的方丁 将五花肉放入砂锅，加入白糖、盐各一小勺、酱油二勺左右、花椒粒、大料少许，大蒜瓣、姜片各五六片（瓣）。（注意，这个过程不放水。
将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成5厘米长的段。姜切成片。
将五花肉洗净，切成2cm左右的小块，备用。锅烧热，用油润一下锅，然后将油倒出，下入肉块用急火不停地翻炒，直至变色、有油浸出。放入拍碎的冰糖，中火将肉炒至金***。
坛坛肉的制作方法
1、油浸腌肉的做法（坛坛肉） （1）将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块，放进蒸笼内蒸至六成熟取出，乘热在肉块上抹盐和五香粉，凉透后待用。
2、汁快煮干时翻炒收汁。美味的坛坛肉就可以出盘了。
3、制作坛坛肉所需材料：五花肉100克，八角、花椒、香叶各2克，姜片、葱花、十三香、面酱各3克，生抽、老抽各2毫升，料酒4毫升，冰糖5克。把买回家的五花肉洗干净，切成小块，锅中倒入凉水，加入五花肉，开火焯水。
坛肉家常做法,正宗坛肉怎么做
把肉冷水下锅抄一下，去血水。葱，姜，大葱切段。把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金***。
带皮猪下五花肉 500克 辅料 冰糖 30克 老抽 15克 葱姜蒜 适量 八角 2个 香叶 1片 花椒 8粒 甜面酱 20克 腐乳汁 10克 盐 3克 料酒 20克 步骤 将五花肉切大块。泡洗干净。焯去血末捞出。
葱姜洗净切段切片。 砂锅底部铺上葱姜段片。 加入腌制好的五花肉。 加入各种调料，在撒些葱姜，大火烧开，小火慢炖2小时。 盛出，完成。
坛***片合集 冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。做法 将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成5厘米长的段。姜切成片。
