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几分钟就能做好的素菜有哪些?都是怎样的做法?
1、把白菜切好后，***帮和***叶分开放，这样炒制时，先炒***帮，后炒***叶，这样就不会把***叶炒过火，***帮和***叶成熟度一致。 锅内加入水烧开，下入泡发好的木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。
2、【烤土豆角的做法】土豆削皮切滚刀块，土豆冷水下锅煮5分钟，土豆捞起沥水。土豆块用孜然粉、辣椒粉、盐和油拌匀，用烤箱200度烘烤20分钟，烤土豆角也可以用空气炸锅烤熟。
3、韭花豆芽炒鸡蛋 食材：鸡蛋2个、绿豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蚝油1勺。做法：韭花切段，大蒜切片，鸡蛋打散。
4、做法： 菠菜一把，清洗干净。 锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。 炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。 焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。
除了拌饭,老干妈还有什么别致的吃法?
鱿鱼须3条，洋葱半头，香葱2颗，葱，姜，老干妈一瓶备用。鱿鱼洗净去头，把须子切小段。放入热水中到入料酒焯一下捞出。葱、蒜切末、姜切末备用。热锅凉油，油温七成热时，倒入葱姜末炒香。放入洋葱丝炒出香味后。
在不断的考验老干妈，并且要求它进一步的创新，只有创新了才可以稳占市场，让它处于不败之地。
去皮二刀猪腿肉洗净切成片，蒜苗切成马耳朵形，姜切片，蒜切片。
老干妈品种很多，有风味豆豉油制辣椒、风味腐乳、油辣椒、风味水豆豉、香辣脆油辣椒、辣三丁油辣椒、干煸肉丝油辣椒、精制牛肉末豆豉油辣椒、肉丝豆豉油辣椒、风味鸡油辣椒、香辣菜等等。
炒菜和烧菜的先后下料以及制作方法。详细点。
②重咸类先下是替料理「定调」，决定基本味道。家庭料理中，最常见的重咸类调味料有酱油和盐；在炒菜时，先爆香、接着下食材，等食材炒到半生熟时，即可下咸类调味料。
干炒（又称干煽）：干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。
具体方法就是用盐、酱油、黄酒或糖等调味品把原料调拌一下或浸渍一下，例如鱼在烹制以前，往往要用盐或酱油浸渍一下；用于炸、熘、爆、炒的原料往往要结合挂糊上浆加入一些调味品；用蒸的方法制作的食品，其原料事先也要进行调味。
炒菜的制作方法：小炒豆干 材料 豆干，油，精盐，红椒，韭菜苔，味极鲜酱油，生姜 做法 豆干洗净后切薄片。韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。红椒洗净剖开，去筋切细丝。锅里油热后，放入姜丝爆香。
用豆腐做的美食有哪些
第一道：番茄豆腐 番茄豆腐，这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃，是超健康的一道家常菜。具体制作方法 第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。
可以做臭豆腐 豆腐干 麻婆豆腐 豆腐丸子 等等 豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等。
[_a***_]没有油豆腐，可以用豆腐泡代替。还可以用老豆腐切成片放到锅中两面煎到金黄，就是自己做的油豆腐。
山东菜的经典代表，用鸡蛋液煎豆腐，然后再锅里烧熟，完成大翻勺。美味与技术并存的一道菜 小葱烧豆腐 我自己很喜欢这么做，豆腐切成块煎一下，然后小葱多放点和豆腐一起红烧，葱味浓郁，豆腐咸甜适中。
豆腐炖*** 很多家庭中吃饭的时候必需上一个汤菜，豆腐炖***就变成了一个不错的选择。半根***配上软软的豆腐，看着就让人非常有食欲。豆腐烧肉 豆腐虽好吃，但是对于喜欢吃肉的朋友，这可解不了馋啊。
