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火锅鱼的做法,怎么做才好吃?
鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两。放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。
火锅鱼的做法步骤 将鱼片好，洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制（加胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀），将鱼头放入汤锅，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高汤。
草鱼火锅如何做
草鱼洗净剁成块。热油锅，把鱼块放锅里煎，火要大，油要多，这样煎出来的鱼皮就不会掉。翻一面煎。两面都煎得差不多的时候放姜，放适量水煮开。水开后放入红辣椒同煮即可。成品。
倒入过滤好的全部鱼汤转中火煮沸，加少许花椒粒、干辣椒段、1勺料酒、2勺泡椒水和1小勺盐调味，待鱼汤熬出香味后，下鱼片煮至肉熟后转入涮锅中即可。
先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；2） 黄豆芽洗浄备用；3） 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。
草鱼火锅的家常做法 食材准备 鲜草鱼200克，海米10克，豆苗200克，葱段5克，葱末5克，姜片5克，香菜1棵，辣椒油5克，涮羊肉小料1碗。
鱼要怎么煮火锅才好吃?
1、先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；2） 黄豆芽洗浄备用；3） 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。
2、原料准备，所有食材洗净待用。鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两。
3、将鱼剁成块，切好装盘备用。请点击输入图片描述 第二步 鱼块中放入1小勺盐，1勺料酒，1个蛋清，适量淀粉，抓匀后腌制20-30分钟。请点击输入图片描述 第三步 将鱼块放入锅中焯水，煮好即可。
4、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即可。第二种鱼火锅的做法：鱼火锅可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。
5、鱼火锅做法1鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开这点工序卖鱼老板就可以代理了2把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵3锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入。
怎样做火锅鱼好吃又简单
第一步 将鱼剁成块，切好装盘备用。请点击输入图片描述 第二步 鱼块中放入1小勺盐，1勺料酒，1个蛋清，适量淀粉，抓匀后腌制20-30分钟。请点击输入图片描述 第三步 将鱼块放入锅中焯水，煮好即可。
原料准备，所有食材洗净待用。鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两。
鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）把鸡***清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；2） 黄豆芽洗浄备用；3） 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。
第一种鱼火锅的做法：番茄鱼火锅锅底的制作方法！ 先片鱼片。
草鱼怎么做火锅好吃又简单家常的
1、草鱼去鳞、鳃、内脏，治净，鱼头从中对剖，鱼骨斩成块，鱼肉斜片成0.3厘米厚的大片，鱼头、鱼骨、鱼片分别加适量葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、蛋清淀粉浆拌匀，码味10分钟，选出鱼片、整齐入盘。红番茄去皮切成大块。
2、草鱼洗净剁成块。热油锅，把鱼块放锅里煎，火要大，油要多，这样煎出来的鱼皮就不会掉。翻一面煎。两面都煎得差不多的时候放姜，放适量水煮开。水开后放入红辣椒同煮即可。成品。
3、水 1盆 油 适量 重庆火锅底料 （可选）青菜 适量 草鱼火锅的做法 将买来的新鲜鱼清洗干净。一般卖活鱼的地方会给处理内脏，取回家用清水冲洗干净就可以了。
4、先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；2） 黄豆芽洗浄备用；3） 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。
火锅鱼的做法最正宗的做法
姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。
火锅鱼的做法步骤 将鱼片好，洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制（加胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀），将鱼头放入汤锅，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高汤。
做法：鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污黏液，然后粘匀干细豆粉。
