本文目录一览：
- 1、香煎薄盐鸡胸肉的家常做法?
- 2、大头鱼的云南大头鱼
- 3、广东炆蛇碌做法
- 4、水碌菜的做法
- 5、干鱼胶的做法大全
- 6、家里炸鸡肉的做法大全窍门
香煎薄盐鸡胸肉的家常做法?
将鸡胸肉清洗干净，表面的肥油部分要切掉。然后横向对半片成两片。鸡胸肉厚薄不一致，片成两片之后，更容易成熟，也更容易入味。 用刀背将鸡胸肉的两面都敲打一遍，目的是为了让鸡胸肉舒展开来，厚薄均匀一些。
香煎鸡胸肉 食材：调料用的是4CM直径的圆勺。
做法： 鸡胸肉洗净，切片，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 胡萝卜、黄瓜洗净切片。 热锅凉油，放入葱花爆香，加入鸡胸肉翻炒至变色。 放入胡萝卜片、黄瓜片翻炒至断生，加入盐调味即可。
香喷喷！越吃越香 一口一口根本停不下来！食材：鸡胸肉 做法：鸡胸肉切薄片，一勺料，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺黑胡椒粉，少许盐，抓匀腌制20分钟。油热放入腌好的鸡胸肉煎至两面焦黄，出锅撒欧芹碎即可。
大头鱼的云南大头鱼
1、大头鱼的别名是大头鲤、碌鱼、云南大头鱼。大头鲤属鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲤属，俗称大头鱼、碌鱼。大头鱼体形似鲤，尾柄细长，头特别大而宽，头长大于体高和背鳍基长。
2、江川 大头鱼 指向 大头鲤 下图为 柏氏鲤 Cyprinus pellegrini ，俗称 大头鲤 江川星云湖特产碌鱼，俗称“大头鱼”，学名柏氏鲤。它生活在淡水湖泊的中上层水域，以浮游生物为食，天然繁殖。
3、江川大头鱼是云南省玉溪市江川县的特产。大头鱼的得名，在于头大而宽，其头顶1背，口大呈弧形，无口须，体色呈限白，以头油、肉嫩、质鲜、味美，含脂量高而闻名。
4、大头鱼学名花鲢，大头鱼是中国著名四大家鱼之一，属鲤形目。此鱼鱼头大而肥，占体长的三分之一，肉质雪白细嫩，体侧发黑且有花斑，眼位较低。因头大而得名，以肉肥、味美而称著。
广东炆蛇碌做法
炆蛇碌做法 在锅里放油，姜、蒜、八角、桂皮、干红椒炒香，加入切段的蛇，大火炒制后，再将蛇肉放入高压锅内煨透、入味。这时候原料就已经出来了，至于要做口味蛇还是青椒焖蛇，那是后面的事情。
鸡焖榕蛇的做法图解2 锅热后加油放入姜片炒香，加入鸡炒几下，再加入料酒、盐、糖爆炒至5~6成熟，盛起备用。
焖蛇碌 连州有一特色，就是喜欢晚上到江边的夜宵档吃蛇碌。将蛇切成段，配上秘制的酱料，大火焖熟，上桌的蛇碌就很好吃啦！嚼劲十足，味道鲜香。
西江第一碌即指蛇碌，是广东肇庆德庆县的特色风味美食，其选用肉质好的蛇，用不同的方法和配料，泡制出来的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，营养价值丰富，深受人们喜爱。
清远大镇酒店晚餐：清远大酒店二楼中餐厅的美食，值得推荐的是豆腐和鸡肉还有南瓜。老夫子大排档宵夜：连州市区的老夫子大排档的宵夜，值得推荐的是焖牛蹄和炆蛇碌。
十分简单，有你给出的名字可推知他们是日本人。另外因为他们在日本，所以叫“中式快餐”，而直接说“餐厅”。由此可知，他那30元是日元。
水碌菜的做法
选用姜蒜，或者五花肉等肉类，按自己喜好搭配切碎的水碌菜，炒之。
将芥菜清洗干净，切成适当大小的段。把大蒜和辣椒切碎备用。在锅中加入足够的水，加入适量食盐，将水煮开。将切好的芥菜放入沸水中焯水，焯烫至断生后捞出，沥干水分备用。
一大锅水煮开（没过芥菜即可的水量），放入芥菜，马上烫至叶子变色，后取出放入容器中密封。密封一晚后，期间不要打开，就变成类似咸菜的颜色。选用姜蒜，或者五花肉等肉类，按自己喜好搭配切碎的水碌菜，炒之。
芥菜买回来洗干净晒干水份，有点焉就可以了。放进缸里，倒入烧开的水。密封，等黄了就可以吃了。也可以放在高压锅里。
水碌菜炒五花肉的做法步骤 1芥菜两棵，浸泡洗净。2芥菜两棵，浸泡洗净。3晾干水分的芥菜放入瓦锅里。4加点盐。5烧一壶开水迅速倒入瓦锅里。6用瓷碗装满水，压着芥菜。7腌了两天的芥菜就是水碌菜了。
水碌菜有亚硝酸盐水碌菜虽然没放盐，但蔬菜经过腌制也会释放大量亚硝酸盐，偶尔解解馋，不可常吃。
干鱼胶的做法大全
1、做法步骤：将鸡剁切好，然后入锅焯洗干净备用。取1升的纯净水，将水入养生壶里。同样用纯净水泡软至鱼胶之后，再剪至细条状备用。将所的食材入养生壶里，然后加入少许的花椒粒及葱段。
2、干鱼胶的做法如下：主料：鱼胶。辅料：当归、红枣、枸杞、红糖、水。先把鱼胶干蒸5分钟左右。鱼胶凉后用冷水泡12个小时，当然用纯净水泡更好。把泡发好的鱼胶清洗干净。
3、鱼胶炖牛奶食材：鱼胶，枸杞，牛奶，红枣，葡萄干 做法：先把鱼胶提前泡发好，泡发也是非常的简单，拿生姜一起送进锅里蒸10分钟就可以了。然后在放进纯净水里泡24小时，怕腥可以多换几次纯净水。
4、做法：鱼胶泡发、[_a***_]掏空 把泡发好的鱼胶放入到雪梨中，掏空的梨里面加水，在炖盅里加少量就好，因为雪梨的出水很多。炖2~3小时候，加冰糖即可。2 红枣龙眼干炖鱼胶 龙眼甘甜、温补，有补心健脾的功效。
家里炸鸡肉的做法大全窍门
鸡翅先用水洗净，准备干净小盆鸡翅加糖，盐，料酒，八角，花椒，香叶腌制入味，捞出加入蛋清拌匀，拍上干炸粉。上锅炸至金黄可以出锅了。油温升上来以后可以转小火炸。
食材用料：鸡胸肉300g、白胡椒面适量、黑胡椒碎适量、小米椒1个、香菜适量、油适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐适量、生菜（垫底）适量。鸡胸肉清洗干净切成条。
花生油 适量 方法/步骤 1 把鸡块洗净放盆里，将 鸡块上撒上适量的盐，撒上少许面粉，均匀搅拌，使每个鸡块都能沾上面粉。
冻品：鸡翅中、鸡腿、鸡翅根、鸡柳、腿丁肉、去凶皮肉。油炸专用油：油炸起酥油或棕榈油 。炸鸡粉：美式香酥炸鸡粉、风味麻辣炸鸡粉、美式香蒜炸鸡粉、美式香辣炸鸡粉。
