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基围虾的家常做法
煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺.水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖。
基围虾的三种做法如下：蚝油基围虾 材料：基围虾 300克、香葱1根、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、细砂糖少许、盐少许、啤酒一碗。将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。
白灼基围虾 将生姜切片5片，锅中加入少许的热油，放入生姜片油炸出香味后加入适量的水，能覆盖虾为主，在加入适量白酒。等热水烧开后再放入基围虾煮3-5分钟。
制作方法：锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。
蒸基围虾的做法步骤
1、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。第清蒸基围虾的做法步骤 将基围虾清洗沥水。除去虾线。剪去虾须和虾头上尖刺。
2、做法一：将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，把皮皮虾放到上面，隔水蒸4到5分钟，待虾皮变红即可。
3、基围虾清洗干净处理，剥出虾仁，去除沙线，洗净。把基围虾用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。把蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
4、基围虾买回来后冲洗干净，沥干水分备用。大锅内放少量淸水，再放上蒸格层，大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖。大火蒸5分钟，5分钟一到立马关火，再闷1～2分钟。
5、食盐适量、酱油适量。做法：取基围虾10支，从背部剖开，取出沙线，蒜蓉切好备用。在虾的背部剖开处抹上少许盐，以便入味，然后蒜蓉塞进剖开处。放入锅中蒸8分钟。蒸好了，淋点酱油，再浇点热油。
6、准备食材。蒜用拍蒜器拍成碎末。绿豆粉丝用水略泡后，用水煮软捞出备用。海虾去头，从腹部剖开至背部，但虾背壳不要剖断。剖开后去掉虾线，然后用刀在虾肉上纵横各划几刀，以免蒸时打卷。
最简单的清蒸基围虾
1、清蒸基围虾的做法 准备原料。从菜场买好请摊主充氧气后带回家，放掉氧气，冲洗干净，沥干水分，虾都活崩乱跳。
2、基围虾买回来后冲洗干净，沥干水分备用。大锅内放少量淸水，再放上蒸格层，大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖。大火蒸5分钟，5分钟一到立马关火，再闷1～2分钟。
3、准备食材。蒜用拍蒜器拍成碎末。绿豆粉丝用水略泡后，用水煮软捞出备用。海虾去头，从腹部剖开至背部，但虾背壳不要剖断。剖开后去掉虾线，然后用刀在虾肉上纵横各划几刀，以免蒸时打卷。
蒜蓉蒸基围虾的做法,蒜蓉蒸基围虾怎么做好吃
1、过程：将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。
2、取基围虾10支，从背部剖开，取出沙线，蒜蓉切好备用。在虾的背部剖开处抹上少许盐，以便入味，然后蒜蓉塞进剖开处。放入蒸锅中。哈哈，别忘了盖上盖子，蒸8分钟就好了。蒸好了，淋点酱油，再浇点热油。
3、蒜蓉基围虾的做法 基围虾从背部开刀挑出里面的虾线，喜欢吃辣的朋友就准备一点小米辣斜刀切片。准备大量的蒜，剁成蒜蓉。烧点开水把粉丝泡一下。
4、以下是家常做蒜蓉基围虾的详细步骤：第一步：炒蒜蓉大蒜去皮剁成蒜蓉，锅热倒油，下入一半蒜蓉小火炒至金黄，关火后下入另外一半蒜蓉拌匀，盛出备用。第二步：摆盘粉丝提前泡发，放在盘子里垫底，将基围虾摆在粉丝上面。
5、蒜蓉蒸虾的做法如下：工具／原料：虾500克、蒜80克、橄榄油50克、蚝油5克、蒸鱼豉油2克、盐4克、姜片10克、料酒10克、辣椒5克、香葱适量。虾剪掉虾须，挑去虾线，清洗干净，加入盐。
清蒸基围虾要去虾线吗
清蒸基围虾不用去虾线，下面是具体做法：准备材料：基围虾500克，淸水适量 基围虾买回来后冲洗干净，沥干水分备用。大锅内放少量淸水，再放上蒸格层，大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖。
用料：基围虾一斤、姜几片、料酒2勺。步骤：把虾洗干净，剪去虾须，挑战出虾线。把虾放在蒸架里放入几片姜。万慕升降火锅里加适量水烧开加2勺料酒。把虾放入锅里盖好盖子蒸6-8分钟即可。
基围虾当然可以直接的蒸了，当然可以不去虾线了，只不过这样的话吃起来会有一点点的腥味。基尾虾以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称。
准备好新鲜的基围虾。挑掉虾线，用清水洗净。洗净的基围虾装盘。锅中加入三脚架，加入适量清水，放上基围虾。开大火蒸15分钟，揭开锅盖即可看到基围虾表面颜色变红。完成出锅。
