本文目录一览:
- 1、拉面的配方和制作方法?
- 2、家常煮拉面的煮法
- 3、拉面汤料配方是什么?
- 4、酱香拉面的做法,酱香拉面怎么做好吃,酱香拉面的家常
- 5、教你几招拉面的花样吃法,家常拉面的做法窍门
- 6、兰州拉面制作方法
拉面的配方和制作方法?
准备食材:普通高筋面粉350克;水175克;油适量。将面粉加水揉成光滑的面团。把面团平均分成两份,揉圆揉扁。上下抹上油,放入盘子里。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。
把汤倒入碗中,放入手擀面,把高丽菜堆在碗一边,把用热水煮过的笋和玉米粒放在另一边,然后再放入两片海苔和少许海苔丝在上面。
拉面做法如下:先和面。食用碱用三十度的温水化开,利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团,抹上有,用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后,扭成麻花状。这一反复的拉,拉十次。
按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里,然后再撒少许盐,再把面和成絮状,揉成面团即可。和成的面团揉五分钟后,用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。
家常煮拉面的煮法
1、主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。
2、拉面做法如下:先和面。食用碱用三十度的温水化开,利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团,抹上有,用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后,扭成麻花状。这一反复的拉,拉十次。
3、拉面1份、肉适量、鸡蛋适量、水适量、葱适量。做法:将适量的水倒入平底锅。把平底锅放在炉子上,用高温把水烧开。撕开你的拉面自带的调味料包。把里面的东西倒入沸水中,搅拌一下。
4、用此方法可将面拉成宽厚条、窄厚条、宽薄条、窄薄条、帘子棍、筋条面、一窝丝、龙须面等。
5、一,备好拉面、猪头骨、猪肉、香菇、鸡蛋、青菜和脆皮肠。二,将猪骨直接处理后洗好了下锅熬煮是三个小时,猪肉切末加香菇切末下锅翻炒,加香葱后加调酒料,加上味精和盐。
6、主料 拉面100g、鸡肉80g、青菜50g、鸡蛋2个、食盐适量、调和油适量。做法 鸡肉和大葱切丝。青菜洗净切段。油热后葱丝爆香,放入鸡肉丝,鸡肉变色后倒入酱油。放三碗高汤或清水。
拉面汤料配方是什么?
小麦面粉 300g 猪肉 300g 茄子 250g 青椒 150g 红椒 100g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 白砂糖 适量 黄豆酱 2汤勺 高汤 2汤勺 淀粉 适量 步骤 首先和面,面粉中加入1g盐,这是为了提高面粉的筋度。
香料粉。我们在吃兰州拉面的时候,会觉得兰州拉面闻上去特别的香,在汤的表面也会附着一层粉末,其实这个就是香料粉。
准备材料:水:适量、盐:1勺、西红柿:2个、茄子:1个、食用油:适量、大葱:1段、姜:1块、生抽:2勺、糖:1勺、水淀粉:1勺、鸡粉:1小勺。西红柿清洗干净,切成小丁,圆茄子去掉外皮清洗干净,也切成小丁。
兰州牛肉拉面的做法 准备好牛肉和牛骨。然后在水里浸泡四小时。【中途换水】将八角,桂皮,香叶,花椒,辣椒,草果,肉蔻,小茴香,丁香,和葱姜用纱布包好成调料包。
拉面汤料的基本配制方法比列:干姜片百分之二十,花椒百分之十八,小茴香百分之十二,草果肉桂各百分之十,胡椒百分之九,三奈肉蔻百分之五,良姜香茅草各百分之四,荜拨百分之三。
酱香拉面的做法,酱香拉面怎么做好吃,酱香拉面的家常
1、[_a***_]炸酱的做法如下:葱姜蒜切末,洋葱切末,豆干切成小丁丁,五花肉弄成肉末,或者直接买肉末回来。
2、炸酱面最正宗的做法:主料:新鲜面条1把;五花肉少许;泡菜胡萝卜少许;黄瓜丝少许;洋葱末少许。辅料:葱末少许;姜末少许;豆瓣酱2大勺。步骤如下:五花肉切丁,洋葱切丁,葱姜切末,六月香葱伴侣备用。
3、【做法】1.洗净青瓜刨成细丝,红葱头去皮切碎;毛豆仁放入沸水中烫熟,过冷河沥干水。2.卤豆干切成丁状,鸡蛋打入碗内,打散成蛋液待用。3.烧热1汤匙油,倒入蛋液兜匀,以小火煎成蛋饼,盛起切成蛋丝待用。
教你几招拉面的花样吃法,家常拉面的做法窍门
一,备好牛肉、拉面、香菜、蒜苗、葱姜、草果、大料、胡椒粉、辣椒、花椒和鸡精。二,将牛肉直接处理后洗好了,放入冷水中烧煮看开了。将葱姜、草果、大料和桂皮以及冰糖下锅。
拉面煮好放入碗内,淋上做法3的所有汤料即可。
煮好的面放在锅内,加入汤,吃的时候加洋葱,香菜青葱即刻。拉面的做法(2)材料 拉面150公克,酱油汤头500㏄,叉烧肉6片,海苔3片,葱花少许,鲣鱼酱油1大匙,盐少许 做法 将拉面烫熟后捞起置于碗内备用。
兰州拉面制作方法
兰州拉面的做法如下:主料:牛肉500g、牛骨500g、面粉500g。
将所有干性原料放在一起搅拌均匀后,加入湿性原料。将材料搅拌均匀成团。静置半小时到一小时,帮助面团出筋。反复搓揉面团,让酵母,糖和盐完全融于面团。搓揉产生筋度。
制作步骤:面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉,面团必须和成较硬的面团,后面做出的面条才劲道)放冰箱里过夜醒发(一般都是前一天晚上准备。第二天吃。
拉面制作的工艺流程 和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面 操作要点 (1)和面(选用高筋面) 拉面油就选用一级精练菜籽油。