蒜苗可以搭配什么菜炒？
2、把香肠处理干净后，切片。
3、热锅冷油，油烧热，倒入切好的香肠，不断的翻炒，再倒入蒜苗，加入适量的盐和其他调味品，等熟了就可以盛出来了
蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。
回锅肉芥菜的家常做法？
1/7 姜.蒜切片，干辣椒切段大蒜苗切段，五花肉煮六成熟捞起切片。
2/7 食用油下锅烧熟放凉，倒入肉片。热锅下肉容易粘锅肉易起团。食用油的作用就是润滑肉片。逐步加热，肉片受热均匀口感好。炒制出油，肉片弯曲即可倒入酱油，食盐炒制均匀起锅。
3/7 炒制肉的底油放辣椒炒制也可以是青椒或郫县豆瓣酱。根据个人喜好
4/7 芥菜根据腌制时间长短自行调整，时间段盐份不重。脆爽性好可以直接炒制，时间长则盐份重，淘洗揉搓沥干后炒制，脆中带有柔性。
6/7 炒制到发烫。
7/7 倒入回锅肉大蒜苗炒制5分钟加入味精翻炒均匀出锅。味精可加可不加根据个人喜好。
用料五花肉 适量咸菜，蒜苗 适量姜蒜沫 适量老抽 适量料酒 适量
个人版咸菜回锅肉的做法步骤
步骤 1
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准备奶奶做的咸菜丝，还有切好的蒜苗
步骤 2
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买来的新鲜猪肉洗净，放入锅中，加水。放料酒
回锅肉煮好了要过冷水吗？
,回答问题，回锅肉煮好了以后要过冷水吗？
要的，要过冷水，我们主回锅肉的时候，把他这个五花肉一定要好的，上等的五花肉在开水里边煮好，拿出来用冷水冲一下，冷却以后嗯，再加上嗯葱姜嗯，其他的调料配上美味的菜肴，回锅肉嗯，回锅肉是一道最美味的大菜大家都喜欢吃它
回锅肉煮水一定要冷水下锅，加葱姜料酒去腥材料一起煮，水开以后撇去浮沫，一般煮至七成熟，捞出以后自然凉凉，不用过冷水，凉凉的目的主要是切片容易成型，而且好切得多，所以不用过冷水。
如果是时间比较着急，可以用冷水加快煮熟的肉冷却也未为不可，但冷水过晾以后要注意把水擦干，否则回锅是容易炸锅。
回锅肉煮好了一定要过冷水，为什么呢？因为这个步骤1可以让你切的时候不粘黏，2可以让肉质更嫩滑3可以避免过烫让肉切的不成型。回锅肉营养价值很高，可以配蒜苗，青椒，红椒，莲白，蘑菇等等多种菜来炒。回锅肉必须的佐料是嫩姜，可以说是灵魂。另外还可以加烙饼，馒头片，红苕粉皮，口感俱佳。
烧蒜苗家常做法？
1、蒜苗150克、虾仁100克、花生油15毫升、盐少量、酱油10毫升。
2、准备食材：虾仁去除虾线，加入少许盐腌制一会。
3、热锅放油，放入虾仁。
4、翻炒至两面变色。
5、放入蒜苗翻炒几下。
食材：猪肉200 g（最好是五花肉），蒜苗1把，姜少许，豆豉适量，红椒1个，豆瓣酱，老抽适量，白糖少许
做法：
1、肥瘦相宜的肉切薄片，姜切丝，豆豉适量备好
2、蒜苗洗净斜切成段，将蒜白和蒜青分开备用，辣椒切斜刀片
3、锅中放少许油，烧至6成热时放入切好的肉片煸炒
4、炒至油脂出来，肉片出现灯盏窝时，放入姜丝和豆豉翻炒
