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用什么调料下面不仅鲜香无比,还能让吃的人流连忘返?
首先将面煮好后放一点猪油（最好自己煎的）像贵州吃面喜欢放猪油，还有湖南长沙的百年粉面馆杨裕兴也喜欢放猪油，就是为了下面香。之后放一点生抽，加一些新鲜的青菜，一碗香面条就上桌了。
甜面酱 甜面酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。 面到八成熟时，放入甜面酱搅拌一下，面的味道立马发生变化，汤鲜香嫩、酱香浓郁、面条丝滑，吃上一碗又一碗。
蔬菜汤：少许盐，鸡精或味精、香油、葱花即可。肉汤：少许盐、生姜、葱、桂皮、八角、草果等。菌汤：因为各种菌类，蘑菇之类的东西本身就很鲜，只需一点盐，生姜，葱花，香油即可。
豆芽捞面条的做法
步骤：备料 猪肉切丝，豆芽泡水捞出沥干备用，葱姜蒜切碎备用，香菜切段备用，青菜洗好备用。
准备蔬菜 将胡萝卜、黄瓜、豆腐干、黄豆芽分别洗净，切成细丝或者小块。小葱切成葱花备用。2 调制汤料 取一锅水，加入适量的花生、芝麻、盐、鸡精等调味料，煮至汤色乳白色，熄火备用。
豆芽面的做法 将准备好的面条放入开水中，煮上三到五分钟。喜欢吃有劲道的，煮三分钟左右即可。将煮好的面条捞出来，放入凉水中，浸泡一下，防止粘黏。
豆角捞面条的做法大全 做法 选择新鲜脆嫩的豆角，洗净后切成小段，切的碎一点，比较适合做臊子面。 里脊肉切成碎末，葱姜也切成末，蒜切碎待用。 炒锅放油，烧热后下入葱姜末炒出香味。
捞面和拌面的区别
拌面是指把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，大多流行于中国南方地区。在新疆，拌面为一道传统菜，俗称“拉条子”。
做法区别：捞面的做法是先将煮熟的面条过冷水备用，加入配料进行调味，捞着吃。而拌面的做法是将沥干的面条与酱料混合搅拌均匀后食用。流行地区区别：捞面在中国大部分地区都流行，是一种古老的汉族传统面食。
做法不同：捞面是一种古老的汉族传统面食品种，有1000多年的历史，其做法是煮熟后过冷水备用，然后再加上其余配料进行调味，而拌面是指把沥干的面条拌以酱料的食品。
南方的捞面是什么?是哪里的特色?
捞面是一道来自于广东的特色美食，在广州及周边地区非常流行。它是由煮熟的面条、各种蔬菜、海鲜、肉类和其他配料组成的一道传统菜肴。因为制作捞面时需要用筷子翻拌，所以又被称为“拌面”。
捞面：捞面是一种古老的特色传统面食品种，多流行于中国大部分地区。
捞面在中国大部分地区都流行，是一种古老的汉族传统面食。拌面主要流行于中国南方地区，尤其在新疆是一道传统菜。叫法区别：捞面有不同的叫法，如河捞面、床子面、饸饹面等。拌面在新疆是一道传统菜，俗称“拉条子”。
中部代表面食：烩面，捞面中部也是面食大区，烩面可谓是河南的特色饮食之一了，烩面是以高筋面粉作为原料，然后加上各种配菜，面条做成宽面，跟细面还是有明显区别的。
南阳蒜面条
一方水土养一方人。我没研究过吃蒜面条的地域，不知道家乡的这种美味在多少地方流行？但身为南方人的我的大学老师武乾教授，平时是不怎么吃面食的，却也爱上了蒜面条。
第一种，烩面首先要说的，就是河南最有名的烩面了。北方各省基本都有着自己代表性的面条，而提到河南，很多人都会想起烩面来。这种烩面有着很多的变种，比如：羊肉烩面、三鲜烩面、牛肉烩面等等。
烩面绝对是河南面食的代表，我想河南的大多数同胞应该都同意这个观点，很多城市都有烩面的影子，像方城烩面、原阳烩面等。郑州更是烩面之城，合记烩面，萧记烩面。
清水煮面，煮熟之后捞出来过凉之后放进碗里，浇上做好的十香菜蒜汁，这碗普通的清水面瞬间就有了灵魂，吃过这碗十香菜蒜汁捞面的人都知道它的美味，香气诱人十分开胃。
天冷了拽面怎么和面
1、和面：凉水和面，冬天用温水，先在水中放适量盐，把水倒入面[_a***_]，边倒边用手或筷子搅拌，待面块大致成形后，用手沾盐水在面上反复捣。面要软，硬了易拽断，面和好后放在盆中醒约30分钟，然后打卤。
2、取面粉500g放入盆里，先加少量水后用筷子顺同一方向搅拌，根据面粉抱团的情况继续添加适量的水，搅拌，然后用手不停地按揉，直至盆光面光手光时就可以了，面不要和太硬方便饧面，盖上盖子静置待用。
3、冬天拽面的时候要或这样的抻面，那么就需要注意面和水的比例调配，然后需要在里面添加适量的食盐，保证面的筋道性，这种高筋的效果。
4、一手倒水，一手和面，一点点的加水，让面团和到不硬不软光滑为止。把面团盖住放半小时，让面醒发。天冷时可把面团提前两小时和好，醒发时间越长越好，这时可以先准备上烧水。
