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红生鱼怎么做才好吃
红鱼好吃做法如下：用当归蒸红鱼好吃。当归蒸红鱼使用材料有：红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许.。做法：当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分（可依个人喜好添加）。
生鱼好吃的做法：酸菜生鱼、清炖生鱼。酸菜生鱼 把生鱼做成酸菜鱼也很好吃，在制作时必要筹备生鱼一条，酸菜两百克，把黑鱼洗净处置惩罚洁净之后把鱼肉片成片状，把鱼头以及鱼骨入锅煮出鱼汤。
主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。葱切段，姜切片备用。鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。
这条鱼是冷冻的，个头比较大，因此，没用它来蒸，红烧来吃，也很不错，上次请客用了它，大家一扫而光，挺好。
做法步骤 在汉江流域的流水镇，钓的红尾鱼。这鱼的嘴巴好大。、鱼鳞很小，但鱼新鲜很好刮，排队队，刚好15条。洗净的鱼用葱姜水、加料酒去去腥，加盐入入味。油温掌握好，鱼入锅前把水吸干，以防溅。
倒入热水，没过鱼身。用大火熬制。10 等差不多收干汤汁了，就好了。问题二：红鲳鱼怎么做好吃，麻辣红鲳鱼的家常做法 红鲳鱼，洗净，开膛，去除鱼鳞。切成一寸宽的段。加入料酒。加入花椒。加入少许盐。
清蒸生鱼的做法
清蒸鱼的做法 黄花鱼 葱姜 盐 酱油 醋 蚝油 香油 首先处理食材，黄花鱼洗净打上刀花，葱姜切丝，调碗汁（碗中放入盐，酱油，醋，蚝油，香油）.碗汁倒入黄花鱼身上，鱼肚子里放入适量葱姜丝，腌渍一会。
黑鱼有很多种做法，下文我们介绍一下清蒸黑鱼的家常做法。黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏 将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。
目录方法1：用微波炉做将腌制好的鱼肉放置在一个带盖子的，适用于微波炉的玻璃盘内。在鱼肉上加入几调羹料酒。盖上盖子，放入微波炉。如果是1000瓦功率的微波炉，烤上4~5分钟就可以了。
很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。
微波炉清蒸鱼片的做法：原料：黑鱼一条、木耳100克、毛豆50克、榨菜50克。 辅料：姜片适量、蒜瓣5个、料酒适量、精盐适量、色拉油少许、味精少许、葱末少许。步骤：黑鱼杀后取其前后背两块肉，沿脊背削去皮削成薄片。
原条麒麟蒸：原条麒麟蒸的鱼类，会选择肉质爽韧的一种，如石斑和生鱼。做法是将鱼开边，去掉脊骨，鱼脊两边的鱼肉分件剐开，每件鱼肉中间夹入北菇、云腿蒸熟，目的是使其卖相精美、食味更佳。
“蒸鱼”时要怎样去腥?大厨们有怎样的绝招?
⑶醋或酒：清蒸鱼时，把洗乾净的鱼放进醋水中过一遍，再入锅蒸，能消除鱼腥味，同样的，烹调鱼时淋点米酒，也有同样效果。
首先鱼要处理干净：鱼鳞也要刮的很干净。而且鱼肚内的黑膜得刷洗干净，还有去除鱼腥线。鱼处理干净后，加少许盐、胡椒粉，葱油、料酒、姜丝、葱抹匀腌制五分钟。
鱼的选择：选择新鲜的鲈鱼，最好是无鳞的，因为有鳞的鲈鱼在蒸的过程中容易散发出腥味。在购买鲈鱼时，可以闻一下鱼的气味，如果没有异味，则是新鲜的。
蒸生鱼的做法和功效
1、正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。
2、黑鱼有很多种做法，下文我们介绍一下清蒸黑鱼的家常做法。黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏 将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。
3、营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
4、③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。麻辣羊血 原料：鲜羊肉血豆腐500克，豆腐100克，盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤各适量。
