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清蒸小立鱼做法步骤
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。
调料：海鲜酱油，花生油教您清蒸红立鱼怎么做，如何做清蒸红立鱼才好吃 制作方法：红立鱼收拾干净；用干净布将鱼身水分擦干；把葱放在鱼身上，入蒸锅大火蒸5分钟；取出鱼，淋入热油，加入海鲜酱油即可。
制作步骤：准备食材，鱼，姜葱蒜，红辣椒。将鱼清洗干净，在鱼肚里面塞上葱姜蒜。葱姜蒜切段。锅中放水烧开大火蒸8分钟。蒸好的鱼里面的汁要倒掉。
清蒸黄立鱼怎么做
准备好材料 清蒸黄鳍鲷的做法图解2 鱼买的时候已经刮鳞、除腮、去内脏。
步骤1 准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分。
黄花鱼 1条姜 若干酱油 若干盐 若干食用油 若干葱花 若干 清蒸各种海鱼（9种）的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 鱼切花。
黄脚立鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质食材，对提高人体免疫力、保护视力均有一定好处。味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。
黄立鱼一条，葱姜适量，生抽适量，盐适量，料酒适量。鱼处理干净后，表面划几刀。用少许盐腌制一会。用厨房吸油纸吸干表面水分。姜切片、葱切段。生抽和水混合均匀。锅里烧热油，加入鱼。
准备材料：鱼表面划几刀，姜切片，葱切段，蒜切片。腌制：将黄立鱼500克用10克盐腌制一会，生抽10毫升和水50毫升混合调汁。煎鱼：锅里烧热油50毫升，放入鱼煎至两面金黄，捞出待用。
清蒸鱼的家常做法
1、浇上热油，再用些辣椒做装饰即可。清蒸鱼的家常做法二 材料：白鲢鱼200g、花生油适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、大葱适量、甜椒适量。做法：鱼切片，用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟。
2、鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 步骤一 第一步是准备食材。首先，你需要准备一条新鲜的鱼，你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。 步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。
3、第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
清蒸鲈鱼立起来的刀法
用刀在鲈鱼腹部改斜一字花刀，深度为4分之三即可。原料：鲈鱼400g，蒸鱼豉油适量，盐10g，料酒半勺，葱适量，姜片，辣椒适量。做法：鱼背简单改刀，腹部劈开，鱼尾划开一半，准备做飞鱼造型。
清蒸鲈鱼要立起来，必须在鱼腹部切开一刀，一直到鱼尾处，然后将肚子翻开，特别是鱼腮处，需要张开，作为支点可以立起来。鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上，把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。
鲈鱼开背刀法如下：第一，要从鱼背上开背，深至鱼骨，将鱼背分成三片。这样做可以使鱼均匀受热。第二，在鱼的头部按照沿着头骨的方向开两刀。第三，蒸鲈鱼是鱼要趴着摆盘，所以要将鱼肚子的地方划开。
清蒸立鱼的做法,清蒸立鱼怎么做好吃,清蒸立
把葱姜丝放在鱼身上，入蒸锅大火蒸5分钟；取出鱼，淋入热油，加入海鲜酱油即可。简介：清蒸红立鱼是典型的粤菜。制作这道菜时，鱼身要清洗干净，另外，蒸制时也可以在鱼腹加入姜，进一步去除鱼的腥味。
方法一：蒸鱼豉油：生抽、冰糖加点儿水煮开，试味， 如觉得不够鲜可加少许鸡粉。蒸鱼：是否新鲜的？如是，先将鱼洗净沥水上碟，水开蒸8分钟后将鱼水倒掉（这里记得如果是冰鱼，则要放姜丝铺鱼面上蒸，时间一样）。
做法：将葱切成丝、姜切丝；将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。或者 美食＝原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
步骤1 准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分。
粤菜清蒸海鱼(立鱼,黄花等)的做法
步骤1 准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分。
约3勺 清蒸海鱼的做法 鱼，葱，姜分别洗净，准备好原料。在鱼背上划一刀，既能在蒸时保持美观，又能让鱼容易熟。葱，姜分别切丝。将姜丝先辅一层在盘底，然后再放上鱼。
做法：新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。
做法：将葱切成丝、姜切丝；将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。或者 美食＝原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
清蒸海鱼 1 鱼清洗干净，两面划刀，容易入味，撒盐、料酒两面均匀，腌制30分钟。2 切好姜丝备用。3 腌好，两面铺好姜丝。4 入锅蒸35分钟，时间根据鱼的大小来订，用筷子试一下，鱼肉离开骨头就可以了。
