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虎皮尖椒正宗川味做法有哪些
1、最上瘾的绝味川菜——虎皮尖椒的做法步骤 将青椒洗净，去蒂待用。 炒锅烧热，不放油，将青椒放入，慢慢煸炒至青椒变面变焦糊。 待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，倒入油，一起翻炒。
2、虎皮尖椒 材料 主料：辣椒（青、尖）500克 调料：植物油30克，酱油5克，醋3克，白砂糖5克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克 做法 将辣椒去蒂、籽洗净。葱姜切丝。
3、虎皮青椒的做法 步骤step 1 将青椒籽去除，用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。步骤step 2 所有青椒籽清除后清洗干净，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末。
4、虎皮青椒的做法如下：青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。
绝味卤味的做法及配方
准备好食物，我今天用的鸭爪、生鸡蛋和豆腐干，各位朋友能够依据自己爱好选择食物，像凤爪鸡腿鸡珍等卤出去都非常好，素的例如连藕卤出去也非常棒。准备好各种各样辅材和香辛料。
将鸭头去毛，除去气管，洗净备用。把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用。加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。
卤菜的保管方法：用塑料袋将卤菜装好，放人冷藏柜中（注意不能与生料混放），第二天拿出用6-7成热的油用刷子刷一层，然后刷上一层香油即可。
步骤：把猪肉和猪耳朵准备好，洗干净切大块。鸡粉一小勺，生物抽半碗，老抽半勺，美味香酱，一勺再加半碗清水。料汁里加蒜。辅料下锅。加水没过猪肉。大火上汽后转小火闷煮十五分钟即可。
怎么卤鸡翅尖制作方法
煮开后，再转小火煮半小时。将鸡翅尖洗净。1放入开水中焯烫去血水。1把焯烫好的鸡翅尖捞起。1再把鸡翅尖放入煮好的卤水中。1最后盖上盖子大火煮开，转小火煮15分钟后关火，泡3小时以上即可食用。
主料：鸡翅尖500克 ，辅料 ：卤水料包1包，盐1小勺，冰糖1小块，酱油3大勺，老抽1小勺，料酒1汤匙，姜3片，大葱2段，干辣椒4个，清水适量 。
食材：鸡翅尖半斤、白糖少量、桂枝少量、桂叶少量、桂皮少量、八角少量、草叩少量、白叩少量、老姜1块、蒜2个、生抽适量。将鸡翅尖清洗干净。将卤料准备好。将锅烧热后，放入适量的白糖，翻炒。
绝味麻辣腐竹的做法
然后使用菜刀把腐竹切好。其他食材准备好，放一旁备用。炒菜机放油，放入豆瓣酱、蒜片，青红椒，腐竹。盖上盖子，插上电源，开始工作。中途放入盐，糖，生抽，蚝油，清水调成的酱汁。
腐竹泡发切段、大蒜洗净切段、青红椒洗净切小段备用。盐、糖、生抽、蚝油、2勺清水倒进同一个容器里，拌匀，调成酱汁。炒菜机里先倒入油，然后放入豆瓣酱，这样炒菜机开始加热的时候会先起到爆香的作用。
做法：首先大家先准备一些腐竹和木耳，把腐竹和木耳提早用冷水泡发好，在泡开好以后，大家先将木耳的一些农用地给清理掉以后，烧上一锅的沸水，随后把泡开好的木耳和腐竹放入锅中焯水，煮个数分钟以后捞出沥干水分。
绝味***里面的腐竹制作方法：主料：牛腩500克，腐竹250克，黑木耳100克。
做法 将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金***，捞出。
绝味卤鸡心的做法,绝味卤鸡心怎么做好吃,绝味
原料：生鸡心 葱姜 卤料 锅里烧水，加葱姜片大火烧开。倒入鸡心，焯一分钟，去除杂质和血水。放入冷水中过凉。捡出葱姜不要。将晾凉的鸡心切成十字花刀，方便入味。
把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管，挤出里面的血块后清洗干净。锅内烧开水，放入鸡心焯烫至变色后捞出沥干水分。
卤鸡心怎么做好吃？鸡心上的油不用刻意去除，长时间卤制后，就会煮干了，且卤时有油，卤出来的味道更鲜。
绝味豆腐做法
1、豆腐干6块。先切成5mm厚的片，再切成宽条，用水泡上。注意粘在一起的用手分开。泡1个小时左右尝尝不咸了捞出来沥干水。准备调料：葱段，蒜片，姜片适量。
2、老豆腐一块儿，冲水洗净。切成小的薄方块儿。锅里放油，煎豆腐。煎至两面金黄。全部煎好盛出备用。煎好的豆腐重新倒入锅中。倒入小半碗水。加入五香粉。调入蚝油、生抽和老抽，拌匀。
3、豆腐皮怎么做才好吃？豆腐皮下水两分钟，起锅烧油，葱姜蒜[_a***_]炒一下，倒入一碗清水然后放入豆皮即可。
