擀面杖的种类和用途？
擀面杖分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。
而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖。
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其作用主要是擀面条、面饼、饺子皮、馄饨皮以及擀各种各样的面食
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据了解，1. 实木擀面杖：实木擀面杖表面光滑，手感舒适，不会伤害到面团。常用的材质有橡木、榆木、枫木等。
2. 硅胶擀面杖：硅胶擀面杖表面覆盖有一层硅胶材质，特别光滑，防粘不沾，不会刮伤锅具，方便清洗和卫生。
3. 不锈钢擀面杖：不锈钢擀面杖表面铬质处理，手感平滑，使用方便，不易产生细菌，可使用很久。
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4. 瓷质擀面杖：瓷质擀面杖表面平滑光亮，韧性良好，使用寿命较长，但比较脆弱，需小心使用。
5. 塑料擀面杖：塑料擀面杖轻便、便宜、易于清洗，但缺乏重量和弹性，需要更多的力量擀面。
擀面杖的使用方法？
擀面杖用法如下：
先把面团压扁，然后把擀面杖放在面团上面来回滚动并同时用力向下按压。
若是需要用擀面杖擀饺子皮，要先把面团切成剂子并压扁，然后用一只手托住剂子的半边，接着用另一只手按住擀面杖在另半边剂子上滚动再转动剂子重复此动作即可
擀面杖买哪种？
枣木的好。
枣木的擀面杖最好，擀面杖一般多用枣木，也有用柳木，椴木，梨木和红豆木等。无论什么木的擀面杖，最好用油煮一煮，砧板也一样用油煮一煮，可以有效防止开裂。
枣木的擀面杖特点木质坚硬，色泽红润，不变性不开裂，是当今最好用的擀面杖材料，擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。
擀面杖哪里有买？
擀面杖一般在超市，集市，网店有卖，大概几块钱。东亚地区和法国擀面杖为实心的棒状，为木材制造，直径2-3厘米。有的棒状擀面杖两端稍细，以便于手握。在需要灵活操作的时候(例如制作饺子皮)，人们经常只用一只手进行操作。随着时代的发展，出现了以石材制作的擀面杖。
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