本文目录一览：
- 1、蛋糕边上刮花的做法
- 2、生日蛋糕花边的做法
- 3、做蛋糕的详细步骤
- 4、这款翻糖蛋糕花边是怎么做的,谢谢
蛋糕边上刮花的做法
用奶油抹刀将打发好的奶油抹到蛋糕上，在奶油垫盘上抹点鲜奶油，以便固定蛋糕。放一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多放奶油，否则会走不平刀。
铺夹层奶油，在底层蛋糕胚上挖一块奶油，刀头对准蛋糕的中心位置，左手放在七点位置轻转转台，依靠右手腕的力量，将奶油以水平15度抹过去、推回来。抹平奶油表面。
先抹平侧面。抹刀放置在点，和侧面的夹角形成三十度。抹平侧面之后再开始切角。逆时针转动转盘，抹刀稍稍下压，放置在一个点不要动。从切角的位置开始，抹刀放平，夹角四十五度。
抹刀抹平，边抹边转动转盘。抹好的侧面 再抹上面，有洞的地方可以裱花袋补一下。三能小抹刀再修一下外形。接着挖一勺奶油，里面倒入稀奶油调软。再用小抹刀抹一遍上去。高出蛋糕的奶油，一刀一刀往里收，抹平即可。
先把奶油放入冰箱中冷藏1个小时，然后拿出放入深盆中，加入白砂糖后一起搅打至奶油能粘在打发器上呈小三角不掉落。将奶油用刮刀装入裱花袋中，然后捏紧裱花袋挤掉奶油中的空气，就可以在蛋糕上裱出花样了。
做法：蛋白糊：准备好所有的原料，将蛋白加入柠檬汁分三次加糖打发，放在一旁静置 蛋黄糊：先来处理蛋黄，蛋黄加30克细砂糖搅拌均匀，用橡皮刀刮或电动打蛋器都可以。
生日蛋糕花边的做法
1、取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形的锯齿嘴在蛋糕胚底部以拉的手法，制作反拉弧作为装饰。拉弧的长度标准为一个8寸边缘20个左右花纹。用圆形锯齿花嘴在每个反拉弧的内侧，以抖的手法制作粗细抖作为装饰。
2、绕边的动作要领是手拿花袋先将自己的双臂自然下垂，呈八字状，右小臂的侧面向上，右手的虎口向着自己的右肩膀，腕关节下压做好后，右手握住花袋，花嘴放在7点钟的位置挤边。
3、蛋糕旁边放上一大把杏仁，然后用刮板或者抹刀从下往上刮起较多杏仁，轻轻抹，把杏仁片沾上去。放上水果，撒上小糖珠点缀，插上生日牌。
4、把坯子盖好 坯子抹好奶油，画一个三角形 奶油加适量的粉***素搅拌均匀 用圆花嘴在画好的三角形里挤上横竖条 用星嘴挤上花边，用玫瑰花嘴挤上玫瑰花，空白地方挤上小丝 最后挤上叶子，放上生日快乐牌就完成了。
做蛋糕的详细步骤
1、鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。
2、首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。
3、新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。
4、黄油软化后加入150克糖拌匀，打至发白蓬松，全蛋液分三到四次加入黄油中。低筋面粉筛入黄油中，拌匀，再加入牛奶翻拌，将蛋糕液装入裱花袋，挤进模具里。
5、电饭锅蛋糕的做法如下：准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。
这款翻糖蛋糕花边是怎么做的,谢谢
将烤好的绿茶蛋糕凉后放在转盘上。上面涂层红豆沙。再将普通蛋糕盖一片上面。准备制作翻糖花的工具。用牙签将红色素调入糖花原料中，每次一点点的加，每次加都要搓揉均匀。再取出一小块原料擀成园片准备做花瓣。
把翻糖杆成薄皮，大约2mm左右；统一尺寸裁减成14-15条状备用。将剪彩出来的条状头尾黏起来。用翻糖搓成球状，然後依次插入水滴状蝴蝶结片，最底下一圈6-7片，第二层5片，最上面3片。
用柠檬黄，草绿2比1调成黄绿色，将黄绿色翻糖膏捏成漏斗状，用绿铁丝穿上，做成龙爪菊的花心。用粉色翻糖膏擀薄，剪成细条做龙爪菊的内瓣，再用小球刀滚出卷曲状。
蛋糕装饰：翻糖、干佩斯、食用色素适量 做法：【蛋糕体】黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用。
翻糖蛋糕的做法步骤 1 一个6寸海绵蛋糕的材料准备好：55克带壳鸡蛋3颗，蛋糕粉90克，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克。
