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鱼有哪些做法?不同的鱼有哪些不同的做法?
1、剁椒蒸鱼的做法 材料 鲜鱼1条，葱花，姜末，料酒，盐，剁椒，油 做法 将鱼去鳞，去内脏清洗干净。将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。
2、第三种家常做法：红烧 食材：带鱼，黄豆酱，料酒，生抽，蚝油，葱姜，八角，花椒，胡椒粉。 制作步骤： 把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中，加入姜片、2勺料酒、少许胡椒粉，腌制10分钟去腥。
3、鲤鱼【类型】：淡水鱼【特点】：它的刺比较多，肉质比较松软，适合一些调料比较重的做法，蛋白质含量也比较高。红烧，水煮，糖醋鲤鱼。
4、中秋节快到了，推荐8种鱼的做法，好吃又好看，家宴上老少都喜欢鲳鱼洗净去鱼鳍，切掉鱼头和鱼尾，背部开始均匀的切片，鱼肚子部分保留2厘米连接不要切断。
酸菜鱼的做法
处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好啦。但是卖鱼的一般洗的不是太干净，鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净，把鱼头、鱼骨和鱼片分开装。步骤step 2 倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒，腌制15分钟。步骤step 3 酸菜洗一下。
酸菜鱼的做法和步骤 准备一个蛋清，鱼片放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制，时间30分钟左右。 起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒8-10分钟。
正宗酸菜鱼做法 先是买回草鱼 洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜 鱼洗净剪去鱼鳍 然后切成段 用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向 。
步骤：红椒，青椒，生姜，蒜头洗好切碎 大蒜洗干净 分头尾切好，剖好雄鱼，在鱼身各划数刀，放入生姜蒜头与适量盐，腌制下。
备料草鱼，青蒜，剁椒，酸菜。将鱼片好，用细盐水泡洗再控水备用。另起锅加姜爆香，再将鱼头鱼骨下锅炒香。划开鱼骨鱼头，将酸菜下锅炒至出味。再加入清水及细盐调味。
再加入清水及细盐调味。煮至汤底大开食材出味后，将片好的鱼片下锅。烫至鱼片熟后转至在钵子锅里。再加入适量剁椒及青蒜提味。最后再淋上响油即可。这样子一份香辣的剁椒酸菜鱼就完成了。
酸菜鱼不切块,整条能做吗?
最好切成块，咱们在家做，切片太难了，刀功不好，所以切块就行了。最好不要整一是入味慢，花时间，二是入味不均匀。
酸菜鱼里面鱼通常来讲确实是用一整条（但是是一整条切断的）鱼来做，但鱼的种类不是唯一。可用草鱼、青鱼、鲤鱼，黑鱼等食用鱼类来做。例如：主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。
红椒，青椒，生姜，蒜头洗好切碎 大蒜洗干净 分头尾切好，剖好雄鱼，在鱼身各划数刀，放入生姜蒜头与适量盐，腌制下。
怀孕可以吃酸汤吗
孕妇是可以适量食用酸汤肥牛的，并不会对胎儿的健康产生不良影响。但是，孕妇在食用时一定要适量，并确保食物的卫生和熟透。丰富的营养物质酸汤肥牛中富含丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等。
能喝。怀孕可以喝酸菜汤。但是不能吃太辣的。当然。酸菜汤比较有味道。
这个当然是可以吃的，怀孕期间如果多喝一些鸡汤的话，也是有利于孩子的发育的，不过也要多吃蔬菜哦。
女性怀孕以后，食欲也会发生变化，大多喜欢吃酸性的食物。酸汤肥牛是可以改善食欲的，孕妇都喜欢吃，但是又担心会伤及胎儿，所以吃的时候都很犹豫，是特别担心的。
因此，建议孕妇在怀孕初期尽量避免饮用过于***的酸汤，尤其是那些添加了大量辣椒或其他***性调料的酸汤。如果非常想喝酸汤，可以选择一些清淡的口味，并注意控制食用量和频率。
