本文目录一览：
自贡葱葱鲫鱼怎么做如何做好吃
1、当锅中再次煮沸就放少许的食用盐调味，转成小火慢慢翻拌均匀，倒入切好的小米辣、仔姜丝和葱白段，等鱼全身都酥软后整齐地装入盘中，最后趁热把全部的葱花散在上面，一道香气四溢的葱葱鲫鱼就做好了。
2、到自贡吃鱼一定要说这家，鲫鱼上面全部铺满了葱葱，然后给每人发一个盘子，把香浓的热油淋到每个盘子里，香气一下子就弥漫开来！想着这个画面都想吃。
3、自贡可以说每家每户都有厨师级的选手做菜，爱吃的有冷吃兔、干锅兔（自贡比任何地方都爱吃兔子），水煮牛肉，葱葱鲫鱼，火锅，粑粑肉等等，以鲜辣为主，时而爱吃清淡的，吃上一次盐帮菜，保你喜欢，欢迎来自贡品尝。
4、鲫鱼 说到自贡吃鱼一定要说这家，葱葱鲫鱼的鱼统统都是现杀的，鲫鱼上面全部铺满了葱葱，然后给每人发一个盘子，然后把红油汤舀到每个盘子里，想着这个画面都想吃。
5、味道也很不错，很鲜，建议还是要碗有辣椒的，这样能使鲜味更突出。新御膳房：自贡为数不多我看得上眼的家常菜餐馆。味道真的比啥子盐府人家好哪去了。推荐：糖醋带鱼，凉拌手撕兔。
6、花的风景香园景区距贡井市4公里，距自贡市10公里，规划面积5平方公里。自贡公路交通枢纽南、北环线在此交汇，也位于自贡市在建的市中心主干道上，距贡井城区3公里，距市区7公里（20分钟车程），距高速公路入口5公里。
自贡酸菜兔的做法从食才到制作
酸菜兔的做法步骤 兔肉加上花椒，淀粉，料酒，盐，码味10分钟，盐不要多了，酸菜里面就有盐味。 红椒切碎，怕辣的可以少放些。 青椒切碎。 这是自家泡的酸菜，洗一下，拧干水。 姜蒜切碎。
冰糖 两小颗 酸菜兔的做法 少许淀粉少许盐腌制20分钟 酸菜切碎 青红椒和泡椒切碎备用 冰糖和蒜末和姜块放在腌制的兔肉里 热锅冷油，油热后放入兔肉，爆干水分，捞起备用。再放入少许油小火爆香泡椒和酸菜。
做法 1） 在4杯荞麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。2） 做拌面佐料酱。3） 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。
【制作过程】（1）将兔肉放水中浸泡4小时，去掉血沫和草腥味，洗净，去觔膜，用双刀剁成泥茸。（2）再将兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精盐、5克芝麻油、淀粉搅拌均匀岩层馅心。
酸菜兔的做法少许淀粉少许盐腌制20分钟酸菜切碎，青红椒和泡椒切碎备用冰糖和蒜末和姜块放在腌制的兔肉里热锅冷油，油热后放入兔肉，爆干水分，捞起备用。再放入少许油小火爆香泡椒和酸菜。
自贡有哪些特色美食
自贡的特色美食有：担担面、火鞭子牛肉、自贡冷吃兔、富顺豆花、开花白糕。担担面：担担面是著名的自贡小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上秘制的汤料而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
我了解的自贡美食排行榜前十名包括：自贡冷吃兔、火边子牛肉、富顺豆花、自贡油浸鱼、荣县羊肉汤、自贡牛肉粉、富顺豆花鱼、自贡小煎鸭、荣县花生糖、自贡糖饼。
一：自贡冷吃兔 自贡是有名的“养兔之乡”，冷吃兔是自贡盐帮菜的代表菜之一。兔肉质地细嫩，味道鲜美，所以在自贡地区兔肉的产量充足，而且***也都喜欢吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，几乎每家都会做。
四川自贡十大硬菜
. 岷江鲤鱼 岷江鲤鱼是自贡的一道特色菜，选用优质的岷江鲤鱼，佐以红油、花椒、姜、蒜、豆瓣酱等辣味调料，再配以莲藕、豆皮、木耳等配菜煮制而成。鲤鱼肉质鲜美，麻辣可口，让人垂涎欲滴。
牛佛烘肘 牛佛烘肘是四川自贡传统名菜，是四川省自贡市大安区牛佛镇的特色美食。川南千年古镇牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。此菜早在清康熙年间就是宫廷贡品。
牛佛烘肘是四川自贡的传统名菜，以猪肘、料酒、冰糖、精盐、[_a***_]、甜酱、香料和中药材等制作而成，它色泽棕红，肉质肥嫩，香气浓郁，肥而不腻，是宾宴不可缺少的佐餐佳肴和馈赠之佳品。
自贡冷吃兔 自贡是有名的“养兔之乡”，冷吃兔是自贡盐帮菜的代表菜之一。兔肉质地细嫩，味道鲜美，所以在自贡地区兔肉的产量充足，而且***也都喜欢吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，几乎每家都会做。
四川自贡的冷吃兔+麻辣牛肉 红椒和花椒的经典做法，吃几口就辣到满脸通红，但就是停不下来，配着啤酒或可乐，感觉人生美满了。
