本文目录一览：
- 1、陇西凉面做法和配方
- 2、甘肃省,陇西。凉面的做法。
- 3、美味的担担面怎么做?
- 4、五谷旦旦凉皮应该怎样做?
- 5、求凉皮旦旦面的调料的做法
陇西凉面做法和配方
1、做法一 主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。
2、热凉面的做法 材料：荞面约四成许、淀粉约六成许、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
3、热食时先将凉面盛入碗内再用沸汤“淘热”，凉食不必再淘就是。汤锅中还有切成小块的豆腐、胡萝卜、菠菜、葱花，这样就形成了“一清二白，三红四绿”的鲜美汤汁。
4、主料：面条300克 辅料：香椿芽咸菜50克、胡萝卜1个、黄瓜1个 配料：芝麻酱50克、盐3克、醋30毫升、蒜6瓣 凉面的做法步骤 先把黄瓜、香椿芽咸菜、胡萝卜洗净。将胡萝卜、香椿芽咸菜切成末。
5、凉面的做法及调料配方如下：准备材料：碱面适量、香葱一根、大蒜几掰、香菜两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋和白糖等。
6、凉面的做法及调料如下：主料：湿面条、鸡胸肉、黄瓜、西红柿、油炸花生米。辅料：豆瓣酱、芝麻酱、酱油、油泼辣子、甜面酱、香醋、白糖、生姜、香葱、油、盐、花椒油。
甘肃省,陇西。凉面的做法。
做法一 主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。
陇西担担面的面汤根据时令分为“清汤”和“糊汤”，从农历七月十三这段时间用糊汤，从农历正月初四到七月十三用清汤。担担面一年四季既可以热食，也可以冷食。
食材：高筋面粉500克、盐5克、平盘1个、盆2个。和面，将500克的面粉倒入盆中，用凉水和面。和面时加入5克盐，这样能使做出的凉皮更劲道爽滑。一斤面粉大概能做出2斤多的凉皮。和好的面团夏天需要醒面40分钟以上。
美味的担担面怎么做?
1、家常担担面的做法 步骤step 1 食材准备 步骤step 2 大骨买的时候让给剁几下，冷水下锅煮沸几分钟去除血沫子，捞出后用热水冲洗干净，然后放入温水，放两片生姜，中大火煮开后小火熬汤。
2、做法一 材料 生姜一小块，面条，肥瘦肉，芽菜，时令青菜，小葱四根，独蒜两枚，油炸花生米适量，生抽，[_a***_]，香醋，糖，花椒油，秘制辣椒油。
3、担担面的做法一 材料 材料：面条300克，虾皮20克，葱花10克，腌香椿30克 调味料：辣椒子5克，红油50cc，花椒粉2克，芝麻酱40克，酱油50cc，醋20cc，味精2克，鸡汤100cc 做法 芝麻酱分次加入鸡汤调开。
五谷旦旦凉皮应该怎样做?
1、蒜剥皮，压成蒜泥，放入碗中，加适量清水和盐，搅拌均匀；芝麻酱用清水泻开，并加少许盐调味；醋也要清水稀释，直接用的话太酸；黄瓜洗净，切丝；绿豆芽洗净，用沸水烫熟。
2、另一种方法是用五谷杂粮专用烘烤箱烤熟（这个机器深圳有一家在做，叫雷通公司），这种方法比较慢，好处不象炒的容易上火，当然不同的粮食烘烤的温度、时间是不一样的，这个要具体对待。
3、可以这样说吧：只要方***确了，就算是什么都不加，也完全可以做成好东东的。现在市面上出售的凉皮从外观色泽上可以分为两大类：即微***和纯白色。微***的凉皮加的是食用碱，纯白色的凉皮加的是食盐或者什么都不加。
4、首先肯定地说，凉皮对人体是无害的。凉皮做为一种地方风味小吃，深得人们喜爱。在西北地区凉皮主要有陕西擀面皮、蒸面皮、烙面皮、米皮，还有流行于甘肃、青海地区的酿皮。而最具代表性的要属宝鸡面皮。
求凉皮旦旦面的调料的做法
1、做法：1 将冬菜洗净切末，和葱末一起放在碗里，再加入其他调料，待用。2 锅置火上，放水烧开，将面条下锅煮熟，捞入碗中拌匀即可。
2、蒜剥皮，压成蒜泥，放入碗中，加适量清水和盐，搅拌均匀；芝麻酱用清水泻开，并加少许盐调味；醋也要清水稀释，直接用的话太酸；黄瓜洗净，切丝；绿豆芽洗净，用沸水烫熟。
3、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点 味麻辣，色鲜红。
