本文目录一览：
- 1、无油清蛋糕怎么做
- 2、怎么做蛋糕不用奶油
- 3、生日蛋糕用什么水果好
无油清蛋糕怎么做
食材称好重量 蛋清蛋黄分开，装蛋清的碗一定要无水无油 蛋黄里加入白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀 低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄里 用刮刀以翻拌手法快速翻拌均匀，不要划圈过度搅拌哦以免面粉起筋。
蛋白 4个 低筋面粉 100g 白糖 45g 辅料 白醋 适量 步骤 蛋黄中加入15克白糖，打匀。蛋清中滴几滴白醋，分三次加入30克白糖，用打蛋器打至干性发泡。取三分之一蛋白，放入蛋黄液中，拌匀。
鸡蛋白185克、鸡蛋黄60克、牛奶20克、蛋糕粉100克、糖70克、蜂蜜20克。方法：鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备好。蛋白打发，看到出现大粗泡的时候就开始加糖，要分批加入糖。
如图：第七，两分钟后翻个面即可，待两边金黄即可出锅，这样宝宝的无糖无油蛋糕就做好了，松软可口，宝宝一定非常喜欢的，在家的你一定别忘了给你家宝宝做哦。
怎么做蛋糕不用奶油
可以使用炼乳代替。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹、馒头，制作木糠、蛋挞等。
可以用牛奶+炼乳代替。用牛奶+炼乳做蛋糕方法 先准备所有材料，面粉，鸡蛋，炼奶，白糖，黄油。蛋白，蛋黄分开。蛋黄内加入20克白糖，和炼乳拌匀。再加入清水和溶化的黄油，拌匀。
将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
用打蛋器打法成蛋白霜，分三次分别加入细砂糖。打发至软钧状即可，倒入蛋黄胡进行均匀的搅拌。将3/2的蛋糕倒入烤盘中，在烤盘的底部垫上油纸。方便以后脱模，在蛋糕上面撒上芝士。
没有淡奶油可以用达士酱代替。卡仕达酱的做法：蛋黄里加入细砂糖，用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现蓬松。倒入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀。牛奶倒入奶锅，煮开以后倒到蛋黄糊里搅拌。将搅拌均匀的蛋奶液倒回奶锅里。
蛋白霜打发好后（此时预热烤箱170度...），将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。
生日蛋糕用什么水果好
1、点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。注意：切水果也相当重要，切的造型是否好看，水果摆放是否到位，颜色是否好看，是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键。
2、秋季的时候主要的时令水果有：芒果，香蕉， 木瓜， 杨桃， 菠萝，火龙果等。3，夏天主要有西瓜，菠萝，草莓，水***，芒果等。4，主要还是以当地的时节水果为主，以最常见，大众喜欢的水果来对蛋糕进行修饰。
3、用猕猴桃、火龙果、菠萝、苹果、黄桃罐头、草莓、橙子，用在上面点缀的有红或绿樱桃、葡萄、切成片状的苹果、橙子、香蕉。生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
4、一般的生日蛋糕都是放一些时令水果，大多数是用芒果、苹果、樱桃、猕猴桃等水果。也可以根据自己的喜好放一些别的水果。虽然这些水果不易变质，但放在蛋糕中最好还是要在48小时内食用完。
