本文目录一览：
- 1、刺儿菜的做法大全,刺儿菜怎么做好吃
- 2、蓟草的功效与作用
- 3、刺儿菜的功效
- 4、刺儿菜包饺子的做法
刺儿菜的做法大全,刺儿菜怎么做好吃
凉拌刺儿菜 准备好的刺儿菜清洗干净，摘除老叶，将备好的刺儿菜放进锅中，准备的刺儿菜应该量大些，因为在过水过程中会缩水。
煮锅中加水煮开下入刺菜焯水。炒好的刺儿菜捞出晾凉。攥干刺儿菜的水分，切段备用。取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。炒锅中加油小火爆香花椒粒捞出花椒粒。
准备材料刺儿菜。清洗干净。煮锅中加水煮开下入刺菜焯水。焯好的刺儿菜捞出晾凉。攥干刺儿菜的水分，切段备用。取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。
做法：刺儿菜洗净备好；用开水焯一下，焯后用搅拌棒打成汁；用菜汁和面，然后擀成面条；起锅烧开水，把刺儿菜面条下水煮开即可。
刺菜炒鸡蛋。取鲜嫩的刺菜清洗干净，切成小段。那些翠绿变老的就不要食用了，口感会发柴。碗中打入两个鸡蛋，加少许的清水和食用盐，用筷子充分搅拌均匀。
先洗净，去刺边 2，在水中焯一下 3，根据口味素炒的话放葱姜爆香，放入刺菜，盐 花椒 鸡精翻炒几下出锅，炒肉的话先放肉炒熟，后放刺菜调料出锅。
蓟草的功效与作用
食用：可在春季***收嫩苗、嫩叶，用开水焯熟，凉拌或蘸酱。2药用：蓟全草或根入药，性凉，味甘，具有清热解毒、消炎止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生、凉血、止血、散瘀消肿、利尿等功效。
刺蓟草还有一个最有用的作用就是止血功能，小时候大家长长去河边洗澡游泳，有的时候脚就会被沟渠里的玻璃碴子或石头割破脚，这个时候***一些新鲜的刺蓟菜，然后用力揉搓出汁水，涂在伤口上有很多的止血作用。
小蓟的功效与作用是凉血止血，清热消肿，治咳血，吐血，血痢，痈疽肿毒，外伤出血，小蓟的功效与作用及食用方法有小蓟锅巴茶，小蓟根酒，小蓟速溶饮，脾胃虚寒而无瘀滞者忌服小蓟。
刺儿菜的功效
1、利尿消肿，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。止血凉血，含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。
2、炮制：除去杂质，抢水洗或润软后，切段，干燥。大蓟的功效作用 功效：凉血止血，祛瘀消肿。主治：用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏，外伤出血，痈肿疮毒。
3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。
4、刺儿菜本身属于一种野菜。从中医的角度来讲，具有清热利湿、消肿止痛的功效，可以有效的改善咽喉肿痛、口舌生疮的症状。而且可以消除体内因为代谢紊乱而导致的水肿现象。
5、剌菜的功效和作用 又名刺儿菜、小蓟草，我国各地均有，系野生菜。高血压病人，每日取刺菜10克，水煎代茶引用，10日为一疗程，可持续使用，但此间需及时复测血压，以保安全。
6、七角菜也叫刺儿菜，有凉血止血，祛瘀消肿的功效。作用有药用和食用两种，药用的话，花全草或根茎均为药材。用于吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒等治疗。食用方面，七角菜嫩苗是野菜，炒食、做汤。
刺儿菜包饺子的做法
刺儿菜包饺子的做法如下：先把刺儿菜择好洗净焯水后捞出沥干水分用切碎备用。把面和成面团腥15至20分钟备用。猪肉剁碎，葱姜切末，放入盆中，再放入酱油，花生油，白糖，盐，切好的刺儿菜拌匀即可。
刺刺菜可以包饺子。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：猪肉500g、刺刺菜500g、食盐适量、调和油适量、花椒粉适量、饺子皮适量。刺刺菜用清水清洗干净备用。锅中放水烧开，然后放入刺刺菜焯一下水。
一次多做一些牛肉，包成饺子，放在冰箱里，想吃的时候拿出来，在沸水锅里煮一下就可以吃了。
问题一：野剌菜怎样吃？ 野刺菜学名小蓟，春季或秋季，***嫩的，摘干净清洗后，用开水焯熟即可。加香油、盐、醋凉拌。也可做饺子馅。还可以腌好后可与红烧肉一起吃。下面的酱拌刺菜也是代表性的吃法之一。
看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。鸡肉冬笋馅 原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
