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红糟的做法大全,红糟怎么做好吃
1、准备材料： 准备所需的肉片（通常使用瘦肉，如猪肉或牛肉）、红糟、调味料（如生抽、糖、盐）、以及蔬菜和调料（如蒜蓉、姜蓉、青蒜等）。
2、步骤1 所需食材：五花肉200克、红糟50克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。所需调料：盐1、白糖1茶匙、生抽1汤匙、油5克。步骤2 五花肉切片。步骤3 小葱切葱花，大葱切片，姜切片。步骤4 炒锅倒油，下入蒜片，姜片。
3、选肥瘦均匀的三层五花肉，切成两指宽的小块；准备一锅开水，倒少许米酒，放五花肉汆烫两分钟，捞出沥干。开大火，热锅起油，下姜片和蒜瓣爆香，放入五花肉煸炒出油。
4、做法步骤 把粥煮好晾凉。准备好红曲米 白米粥有点小温度加入红曲米搅拌均匀。搅拌好的红糟就是这样，上面可以盖一层湿布再盖上盖子。
5、首先我们准备一下小料：大蒜4到5粒拍扁放在盆中，生姜一小块切成菱形片，小葱切成小段，和姜蒜放在一起，抓入干辣椒10克，八角两粒。
红糟肉的做法
取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深；我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。将竹签垫在下面，肉块放在其上。
红糟肉的做法如下：用料：三层五花肉500克、红糟30克、米酒50毫升、植物油适量、盐适量、糖适量、大蒜4瓣、姜片4片、生抽适量。
步骤1 所需食材：五花肉200克、红糟50克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。所需调料：盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、油5克。步骤2 五花肉切片。步骤3 小葱切葱花，大葱切片，姜切片。步骤4 炒锅倒油，下入蒜片，姜片。
潮州红糟肉 用料 白粥 一锅 红曲米 一斤 盐 适量 冰糖 适量 白酒 几滴 做法步骤 把粥煮好晾凉。准备好红曲米 白米粥有点小温度加入红曲米搅拌均匀。
红糟做菜的代表作:醉糟鸡来历
醉糟鸡以红糟作配料烹制菜肴，是福州菜的一大特色。红糟具有防腐去腥，增加香味、鲜味和调色的作用。用于菜肴上的有枪糟、拉糟、煎糟、红糟、醉糟、爆糟等十几种烹调方法。
红糟芋头怎么做?
芋头去皮切条，葱切段，大蒜切片。锅中热油，放入葱头，大蒜爆香。放入芋头爆炒，炒至有点变色，加入适量的水，没过芋头，煮至用煮至筷子可以插入芋头。加入适量的酒糟、盐、鸡精、生抽翻炒均匀。
将红香芋头切成小块或者小丸子后，放入开水中焯一下，再放冷水中浸泡10分钟。这样做可以使红香芋头的味道更加清甜，不带杂味。其二，红香芋头做成的甜品也很好吃。
如果想要自己在家做酒糟芋头的话，那其实需要的材料不是很多，一般我们准备250克的毛芋头，准备两勺酒糟，然后再准备一些辅料就可以了，比如说准备一些大蒜，食用油，葱，还有食用盐。
红糟鱼是一道色香味俱全的名肴,红糟鱼有什么好吃的做法?
1、它的最经典的吃法就是将鱼干和酒糟同煮食，整道菜肴有着酒糟的酸甜和酒香味道，也有鱼的咸香入味，食之口感特别。
2、步骤一：准备鲤鱼 首先，将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。然后，将鲤鱼块用盐和料酒腌制10分钟，使其更加鲜嫩。步骤二：炒制红糟 将适量油倒入锅中，加入姜片和葱段爆香后，加入红糟翻炒。
3、姜切末、草鱼切成大块，然后再剐上2刀。热锅热油放入沥干水分的草鱼块，煎熟即可。锅内烧油爆香姜末和红糟。
4、【红糟鱼丝的做法】主料：黑鱼1条（约重1500克）。绿色蔬菜100克。葱白丝15克，姜丝10克，胡椒粉l克，绍酒5克，精盐4克，[_a***_]3克，白汤60克，鸡蛋清2个，湿淀粉40克，红酒糟50克，色拉油750克（约耗75克）。
5、糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
