本文目录一览：
- 1、香喷喷的杂鱼鼎怎么做好吃又简单,做法图
- 2、胶东特色杂鱼锅做法
- 3、海杂鱼家常做法大全
- 4、杂鱼有哪些家常做法呢?
- 5、风味人间:酱油水煮鱼,做法简单,特别鲜美,没有一点腥味!
- 6、豆酱焖鱼怎么做?
香喷喷的杂鱼鼎怎么做好吃又简单,做法图
将小杂鱼肚子用小刀划开，清理干净，洗净备用。准备好青、红辣椒，大蒜、青蒜、姜、洗净备用。油下锅，尽量比炒菜时油多些。
先把海杂鱼腌制下，先放入5 6勺食盐、料酒、白胡椒粉、大葱，上手搅拌均匀，腌制一个小时。
凉拌的大豆腐分为几种，一种是把大豆腐用热水烫过之后，将炸好的肉末加葱花大酱温情地铺撒在上面，然后，用勺子挖着吃，好吃。
红烧长江杂鱼的做法步骤 1 将鱼打理干净。2 姜切丝，葱、红尖椒切碎备用。3 锅内入油爆香姜丝，加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋，再放入鱼，加水。4 大火烧开，改小火慢煮，半个小时左右，大火收卤。
用料：鲜鱼头500克；盐1匙；植物油2大匙；姜3片；葱2根；料酒1/2匙；豆腐2块。准备材料，鱼头洗净，对半切开。将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄。
胶东特色杂鱼锅做法
把小白鱼收拾干净，洗净，沥净水。干辣椒切成段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，准备好香其酱。锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒爆香，下入黄豆酱炒香，炒出酱香味。
首先，要选用新鲜的杂鱼。新鲜的杂鱼肉质鲜嫩，口感柔软，营养价值高。将杂鱼去鳞去内脏、剁成块状，加入清水焯水，去除腥味，备用。
多种风味烩一“鲜”，是将黑头、鲅鱼、小黄花鱼、红绣鞋鱼、光鱼等5种鱼烩于一锅内，经小火煨制，再将团好的玉米饼贴在锅上，加盖焖制，五谷杂粮的香味与海鲜鲜味混合在一起，更显醇香。
杂鱼一锅鲜的做法 杂鱼一锅鲜中的卷子是发面的，所以要提前发。
海杂鱼家常做法大全
1、海鱼洗净沥水。油锅烧热，放入姜片。放入海鱼，煎至两面金黄。放入料酒，盐，老抽，没过鱼的水，大火煮开转中火。煮到汤汁剩一点，撒葱花出锅。红烧海杂鱼成品图。
2、海杂鱼家常做法大全如下：主料：食盐适量、番茄酱1个、调和油适量、香菜适量。辅料：姜、葱、蒜、辣椒、盐、黄豆酱。各种小鱼，去鳞去内脏，清洗干净。葱姜切片，蒜拍一下，小米辣切段儿，西红柿切片。
3、海杂鱼可以做成干烧海杂鱼。步骤如下：食材准备：海杂鱼1000克、葱1段、姜1块、干红椒2个、大蒜5瓣、鲜嫩韭菜少许、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒2汤匙、老醋1汤匙、花生油50克、生抽1汤匙。鱼带头收拾干净。
杂鱼有哪些家常做法呢?
1、食材：鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼（水乡叫甲甲）、泥鳅。配料：为五花肉、干粉条，佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋（炖鱼最好的还是放好醋，好醋炖出来味道差，因为放醋量巨大）。
2、白糖 酱炖杂鱼的做法步骤 杂鱼宰杀洗净。五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。倒入黄豆酱炒香。倒入适量开水，大火煮沸。码入杂鱼，水量可没过鱼即可。
3、食材；杂鱼5个、五花肉适量、[_a***_]适量、大白菜适量，先准备好所有食材。鱼和肉处理好洗干净擦干，粉条和榛蘑提前用热水泡软，冻豆腐切约1公分的厚片，豆角掰成手指长，白菜撕大片，茄子洗净一会儿下锅前再撕。
4、做法一 红烧海杂鱼：海杂鱼洗净沥水，油锅烧热，放入姜片，放入海杂鱼，煎至两面金黄。放入料酒，盐，老抽，没过鱼的水，大火煮开转中火。煮到汤汁剩一点，撒葱花出锅即可。
5、清炖小杂鱼的做法 各种小鱼，去鳞去内脏，清洗干净。葱姜切片，蒜拍一下，小米辣切段儿，西红柿切片。锅内放油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。放入西红柿炒出红汤。将鱼摆在葱、姜、蒜上面。
6、具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：杂鱼 300g、*** 适量、葱段 适量、姜片 适量、干红辣椒 适量、面粉 适量、黄酒 适量、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量。第一步盆中放入面粉和水，揉成面团，静置半小时。
风味人间:酱油水煮鱼,做法简单,特别鲜美,没有一点腥味!
放入黄花鱼或者其他海鱼，加入热水，水不用完全没过鱼。酱油水煮鱼有的人喜欢煎一下鱼，我则比较喜欢直接煮，肉质更嫩更鲜。煮几分钟后给鱼翻个面（视鱼的大小），快熟时放入青蒜苗段，煮至断生即可出锅。
水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。
水煮鱼的做法详解如下；将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。
选用食材：要制作出鲜香可口的水煮鱼，首先要选择好的食材。新鲜的鱼肉口感细嫩，没有腥味；豆芽香味浓郁而清新，保持了豆类的营养，不仅口感好还可以增加香气；辣椒切丝后更能释放香气和辣味，是这道菜的重要调味品。
步骤：花鲢鱼一条，收拾洗净净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制。准备好其他配料。大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末。锅内下宽油，烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮。
水煮鱼片的做法如下：准备材料：要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱、姜、大蒜、胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧。
豆酱焖鱼怎么做?
1、市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g，去内脏，清洗干净。腌制：加盐、料酒、葱、姜、白胡椒拌匀，腌制约2小时左右。将腌好的小鱼在面粉中滚一下、抖一抖，不要沾上过多的面粉，全部放在另一干燥的盘中。
2、酱焖鱼的做法如下：工具/原料：剥皮鱼、黄豆酱、葱姜蒜、干辣椒、料酒、白糖、盐、胡椒粉、香醋。剥皮鱼从尾部隔开把鱼皮剥下来，去除内脏和鱼鳃后清洗干净，剥皮鱼的鱼肝摘去苦胆后洗净留用。
3、倒料酒 倒料酒 开盖放入一勺黄豆酱。放黄豆酱 再加一点水，盖上锅盖继续焖煮。加水焖煮 加水焖煮 等鱼熟时，撒点香芹或香葱，喜欢吃辣的放点辣椒就可以了。
4、鱼洗净，切花刀，以便入味，葱切段，姜切片，蒜切片、肥猪肉切片。肥猪肉用于增香，不喜欢可以不使用。热锅，放入肥猪肉，煸炒出油，肥猪肉炒成透明。放入葱姜蒜、干辣椒，煸炒出香味，放入生抽、豆瓣酱。
