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无油麻辣鸡丝凉面怎么做
1、把鸡腿破开，冲洗掉血水，然后冷水下锅，放入姜片和料酒。黄瓜清洗干净后切成丝放盘中，大蒜拍碎剁成蒜末放小碗中，香葱切成葱末把葱白和大蒜放在一起，葱叶子切成的末，放入装黄瓜丝的盘中。
2、黄瓜擦丝香菜切碎和花生米一起放在面条上；淋上做好的拌面汁拌匀就可以吃啦。 麻辣凉面。 食材：面条，调味料，香菜，蒜苗。 做法： 1蒜蓉1勺，辣椒粉1勺花椒粉1勺熟芝麻1勺，放入碗中，浇入适量沸油。
3、●鸡丝凉面/大厨彭蕊说美食 【酱汁准备】将花生酱15克，生抽酱油12克、香醋3克、花椒油3克、白糖少许、青花椒面半勺，放在碗中加入适量清水搅拌均匀，最后根据自己的口味加入适量的红油即可。
鸡丝麻辣凉面怎么做
鸡胸肉冷水下锅，水中放葱姜+一勺料酒，煮熟捞出撕成条，切好黄瓜丝、准备少许花生米。
将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。
调面的大拌菜料汁在超市有卖，如果没有，可以用2勺生抽、2勺香醋、少许蚝油、鸡精、半勺白糖、几滴香油一起调个料汁，味道也很好哦。
面条晾凉后沥干水分，淋上食用油拌匀，摊开防止粘连。此时将酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末等调味料混合均匀，食用前将调料倒在面条上，在撒上黄瓜丝、香葱、花生末拌匀，淋上辣椒油即可。
鸡丝凉面主料：鲜面条300克鸡脯肉100克黄瓜丝50克生抽2克盐2克黑芝麻粉2克花生酱20克加工工艺：一只走地鸡，可是只留二块鸡脯肉。圆面条一碗，这个是我用压面机自身压的，面中放了生鸡蛋，特跟斗。
夏天必备,麻辣鸡丝冷面如何制作?
1、【摆盘】首先将切好的红萝卜丝、大葱丝、黄瓜丝根据自己的喜好摆出好看的形状。然后将面条用筷子卷成团然后放在盘中，接着将上面调制好的酱料均匀的倒入面条中，最后再摆上几根香菜点缀即可，一道美味的鸡丝凉面就可以吃了。
2、鸡胸肉冷水下锅，水中放葱姜+一勺料酒，煮熟捞出撕成条，切好黄瓜丝、准备少许花生米。
3、在锅中放入适量清水，将鸡腿和姜片放入，加一汤匙料酒煮开，撇去浮沫，煮至鸡腿熟透，用筷子扎入没有血水。鸡腿晾凉，将鸡腿肉拆下撕成细丝。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，豆芽洗净备用，新鲜切面准备好。
4、鸡腿用清水清洗干净，然后放到煮锅里煮熟备用。莴苣、黄瓜洗净切丝，然后放到容器里，撒少许盐腌制起来。生抽、苹果醋、蒸鱼豉油、芝麻油，加入腌制黄瓜、莴苣的蔬菜水拌匀。
5、面条趁热加入色拉油，拌匀后可用风扇快速吹凉降温待用。再将鸡胸肉煮熟后撕成丝条状放于面上。
6、步骤 1 首先烧一壶开水大概500ml。开了之后和50克糖溶解成糖水晾凉。加50克白醋。大概水：醋：糖就是10：1：1的比例，按个人口味可以尝尝汤适当增加糖喝醋的比例。
麻辣鸡丝凉面怎么做
鸡胸肉冷水下锅，水中放葱姜+一勺料酒，煮熟捞出撕成条，切好黄瓜丝、准备少许花生米。
麻辣鸡丝凉面的做法 准备主料：鲜切细面条2把，鸡胸肉1块。
麻辣鸡丝凉面的做法 鸡胸脯肉加料酒、姜葱、和水，撒一勺盐煮20分钟 离火，汤里冷却 请点击输入图片描述 鸡胸脯顺着纹理撕鸡丝。鸡汤留着备用。
味精2克 做法 将黄瓜洗净，切成丝，用盐稍腌一下，控去水装盘。将粉皮放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水，铺在黄瓜丝上面。葱切细丝，放在黄瓜丝和粉皮上面，浇上酱油、醋、香油、味精，拌匀即成。
加少许食油快速挑起翻动，最好放到空调或电扇下，帮助快速冷却防止结块使其变得松散，这样我们的凉面就做好了。吃的时候，先放点酱油，醋，糖和姜蒜汁在拌上麻辣鸡丝吃味道很好的。
制作凉面的方法步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成[_a***_]后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。
