本文目录一览：
- 1、白灼五花肉的正宗做法
- 2、白灼是什么做法
- 3、白灼五花肉的做法
- 4、白灼肉的做法
白灼五花肉的正宗做法
选取上好的带皮五花肉脱毛洗净，沥干水分待用… 大蒜整瓣用刀稍微压几下 把五花肉烫一遍，去掉血沫……然后再烧开水，放几点油于水里，加入少许盐和蒜瓣，把五花肉放入，烧开后调中火。
白灼肉的做法步骤 五花肉洗净，切大块 将肉放进锅里，加水至肉的一半高度 加入盐、姜片、茴香、黄酒盖上锅盖焖烧10分钟左右至水干，这里肉表面有点呈焦黄。
白灼肉做法如下：先将五花肉洗干净，然后锅里放入清水一大勺并烧开，再放入五花肉直至煮熟，然后捞起来沥干水。
红烧肉，白灼菜心 做法：五花肉切块葱姜焯水 蒜粒炒香倒入五花肉，加入生抽蚝油老抽再加入去壳鹌鹑蛋，加3粒冰糖和一勺黄豆酱，加入半碗清水盖盖子闷煮30分钟。
五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和能够没过肉的水。先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉。
食材：菜心200克、蒜2瓣、白砂糖2克、鸡精2克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉2汤匙、盐2克、油8克。先将菜心的老叶择掉，在流水下冲洗干净，沥干水分。将蒜瓣拍扁后，剁成蒜末。
白灼是什么做法
1、“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。别看字面上很简单，但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，那只是对字面上的一个误解。
2、先将菜心的老叶择掉，在流水下冲洗干净，沥干水分。将蒜瓣拍扁后，剁成蒜末。用白砂糖，鸡精，生抽，蚝油和水淀粉兑点碗汁备用。锅中注水烧沸后，撒入一小勺食盐，滴两滴油，把菜心放下去烫1分钟。
3、“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。白灼并不代表用白水煮。水里还会加少许辅料，用于增鲜提味。
4、白灼是粤菜中非常普遍的一种烹饪手法，如白灼虾、白灼菜心，等。白灼，即把水烧开后将要白灼的食物如洗净的基围虾倒进去，再次沸腾后三两分钟即可捞出装碟。
5、白灼是以水为传热渠道，将可食原料断生后，蘸汁或带汁上桌食用的烹调方法之一。白灼作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求，是突出粤菜清淡的手法之一。
6、白灼金针菇 原料：金针菇300g、葱花适量、小红椒适量 调料：六月鲜特级酱油15ml、白糖1勺 做法： 葱切成葱花，小红椒切成辣椒圈。 金针菇切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
白灼五花肉的做法
1、选取上好的带皮五花肉脱毛洗净，沥干水分待用… 大蒜整瓣用刀稍微压几下 把五花肉烫一遍，去掉血沫……然后再烧开水，放几点油于水里，加入少许盐和蒜瓣，把五花肉放入，烧开后调中火。
2、搅拌均匀，用来沾白灼五花肉的酱汁。07 把切好的五花肉装碟子上，搭配酱汁，即可上桌，享受美味的白灼五花肉了。
3、一条肥瘦相当的五花肉，一根香菜。五花肉用刀子刮掉猪皮上的猪毛和杂物，清洗干净。锅里放入几片姜，煮开一锅水，水开后，把整条五花肉放入锅里煮。
4、白灼肉的做法步骤 五花肉洗净，切大块 将肉放进锅里，加水至肉的一半高度 加入盐、姜片、茴香、黄酒盖上锅盖焖烧10分钟左右至水干，这里肉表面有点呈焦黄。
5、白灼肉做法如下：先将五花肉洗干净，然后锅里放入清水一大勺并烧开，再放入五花肉直至煮熟，然后捞起来沥干水。
白灼肉的做法
选取上好的带皮五花肉脱毛洗净，沥干水分待用… 大蒜整瓣用刀稍微压几下 把五花肉烫一遍，去掉血沫……然后再烧开水，放几点油于水里，加入少许盐和蒜瓣，把五花肉放入，烧开后调中火。
白灼肉的做法步骤 五花肉洗净，切大块 将肉放进锅里，加水至肉的一半高度 加入盐、姜片、茴香、黄酒盖上锅盖焖烧10分钟左右至水干，这里肉表面有点呈焦黄。
白灼牛肉的做法如下：用料：珍选白灼汁80ml、肥牛片400克、香菜1把、蒜头4瓣、小米辣2-3个、熟白芝麻1大匙、辣椒面1大匙、食用油2大匙。准备食材，调味料只需要用到珍选白灼汁就可以了。
制做：牛羊肉逆纹切片状，渗入凉水中泡去鲜血。黄豆芽摘根清洗，入开水中川烫至熟，控干盛入盘里铺底。葱、姜、尖椒（去籽）切细条，泡入凉水沸水中10分钟，以除辛辣味。香莱菜剁碎。
牛肉入滚水中氽熟，沥出盛放于豆芽之上，倒下调味料，放上葱、姜、红椒丝及香菜，再将色拉油烧滚，浇倒葱姜丝上即可。
