本文目录一览：
- 1、砂锅草鱼炖豆腐的做法
- 2、砂锅草鱼豆腐煲的做法
- 3、砂锅炖明太鱼豆腐的做法
- 4、鱼炖豆腐的做法
砂锅草鱼炖豆腐的做法
1、草鱼洗净切大块，加热平底锅，倒入玄米油，将草鱼肉煎到双面金黄就可以取出备用。2：将高丽菜去心，剥开冲洗干净，放入砂锅里。3：红萝卜削去外皮，切成丝，放入砂锅里。4：鸡蛋豆腐取出切大块，放入砂锅里。
2、准备食材，将草鱼去鳞、去内脏洗净，切成块；豆腐切块；葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入豆瓣酱煸炒至出红油。 放入鱼块煸炒，加入料酒去腥。
3、砂锅烧热放油，倒入葱姜蒜翻炒，炒至微黄就把鱼肉骨头那部分倒进来，用筷子铺均匀，把豆腐也铺进来，再放入煎好的鱼肉和之前调好的料汁，最后加一瓶啤酒没过鱼肉，盖上盖子转小火炖十分钟。
4、草鱼，豆腐，姜，洋葱，大蒜，香菜，胡椒，料酒，，盐 2买鱼时，老板会帮忙将鱼杀掉，去掉鱼鳞，收回来后把鱼清理干净，去掉腹部的黑膜、鱼线、鳃等，清洗干净，切成小块，或将整条鱼炖熟。三。
5、制作步骤草鱼、豆腐、姜、葱、蒜、香菜、胡椒粉、料酒、生抽、盐买鱼的时候老板都会帮忙杀好，把鳞片去掉，拿回来之后把鱼在收拾一遍，去除腹部的黑膜、鱼腥线、鱼鳃等，收拾完洗干净，切成小块，也可以整只来炖。
砂锅草鱼豆腐煲的做法
砂锅草鱼豆腐煲的做法：先把鱼鳞打掉。处理干净的鱼剁成块并装入碗中。放入一汁成菜，用手抓匀，腌制15分钟。切半个洋葱。配菜有小米泡椒、大蒜、生姜。起锅倒油，豆腐放进去煎。
草鱼洗净切大块，加热平底锅，倒入玄米油，将草鱼肉煎到双面金黄就可以取出备用。2：将高丽菜去心，剥开冲洗干净，放入砂锅里。3：红萝卜削去外皮，切成丝，放入砂锅里。4：鸡蛋豆腐取出切大块，放入砂锅里。
砂锅炖鱼家常做法如下：用料：草鱼1条、豆腐1块、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、清水适量、食用油适量。步骤： 准备食材，将草鱼去鳞、去内脏洗净，切成块；豆腐切块；葱姜蒜切末备用。
首先把草鱼处理干净，用老抽，料酒，辣椒腌制半小时，然后放入砂锅中加豆腐，炖二十分钟就可以了。
砂锅炖明太鱼豆腐的做法
1、做法：明太鱼洗净，切块；入锅煎到略***黄；把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油；加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入；再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
2、明太鱼炖豆腐的做法 准备食材：豆腐切块，明太鱼去内脏洗净切段。准备辅料：葱切段，姜和蒜切小片。锅中放适量油小火烧至五成热，放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。再放入葱、姜和红干椒翻炒几下。
3、好吃的明太鱼做法如下：材料准备：明太鱼干一条、豆腐半块、牛肉粉一勺、洋葱1/3个、盐少许、姜2片、葱花8克、干辣椒面少许、蚝油1勺等。豆腐切长条，明太鱼干去皮撕成条状。砂锅放水烧开放姜片葱花。
4、明太鱼炖豆腐家常做法如下：主料：明太鱼、豆腐。辅料：花生油、淀粉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、鸡精、料酒。明太鱼洗净切段，豆腐切块，葱姜蒜干辣椒备齐。加入料酒、淀粉、少量盐，抓拌均匀，腌制五分钟。
鱼炖豆腐的做法
1、下面开始准备食材 准备嫩豆腐一块，切成豆腐片。准备草鱼一条，已经宰杀干净，在鱼头和鱼尾处各划一刀，轻轻地拍打鱼身抽出鱼腥线，沿着鱼的脊背每隔一厘米切上一刀，切成连而不断的形状即可。
2、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
3、食材：花鱼一条（400g）豆腐3块、食用油3勺、姜片3-4片、葱1-2根、胡椒粉少许、油、盐、酱、醋、鸡精少许，生抽、老抽、料酒少许。
4、鱼块炖豆腐的做法 用少许盐和料酒腌制鱼块，这里我用的花鲢鱼的尾巴，好大一条尾巴。请点击输入图片描述 准备大葱，生姜，大蒜，辣椒！请点击输入图片描述 多放点油把鱼块煎一下，煎的时候开大火，等定型了再翻面。
5、家中没有电饼铛的童鞋，用平底锅煎鱼片和豆腐也是一样的呢。鱼让水产店老板杀好，回家后先泡水洗三次，最后一次用温水，加醋和盐泡着洗。个人不喜欢吃嫩豆腐，鱼炖豆腐还是用老豆腐的好，不会散，不会烂。
