本文目录一览：
- 1、塘鲺鱼的做法大全
- 2、塘角鱼怎么煮最有营养又不臭腥?
- 3、炆塘鲺鱼的做法
- 4、塘虱鱼怎样煮才好吃?
塘鲺鱼的做法大全
1、以下是几种值得推荐的好吃的做法：烤埃及塘角鱼：将埃及塘角鱼清洗干净后，在表面涂上香料腌制30分钟，然后在烤箱中烤制。烤出的埃及塘角鱼肉质鲜嫩，表皮酥脆。
2、把姜切成丝，大蒜切大块。把塘鲺鱼切大块后用料酒、鱼露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟。把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。
3、塘鲺鱼养生粥做法：大米、塘鲺鱼、姜、小葱、香菜、酱油、料酒、盐、花生油。用冷水浸泡大米2小时，让米粒膨胀开，大火煮，水开后关小火，不停搅拌慢慢熬。
4、做法：购买塘鲺鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。苹果煲塘角鱼：材料：苹果两个，塘鲺一磅斩件，姜N片。
5、塘角鱼500克、金钱草少许、五分钱的量、大约一到二根。调味品：盐5克、味精5克、生抽10克、姜葱丝各10克。做法：将鱼削洗衣干净，砍件，腌制（盐，味精）。
塘角鱼怎么煮最有营养又不臭腥?
1、清蒸埃及塘角鱼：将埃及塘角鱼洗净后，撒上盐和姜末，码放在碟子上，加入少量清水，上锅蒸10分钟左右即可。清蒸的埃及塘角鱼肉质鲜美，营养丰富。
2、把鱼肉，瘦肉先洗干净。把瘦肉切成丝，鱼肉切成一小块一小块的，从鱼头或从鱼尾切起，不可把鱼分两半再切哦，不然煮熟后鱼肉会很碎的。
3、煮烤黑豆的火候要适中，要保证豆子熟透不老。为了保证健康，选用绿色油脂烹调，不要使用过量的盐。如果觉得鲺鱼味道太腥，可以用鲍鱼酱掩盖其腥味，同时提升颜色和味道，使其更加美味。
4、枸杞十颗、葱一棵、冰糖食指大小两颗、油适量、生抽适量、盐适量做法：1，塘角鱼切块，姜切丝。2，热油锅。3，放入塘角鱼、盐、姜丝翻炒入味。4，加水，放入冰糖、枸杞煮制汤水呈白色即可。5，放入葱花。制作完成。
炆塘鲺鱼的做法
1、方法/步骤 首先把塘角鱼内脏清理出来干净，然后切成一段段，姜丝、青蒜准备好。锅下油，把塘角鱼摆到锅里，然后撒适量的盐进去，用小火煎。煎至塘角鱼两面变成焦***。然后下适量的生抽、料酒、姜丝、青蒜翻炒均匀。
2、主料：塘鲺2000g、黄豆100g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、生抽适量、水适量、辣椒酱适量。黄豆入锅慢火炒。炒香放在锅内放凉即可。超好的黄豆盛起备用。准备好姜末和蒜粒。
3、红烧塘鲺鱼的做法 鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。鱼块撒上一些淀粉。烧热油，放入锅里煎。煎到有少少金黄就可以了。把蒜头爆香。
4、将塘鲺宰后去内脏，放到约90 的热水中泡洗片刻，用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净，切成厚约5厘米的鱼段。 将清洗过的豆豉和蒜捣成泥，加入除油以外的调料拌匀。 将拌好的调料浇到鱼段上腌制约10分钟。
塘虱鱼怎样煮才好吃?
加入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐等调料，用中火慢炖，直至汤汁收干，味道鲜美。清蒸埃及塘角鱼：将埃及塘角鱼洗净后，撒上盐和姜末，码放在碟子上，加入少量清水，上锅蒸10分钟左右即可。
把白米洗干净，放入砂锅，加入适量的水，用中火慢慢煮到烧开之后，转成中小火，等米饭成型之后了，下腌好的塘鲺鱼块，然后盖上盖焖一分钟左右就可以熄火了。 豪华版的糖鲺鱼煲仔饭 会加上广东特产的腊味，用腊肠是最适合的。
塘鲺斩段，用盐清洗干净。放在盒子里，倒入酱油、料酒、糖、蚝油、姜丝拌均匀腌制20分钟 芋头梗干和笋干提前浸泡软 芋头梗干和笋干剪段，蒜切片。煲仔里热油，放入蒜片爆香。倒入芋头梗干和笋干炒香。
将塘鲺清洗干净并切块，姜洗干净切成片。准备好黑豆和红枣，黑豆需要提前一个晚上将它浸泡。然后将黑豆，红枣以及姜片放入到锅里面，加入适量的水，大火煮开。煮了30分钟之后，将切好的塘鲺倒入锅里面。
准备材料之前，把米洗干净，锅里多放点水，大火烧开后转小火继续煮；准备材料：塘鲺从靠近头部的肚子用刀切开，把里面的东西清理干净，特别要注意的是要把鱼头上颚的粉红色像猪肺一样的东西去掉。
