本文目录一览：
- 1、自制江米酒(醪糟,甜饭)怎么做如何做好
- 2、米酒甜汤的做法
- 3、捞糟的制作和营养价值!
- 4、酒酿能直接食用吗
- 5、冰镇醪糟怎么做
- 6、酒酿元宵粥的做法
自制江米酒(醪糟,甜饭)怎么做如何做好
江米甜酒的做法步骤9注入冷开水约180毫升，拌均。江米甜酒的做法步骤10将拌好的糯米饭盛到米酒罐；倒点水约70毫升，将锅涮一下，将此水倒入米酒罐；在表面撒上余下的酒曲，就是“8”提到的。
甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。
长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。（大米也可制作，但出酒率低、口感稍差）将泡好的江米蒸熟。
糯米酒：又称甜米酒，江米酒，以糯米为原料发酵而成。功用：气养颜，强筋健骨 阴虚火旺者慎服 做法：糯米500克，用水泡12小时。
米酒甜汤的做法
1、做法：锅中倒入米酒，再加一些清水。把洗好的葡萄干和的枸杞放入大火煮上10分钟，加入少许冰糖继续煮。玉米淀粉加水调开备用。香蕉切成小块备用。
2、往锅里倒米酒，再加一点清水。将洗好的葡萄干和枸杞放入火中煮10分钟，然后加入少许冰糖继续煮。玉米淀粉加水准备。香蕉切成小块准备。将淀粉倒入米酒汤中搅拌均匀，使汤变稠，然后加入香蕉煮即可。
3、甜米酒400克，鸡蛋2个。准备好煮甜米酒蛋花汤所需要的食材。需要甜米酒400克，鸡蛋2个，白糖适量。把鸡蛋打入碗里，然后不停的搅拌，搅拌均匀之后放着备用。往锅里放入适量的水，把水烧开。
4、步骤1：糯米粉小半碗就够了，用温水和开，揉成面团，糖桂花大概需要3勺，玉米淀粉3勺加少量水兑成水淀粉备用。步骤2：锅中水烧开，倒入米酒中小火煮沸1分钟。
5、做法：食材备用，生姜切丝。锅中烧水下入姜丝熬制开。然后加入米酒烧开打入蛋液即可出锅，要及时快速的搅开蛋液，喜欢甜的可以加点砂糖。友情提示：米酒汤还可以依个人喜好加红枣、桂圆、枸杞等，营养更加丰富。
捞糟的制作和营养价值!
1、醪糟热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液回圈，有助消化及增进食欲的功能。醪糟益气，养颜，补血，生津，对产妇有催乳作用。
2、这些营养成分能够起到滋阴补肾开胃提神以及活气养血的功效，除此之外，醪糟当中还富含特别多的矿物质，这对我们人体的好处也是非常多的，所以醪糟可以算得上是一种滋补佳品。
3、一，醪糟具有暖身健胃，益气生津，活血止痛，促进血液循环的作用。特别适合手脚发凉，胃寒人群食用。在寒冷的冬天，吃一碗醪糟鸡蛋，会使身体温暖舒服，也能滋补强身。
4、米糟又叫做醪糟、米酒。米酒的功效 米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
5、醪糟的营养价值：醪糟能助消化。我们知道，醪糟又叫酒酿，是糯米酿造的，糯米的缺点是过于黏糯，不好消化，做成醪糟之后就好消化了。
酒酿能直接食用吗
直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。作醪糟饮料：（1）热饮：取适量醪糟，加适量开水，加入沙棘（或枸杞）等直接热饮，或白糖搅拌冷却即可饮用，真是爽。
超市买的米酒可以直接吃，也可以再次加工后食用，如做成鸡蛋米酒、浓汤米酒等，还可以做成米酒鸡蛋汤圆食用。米酒是用糯米酿制的，是汉族传统的特产酒。
发酵好的可以直接食用，也可以冷藏或者煮开了吃，做成醪糟丸子等。只是根据发酵时间长短口感不同，发酵时间不到口味会有酸涩的感觉。
可以直接喝，米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。
冰镇醪糟怎么做
1、取适量的水放入锅中，然后把米酒和罐头加入锅中，加入米酒的量跟平时煮粥的稠度一样即可，也可以根据自己的喜好加入，罐头加入少许，同时倒入一定量的罐头汁，味道会更好。
2、酒酿可以在超市也可以在菜市场买，然后准备两个玻璃瓶。在搅拌机里面，放入酒酿以及酒酿一半量的水。然后打成汁，弄成米糊的状态。
3、全程操作干净无油。2：煮糯米时水比煮大米饭时少点，这样颗粒分明。3：这样做的甜酒时间稍久所以酒味浓，不喜欢的可以不泡红枣枸杞。
4、食材：米酒1瓶、桔子罐头1瓶、枸杞少量、糖或蜂蜜少许。
酒酿元宵粥的做法
．将水烧开，放入小汤圆，煮1分钟；2．加酒酿和糖，如果酒酿结块的话，可以用汤勺划散．3．水开立即关火盛出．【菜名】桂花酒酿元宵 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽鲜亮，齿颊留香。
先煮红枣。把饺子放在后面。饺子鼓起来后加入红糖或冰糖。关火，加一勺酒，撒一点桂花干。在中国放适量的水，烧开，然后把汤圆放进去。然后舀两勺酒，搅拌一下。
早上起床后，打开盖子，红豆已经开花完全熟了。加入酒酿，重新选择粥汤模式。再次煮开后加入小元宵。1当小元宵漂浮在上面时，基本已经熟了。1盛入碗中，上面撒干桂花增加香气，酒酿元宵红豆粥就煮好了。
我不知道你说的是哪种酒酿元宵粥。但是你可以试着做：我挺喜欢这样做 先烧开一锅水，水要因人而异、汤圆多少看哦！把汤圆下入开水中煮九成熟（汤圆飘起来了），加入一些醪糟，打蛋花。蛋花飘起后，出锅。
