本文目录一览：
- 1、二斤肉的水饺配方
- 2、猪肉饺子馅怎么调
- 3、饺子的吃法
- 4、猪肉馅饺子的正确制作方法
- 5、饺子的汤汁怎么调
二斤肉的水饺配方
1、将韭菜洗净，切末。 将葱和姜洗净，切末。 将猪肉切成小块，放入搅拌机中，加入鸡蛋、料酒和盐，搅拌至肉末变得黏稠。 将切好的韭菜、葱、姜和肉末混合，加入香油和白胡椒粉，搅拌均匀。
2、把猪肉剁成碎末泥，或者用搅拌机打成碎末泥。放入盐，顺一个方向搅拌均匀，再放入胡椒粉，花椒粉，生姜末，生抽，蚝油，顺一个方向搅拌均匀。加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
3、主料：肉馅7-8两、芹菜2斤。辅料：葱适量、姜适量、鸡蛋1颗、花椒水适量、老抽适量、盐适量。步骤 先活面，像这样然后盖上湿过水的占布，醒的，这时去拌馅。肉馅，先打一颗鸡蛋，用两双筷子，一个方向，搅匀。
4、一斤饺子皮配二斤饺子馅。准备原料：韭菜约一斤、鸡蛋5个、饺子皮半斤、香油3勺、蚝油3勺、生抽2勺、盐少许 炒鸡蛋然后压碎。韭菜尽量切小段。放香油、蚝油、酱油、生抽加进馅里搅拌。开始包。完成。
猪肉饺子馅怎么调
配方1：猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。
食材：韭菜、猪肉、虾仁、饺子粉。饺子粉里放入少许盐，加入温水和成面团，揉匀。面团盖上湿布醒十五分钟以上。虾仁挑去虾线，洗净切成小丁。猪肉洗净，切成肉碎。
将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。（2）在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。
种饺子馅的配方 韭菜猪肉馅 韭菜、猪肉剁碎、加1勺淀粉+半勺盐+1勺生抽+1勺蚝油+1勺香油+1勺鸡精，然后顺时针搅拌。 香菇鸡肉馅 鸡肉泥、胡萝卜碎、香菇碎加1勺料酒+1勺生抽+适量盐、白胡椒和油、然后搅拌均匀即可。
做法：猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀；将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
猪肉白菜饺子馅，比较多用的主要三种调法，分享如下原味调馅一斤猪肉，肥三瘦七，一斤大白菜，分别剁碎。香葱一小把姜一块，分别切碎。盐10克，熟花生油50克。凉开水300毫升。胡椒碎10克。
饺子的吃法
1、葱花虾仁紫菜汤底配料； 水开水饺煮七八分钟捞出饺子，汤水倒入碗中，搅拌均匀开吃。
2、香辣水饺：食材准备：碗里加入葱花，蒜末，紫菜，虾米，加生抽，香油，陈醋，辣椒油，香菜（如图所示）；水饺下锅煮熟，盛两勺汤汁，放在调好的料中（如图），倒入饺子，搅匀就可以开吃啦。
3、荠菜蒸饺 蒸饺是这几种吃法中最不会失手的，包好的饺子放入蒸锅蒸熟再蘸上自己喜欢的料汁就可以。材料：饺子皮500克，猪肉300克，荠菜250克，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，糖适量。
4、【煎饺】图片 将饺子下锅煎熟，煎出的饺子皮部分焦脆，吃起来焦香酥脆，是不一样的口感。具体做法：锅中刷上一层油，将饺子整齐摆放在锅中，然后开小火，煎至饺子底部金黄。
5、水饺 前面小编就有提到过，饺子最常见的吃法就是水煮了。而水饺最受欢迎的原因就在于，它的饺子馅可以变换搭配不同的食材。比如我们最常吃的青菜、香菇和胡萝卜这些，都可以[_a***_]成饺子馅，每种都有不同的口味。
6、饺子的吃法有五种：蒸饺、煮饺、煎饺、炸饺、锅贴。蒸饺：蒸锅加水煮沸后放入冷冻的饺子，大火蒸约5-9分钟至熟 煮饺：汤锅加水煮沸后放入冷冻的饺子，中火煮约4-9分钟至熟。
猪肉馅饺子的正确制作方法
猪肉馅放在盆中。加黄酒、盐、生抽、老抽、姜粉、搅拌均匀。分次加入清水顺同一方向搅打均匀，一次完全吸收再加下一次，直到肉馅吸足水分。搅打上劲至起胶。加入适量熟色拉油、两小勺香油、葱花搅拌均匀。
莲花白切碎，撒上盐腌渍一会。将葱姜切末。把腌好的莲花白挤掉水分，放在剁好的肉馅上，再放上葱姜末。再放入一些大料粉、花椒粉和胡椒粉。锅内烧热油，浇到葱姜和调料上。
蒸屉底部刷一层油防止粘底，摆上饺子，大火蒸25分钟即可。
猪肉饺子馅的制作方法 主料：肥瘦猪肉馅2斤、小香葱一把、香油适量、色拉油适量、酱油适量。做法：先将小葱洗干净了，然后准备好肉馅。将小葱切成碎段，然后剁一会，剁碎。
饺子的汤汁怎么调
素菜饺子蘸料，首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入碗中，用筷子立即的搅拌，最后加入一点芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出来，和酱油一起混合调制。
制作过程：首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陈醋，然后倒入少许的盐和鸡精。然后在碗中撒入些香菜和葱花，如果对它们的气味不排斥，最好2样都得放，最起码得放一种，调饺子汤如果没有它们，实在说不过去。
肉里加入所有调味料，以及切碎的小。顺着一个方向搅拌均匀，调馅的时候最好用手抓压肉馅和调料，向一个方向转动。
饺子汁简单好吃的家常调法如下：第一种就是用少许的酱油加一些醋加一些芝麻。第二种是醋加辣椒，形成酸辣口味。第三种可以用少许的酱油加一些韭菜花酱。调成料汁。第四种是用辣椒油调少许的醋。
方法：醋碟！经典中的经典，无论什么时候，站点醋吃饺子都是没有任何毛病的。复杂一些的，葱蒜小米辣切碎，装到碗里。加一勺花生碎，加一勺辣椒粉。花椒下锅炸香。
