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鸡丝凉面怎么做好吃
鸡腿用清水清洗干净，然后放到煮锅里煮熟备用。莴苣、黄瓜洗净切丝，然后放到容器里，撒少许盐腌制起来。生抽、苹果醋、蒸鱼豉油、芝麻油，加入腌制黄瓜、莴苣的蔬菜水拌匀。
在面条沥干是水分的同时，把煮熟的鸡腿捞出来放入准备好的冷水中泡凉，捞出来，用手给它撕成丝备用。 把沥干水分的面条摆入盘中，同时把鸡丝、黄瓜丝分别在面条上，最好浇上我们兑好的调料汁，再撒上香葱末即可。
大厨彭蕊提示大家，鸡肉最好选择土鸡或者是鸡腿肉，这样做出来的鸡丝凉面味道会更好。鸡最好选择老鸡，因为鸡肉的鲜美程度和鸡的生长时间是成正比的。
面条捞出沥干，用2汤匙色拉油拌匀，这样可以防止面条互相粘住。在碗中放入适量凉面以及黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝，浇上适量麻酱汁，撒上些许香菜末，拌开，就可以吃了。
番茄鸡丝凉面 做法： 将2个番茄表面划十字，过热水后去皮，切丁；1/4根黄瓜切丝，5个泡椒切碎备用，1个鸡腿煮熟后剥小块拌辣椒酱备用。将4勺生抽、3勺香醋、1勺麻油、1勺蒜末，混合成调味汁。
麻酱鸡丝凉面
1、麻酱鸡丝凉面 食材：面条，鸡胸肉，红萝卜，黄瓜，花生米，鸡蛋一个，葱花，蒜末，辣椒面，芝麻。制作：准备各种配菜，鸡胸肉煮熟撕成丝，花生米冷锅冷油，中小火慢慢炒熟，鸡蛋打散锅中摊成饼切丝。
2、【摆盘】首先将切好的红萝卜丝、大葱丝、黄瓜丝根据自己的喜好摆出好看的形状。然后将面条用筷子卷成团然后放在盘中，接着将上面调制好的酱料均匀的倒入面条中，最后再摆上几根香菜点缀即可，一道美味的鸡丝凉面就可以吃了。
3、【麻酱鸡丝凉面】食材：细面条适量、鸡胸肉1片、小黄瓜1根、胡萝卜1根、2片姜、料酒少量、芝麻酱、蒜末、半勺老抽、2勺生抽、辣椒油1勺、芝麻油半勺、香醋2勺。
麻酱鸡丝凉面怎么做?
麻酱鸡丝凉面 食材：面条，鸡胸肉，红萝卜，黄瓜，花生米，鸡蛋一个，葱花，蒜末，辣椒面，芝麻。制作：准备各种配菜，鸡胸肉煮熟撕成丝，花生米冷锅冷油，中小火慢慢炒熟，鸡蛋打散锅中摊成饼切丝。
鸡胸肉洗净，去掉周围筋膜，冷水下锅，加入葱段，姜片，花椒，黄酒/料酒，边煮边去除浮沫，开锅后煮10分钟左右。捞出，过凉水或冰水，沥干水分，撕成鸡肉丝。黄瓜洗净，胡萝卜洗净，去皮切丝/擦丝。
锅中做水。放入豆芽焯一下。捞出备用。1黄瓜切丝备用。1面条放入锅中煮熟。1捞出过凉。1芝麻酱放入碗中。1放入蒜末。1倒入生抽。1倒入食醋。1放盐。1搅匀。面条上码上菜。
【麻酱鸡丝凉面】食材：细面条适量、鸡胸肉1片、小黄瓜1根、胡萝卜1根、2片姜、料酒少量、芝麻酱、蒜末、半勺老抽、2勺生抽、辣椒油1勺、芝麻油半勺、香醋2勺。
鸡丝凉面的做法是，将煮熟的鸡胸肉的撕成丝，面条煮熟，与准备好的胡萝卜黄瓜丝一起凉拌即可。
怎么样，鸡丝凉面你学会做了吗？如果觉得对你有用的话记得点赞加关注哦，感谢大家对彭蕊的支持。大家有想做的菜也可以在评论区写出来哦，彭蕊我会挑选大家最想做的菜来写文章哦。
鸡丝凉拌面宝宝极为喜欢,具体该如何制做?
1、黄瓜切丝 用生抽、醋、糖、蚝油、盐、芝麻调成酱汁，喜欢吃辣的放点辣酱 面条煮熟后放入凉开水中浸泡 捞出滤干水分，用香油拌一下，用电风扇吹凉 面条放入各种配料 浇上酱汁，拌匀即可。
2、鸡胸肉冷水下锅放入姜片料酒煮开撇去浮沫，再煮10分钟放凉撕成丝，水开下荞麦面煮熟，过凉开水，黄瓜切丝。
3、将面条煮熟，捞出沥干水。开火，等锅热后加入一到两汤匙油，加入肉沫，翻炒至变肉沫变色。加入洋葱和大蒜，继续煮加热直至洋葱变软。加入菠菜，用盐和[_a***_]调味。
4、倒入刚刚炸好的热油，搅拌均匀做为油辣子待用。1蒸好的莜面放入盘中，上面铺一层绿豆芽。1再铺一层鸡丝和适量葱花。1浇上事先调好的糖醋汁。再浇上拌好的油辣子，拌匀即可。
5、鸡丝凉拌面 【主料】 细面条（细挂面、切面均可）、熟鸡丝、绿豆芽各适量。 【辅料】 葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油、味精各少许。 【制作方法】 ①面条下入开水锅中煮熟。煮时水要宽、火要大。
6、鸡丝凉面的做法是，将煮熟的鸡胸肉的撕成丝，面条煮熟，与准备好的胡萝卜黄瓜丝一起凉拌即可。
